第88章
辛云锡聊他的游戏公司,陈康乐聊自己的盒饭店。
辛云锡在海市待了差不多一个月就回了京市,最舍不得他的是陈奶奶。
“小辛,下次你是什么时候来海市?”
辛云锡:“等京市那边忙完,我还会回海市的。”
听了辛云锡的回答,陈奶奶非常的高兴,“那你下次来海市的时候,记得要过来看望奶奶。”
——
目前,康乐盒饭店一共有两家店,一家在江东新区,一家在市区的城中村。
现在这两家盒饭店都非常的火爆,食客们又开始呼吁让陈康乐开新的分店。
在城中村分店开业的时候,陈康乐已经开始在计划其他分店的事情。
陈康乐计划再在海市开三家分店,南区一家、北区一家、西区一家,再加上原来的两家,一共就是五家盒饭店。
陈康乐甚至已经计划好三家分店的大概开业时间,时间安排在《寻味美食之海市》活动第三轮决赛环节结束后。
《寻味美食之海市》活动第三轮决赛环节的时间已经确定,到时候不管比赛名次如何,都会有一些热度,其他分店趁机开业会得到更多的宣传。
第三轮决赛环节的冠军可以得到平台拍摄专属美食纪录片的机会,如果可以得到拍摄美食纪录片机会的话,宣传效果就更好。
第88章
第三轮是决赛环节, 决赛环节的名次由专家评审的票数加大众评审的票数决定,票数最高的美食店就是《寻味美食之海市》的冠军。冠军可以得到平台拍摄专属美食纪录片的机会。
主办方安排了10位专家评审,50位大众评审, 专家评审的评分最高是100分,大众评审的评分最高是20分。
决赛环节一共只有三家美食店,评审需要品尝完三家美食店的美食后才可以统一打分。
参加决赛的三家美食店需要准备一道菜品,一道菜品决胜负, 所以每家美食店都会拿出店里最好吃的菜品。
风翎餐厅的曲玄烨已经决定好了, 他们风翎餐厅要拿出餐厅的招牌菜烤乳鸽。
这次的决赛曲玄烨对成绩的要求不高,他有自知之明,知道风翎餐厅是赢不了丽华酒店的。他的目的是赢康乐盒饭店,只要可以赢康乐盒饭店他就满足了。
曲玄烨突然想到一点,还好进决赛的是康乐盒饭店,要是进入决赛的是海市大酒楼, 他不敢确定风翎餐厅可以赢海市大酒楼。
但他有信心可以赢康乐盒饭店, 赢康乐盒饭店对于风翎餐厅来说是轻而易举的事情。
而康乐盒饭店准备的参赛菜品是猪红汤, 之所以选择用新菜品来参赛, 是因为陈康乐打算比赛结束后康乐盒饭店推出新菜品猪红汤。
陈康乐也非常重视这次的决赛,她想拿冠军,想得到平台拍摄专属美食纪录片的机会, 这样就可以帮忙宣传康乐盒饭店的新分店。
为了这次的决赛, 康乐盒饭的两家店都暂停营业了。这次比赛一共要准备60份菜品,项云霆和康乐盒饭店的新厨师助手潭闻苏、姚岩都过来帮忙。
这次决赛在豪城大酒店举行,全程网络直播。
比赛开始的第一个环节是主持人宣布三家美食店的参赛菜品。
“丽华酒店的参赛菜品是锅包肉, 风翎餐厅的参赛菜品是烤乳鸽, 康乐盒饭店的参赛菜品是猪红汤。”
刚宣布完三家美食店的参赛菜品,不管是现场的评审还是在看直播的网友都非常的惊讶。
“康乐盒饭店怎么会选这道参赛菜品, 猪红汤很普通啊!”
“其他两家美食店的参赛菜品都是他们店的招牌菜,难道猪红汤是康乐盒饭店的招牌菜。”
“用猪红汤那么普通的菜品参赛,这家盒饭店是不想赢了嘛。”
“估计是直接放弃了,反正也赢不了丽华酒店和风翎餐厅,干脆就随便搞搞吧。”
得知康乐盒饭店的参赛菜品是猪红汤,笑得最大声的曲玄烨,“哈哈哈哈,看来康乐盒饭是有自知之明的,知道不管做什么菜都是倒数第一名,干脆就随便做一道简单的。”
然而陈康乐根本不在意,在她看来康乐盒饭店没有招牌菜,康乐盒饭店里的每道菜品都是招聘菜,新菜品也是康乐盒饭店的招牌菜。
项云霆也相信陈康乐,不管是多普通的菜品经过陈康乐的手都会成为美味佳肴。
猪红汤最重要的食材是猪红,陈康乐喜欢自己调制猪红,今天陈康乐和项云霆两人早早就来到屠宰场,拿到猪血就立刻调制,陈康乐有自己调制猪红的秘方。
自己调制的猪红会更加的滑嫩,所以陈康乐更喜欢用自己调制的猪红。
去腥是猪红汤非常重要的一个步骤,清洗可以有效地帮助猪红去腥,这个步骤绝对不能偷懒,最少要清洗五六遍。
起锅倒入提前熬制好的骨头汤,猪红要用小火慢煮,这样可以保证猪红鲜嫩的口感。待到猪红浮起来,倒入胡椒粉和切好的韭菜。
胡椒粉是猪红汤的灵魂,陈康乐选用的是南市的胡椒,南市胡椒的味道更呛。韭菜选用的是大叶韭菜,大叶韭菜的口感更加的脆嫩。
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