陈乔玉笑道：“再试试炸酱面。”
　　炸酱面是陈乔玉综合了韩婆婆和屠慧东的手艺尝试出来的。
　　肉在七零太金贵了。
　　就算陈乔玉买肉很方便，她也不能肆无忌惮地用。
　　所以她的炸酱里面真正的主料是茄子和豆干，另外再加上香菇跟五花肉熬制的。
　　这种蒸过晒过的茄子干是姚家村的特色，家家户户每年都晒不少茄子干。
　　冬天没什么菜吃了，茄子干能起大作用。
　　大家你一筷子我一筷子地挑着面条，感受着酱汁的浓郁和里面韧性有嚼劲的茄子豆干香菇丁，越吃越香。
　　“怎么样？味道还行？”陈乔玉期待地看着大家。
　　第129章 啥炸酱面啊？年轻人不讲武德
　　半晌没人说话。
　　陈乔玉有点儿紧张：“不好吃吗？”
　　难不成是她的口味被现代影响了，跟现在的口味不同了？
　　很快，英子反应过来。
　　她摇摇头：“不是，不是不好吃，是……”
　　“是什么？”
　　“是太好吃了！”英子大声道。
　　她不敢相信：“乔玉，你什么时候有这手艺的？比我妈做的都好吃！”
　　金二婶勤快，也是晒茄子的大户，支书家里也算是宽裕点儿，所以金二婶也没少用这茄子干做菜吃。
　　但都没有陈乔玉的这个好吃。
　　陈乔玉抿嘴笑，那是当然啊。
　　她这个酱里面，油盐酱醋糖都放得多，别的不说，炸酱炸酱，她的酱是真的炸出来的，然后才往里放其它调料的。
　　但普通人家做的臊子面，酱面，都是蒸煮熬出来的，个别能炒一炒就算不错了。
　　陈乔玉这个可是实打实油炸出来的。
　　油不比肉，茄子香菇豆干都吸油，吸进去看不出来。
　　别人只觉得你家的茄子香菇豆干酱比别人家的好吃，可想不到里头用了多少油。
　　就是香，就是好吃。
　　柴爱花到底稳重一些，尝着不错，但还是关心成本的。
　　“这里头用了不少材料吧？茄子干跟香菇可以不算钱，但是豆干跟肉都得花钱买呢。”
　　陈乔玉说道：“是，价钱肯定是要贵一些的，国营饭店的肉丝面三毛钱一碗，还得二两粮票一两肉票，咱们票不要那么多，但定价不能比这个便宜。”
　　现在国营饭店里常卖三种面。
　　一种阳春面，也就是素面。
　　除了面条，里面只有酱油汤头和葱花。
　　卖八分钱一碗，二两粮票。
　　第二种是菜汤面。
　　除了上面说的之外，会加现炒的菠菜跟油豆腐泡。
　　卖一毛五分钱一碗，三两粮票。
　　第三种就是肉丝面。
　　一般是用的骨头汤和鸡汤汤底，除了青菜之外，还有一小撮过油的瘦肉丝。
　　这种贵，三毛钱一碗，还要二两粮票和一两肉票。
　　陈乔玉怕打眼没敢在明面上用那么多肉，但放的油实在，成本是不低的。
　　她能做的就是放宽票券的收取。
　　柴爱花有些迟疑：“人家馒头五分，花卷六分，素包子一毛，咱们卖个一两角钱的烧饼，还说得过去，这一碗面，要三毛钱，能有人买吗？”
　　陈乔玉说：“有没有咱们说了不算，关键看镇上的人买不买。”
　　柴爱花想了想，觉得也是。
　　张永华倒是意外地很支持：“卖烧饼之前我也觉得没人会傻到花钱买烧饼的，吃红薯窝头土豆也一样。”
　　“但卖了烧饼之后我就知道不一样了，肉的就是比蛋的好吃，蛋的就是比素的好吃。”
　　柴爱花又意外又欣慰地看了张永华一眼，难得这家伙能有这觉悟。
　　姚大勇说：“我去供销社送鸭蛋，认识不少十里八乡的人，他们赶路的反而不是很愿意吃烧饼，虽然好带，但太干了。”
　　“有些大队有钱，出门还给补贴，他们就喜欢拿补贴去汤面馄饨，连汤带水的，吃着舒服。”
　　陈乔玉点点头：“对，尤其现在天气冷了，饼子虽然能揣怀里，但没多一会儿也就冷了。”
　　“不如一碗热乎乎的面条来的舒服。”
　　陈乔玉建议道：“咱们不能跟国营饭店做一样的，不然人家看我们，就跟我们看那两家是一样的。”
　　“人家背后还站着公家，到时候要收拾我们，那就是一句话的事儿。”
　　她这话一出，众人背上都是一股冷汗。
　　是啊，这年头公家、集体最大，他们这做生意也是在公家的眼皮子底下做。
　　人家现在是观察上头的政策，犹豫摇摆着呢。
　　但要是抢了公家的生意，指定要收拾他们的。
　　大家连忙道：“那不做一样的，不做一样的，咱们就做这炸酱面。”
　　“那炸酱面也没汤没水啊？”张永华发愁了。
　　柴爱花都无语了：“没汤没水你不会给人家单独盛啊？”
　　陈乔玉笑道：“我也是这个意思，炸酱面比汤面干，咱们就再送一碗面汤，弄点儿小葱，撒上葱花还好看。”
　　本身煮面的水也是烧着的，煮过面条的水还浓稠一些，多少有点儿面汤的意思。
　　“行，反正咱们水都是从卫婆婆家打的，现在无非就是多打一桶水的事儿。”
　　当下，几人定好价，炸酱面三角钱一碗，有粮票肉票的话，便宜一毛钱。

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