第822章 螺蛳1403
“夫人,螺蛳怎么处理?”主厨皱着眉头。
云依依道:“很简单,你们先去把这些螺蛳冲洗掉淤泥。”
等洗好螺蛳以后,云依依让人倒入清水到桶里。
“撒上一点盐进去。”
云依依解释道:“螺蛳是很脏,所以我们要先让它把肚里的泥沙吐出来,不然我们吃起来就会有沙子这些。”
“泥沙还能吐出来?”众人奇怪。
云依依笑了笑,用手不断地揉搓螺蛳:“你们看,这不就是吐出来了吗?”
众人目光凝聚到水里,果然看到一些细沙被吐了出来。
“这还真神了!”
“没想到还能这么做啊!”
“就算吐出来了,我也不吃这种脏东西!”
云依依对主厨们道:“在揉搓的过程中,水要是变得浑浊,就将水倒出来,重新灌入清水,继续撒盐进行揉搓。”
主厨们点了点头,一脸受教。
等到水没有再变得浑浊,云依依让主厨拿小刷子刷洗干净。
这样来回清理好几遍,围观的人也看清了处理的过程。
“这样处理了下,真的干净很多。”
“再干净,我也不吃这东西!”
螺蛳处理完成以后,云依依走到灶台旁,吩咐烧火婆子起火。
等到锅里的水烧开以后,云依依将这些螺蛳倒入进去。
看到有些螺蛳盖都自动脱落下来,云依依才将螺蛳倒出来。
她对丫鬟吩咐道:“用水再去冲洗两遍!沥干水分。”
丫鬟点点头,桶比较重,李耀干脆带着去河边清洗。
沥干水分以后,云依依看向芸娘:“姜、蒜、香叶、八角、辣椒……这些都拿出来。”
云依倒入油,将这些都倒了进去。
香味渐渐弥散出来,众人不由吸了吸鼻子。
四师兄舔了舔唇:“每当这香味出来的时候,我就知道这次一定很好吃。”
“我也觉得,这螺蛳一定别有一番风味。”
底下的人却是不信:“这么丑的东西,能做出什么好吃的?”
云依依倒入螺蛳进去,混着香料翻炒,接着再放入调料。
“再去接点水来。”云依依看了看锅里的水吩咐道。
丫鬟点了点头。
云依依倒入一些水进去,慢慢收汁。
在这过程中,一直没有盖上锅盖。
是以,众人都能闻到这股香味。
“这味道可真香!”
“刚刚是谁说绝对不吃的?你可千万别吃!”
“就是就是,别跟我们抢,只有这么点,分都不够分的!”
云依依让烧火婆子停火,捞螺蛳出锅。
她走到梨园面前,放下碟子。
“尝尝我做的螺蛳。”
四师兄早就迫不及待了,闻言连忙夹起一个往嘴里塞,他咬了咬螺蛳:“这怎么咬不动啊?”
不是已经熟了吗?
云依依差点笑出声来:“吃螺蛳不是吃这个壳,而是用竹签。”
说着,她给众人示范了一道。
“这些吃法还真新颖。”祝良感叹道。
谁能想到吃个东西又要剥皮还要用工具呢?
这跟他认知里的吃食完全不同。
“就是因为新颖才好吃。”云依依道,如果直接张口就来,那吃起来也不见得有这么香了。
很多事情就是因为自己动手了,才格外好吃,
就好比自己第一次做的饭,只要不是难以下咽,做出来的成品,都会觉得很好吃。
四师兄摸到窍门以后,竹签一戳一个准。
他一边吃一边道:“之前谁说不吃螺蛳的?可千万不要吃哦!”
辣味将螺肉的腥味完全压制下去了,吃了一个根本不够,辣味是会让人上瘾的。
底下的人看着他吃得满口流油,顿时羡慕不已。
“看起来那个螺肉好好吃啊!”
“我也想尝尝螺蛳什么味道!”
等到主厨们将螺蛳端上桌的时候,这些人直接饿得嗷嗷叫。
“哇!螺肉好劲道,我喜欢!”
“辣辣辣!又辣又想吃!”
“这个螺蛳比螃蟹还好吃!嗦起来好过瘾啊!”
“我感觉我还能再吃一碟!”
有人惊呼道:“哎,你不是说绝对不吃螺蛳的吗?怎么也偷偷在吃?”
被发现的那人干脆大喇喇地抓了一大把:“吃一点怎么了?我也有份吃!”
众人纷纷暗骂不要脸。
那人歪了歪嘴,在美食面前,要脸就吃不到了。
管他那么多,先吃了再说。
这个螺蛳看起来很脏,没想到洗干净以后,吃起来这么香!
“这个螺蛳唯一不好的就是太少了!这么些怎么够我们这么多人吃啊!”
“就是嘛,才吃了两三口就没了!”
“都怪你吃得太多了!也不给人留点!”
众人的目光都看向之前嫌弃螺蛳脏结果却大口吃螺蛳的人身上。
“是你们吃的慢,怪得了谁?”那人翻了个白眼。
说话间,又抓了一大把螺蛳,一边用竹签戳,一边用嘴吸,动作麻溜地让人暗恨。
等众人都吃完以后,这趟野外美食也就结束了。
有人擦了擦嘴:“夫人,这以后还会做野外美食吗?”
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