徐记小餐馆[美食]_分节阅读_第208节
“嗯,他说他靠自己。”
赵昭觉得自己猜的是真的准啊,这个大强种,爱咋咋吧, 以后他被大姨打死也不要过来求自己。
“那麻烦溪姐了,也不用管他。”
徐小溪给自己倒上一杯茶,坐在客厅里边喝茶边算账,从昨天开始,店里新一季度的支出就开始了,冰箱里昨天买的都已经塞满了,下午外面又刮起了风,外面渡过整个冬天的枯树枝有的会突然掉下来, 吧嗒一声,过了年, 又加上学生都开学了,外面也没孩子的吵闹声, 很是安静, 风声都能听到, 厨房里在咕嘟咕嘟的冒着热气。
两天的账好算, 把汇总的写在最下面,她想起来还要定制大铁锅,但这个事情还需要打听一下,定好的日子,是这次干活的师傅里面的管事师傅跟自己说的,那天日子好,日历上讲说,益开工,动土木,开工当天是要放鞭炮的,另外第一顿要给师傅们炖鸡吃,还有上梁的时候也要炖鸡,也要放炮,为了是要让不好的东西听到鞭炮声就能吓跑,保佑房子顺遂平安的,这也是江县的传统,大家也都是求得心安,华国人的传统里就是对待房子有着很深想法。
一个肘子在电锅里炖了俩小时,是定时的,后面直接转的小火慢炖,是为了能炖的透的,这会都四点多了。
徐小溪看了眼时间,正巧等徐池放学能吃上饭,现在开始焖米饭,把炖的肘子从电锅里挪出来,把里面的汤汁都倒进炒菜锅里,再开小火继续炖煮二十多分钟,也是为了更好的收汁入味。
糖色炒的漂亮,肘子皮就很好看,色泽浓郁,筷子轻轻一戳就能进去,肉已经炖的非常软烂,中间的那个骨头也可以直接抽掉,彻底是软烂脱骨,香而不腻。
很多外面也有卖肘子的,特别是做的造型很好看,但其实骨头跟肉都不是一起的,肘子肉是可以用别的肉代替,这种多为预制菜。
徐小溪把反覆收汁的肘子给盛到盆子里,然后剩下的汤汁勾芡倒到肘子上面,红亮的十分漂亮,菜就是讲究的色香味俱全,才会引起客人的食欲。
徐池第一天开学,学校里其实也没啥事,主要就是发发书,上自习课比较多,小升初的预备役也都不太忙。
徐小溪看下午风又大了很多,自己裹上羽绒服就骑着电动三轮车去接徐池,风太大,这一段路走回来肯定吹得头疼,这几天感冒的人特别多,还是要多注意的,看小诊所里都是打点滴的,孩子跟老人多。
开学第一天,门口依旧好多接孩子的家长,也有好些都带了厚衣服过来。
徐池跟陈耳东一起背著书包到的门口,他一眼就看到了自家的新车车,特别显眼。
“小姨。”背著书包一路小跑过去。
陈耳东在后面都差点没跟上。
徐小溪给他们挥挥手,原本还以为今个会找不到她呢,原先一来就等着接他的位置有人占了,她就找了一个新的位置。
“冷不冷你俩?回家吃饭吧。”
陈耳东也一起钻到车里。
徐池看着他,皱着眉头,“你今天再吃一顿,就在我家蹭饭第三天了,陈耳东。”
徐小溪坐在前面拧了钥匙开动,笑着跟他们说话。
“今天炖的肘子,还有蒸大米饭,再配上咱们前几天一起挖的萝卜,腌的酸萝卜,肯定特别好吃。”
陈耳东都没管徐池的抗议,耳朵里就听到小姨的话了,是什么炖的大肘子,他爱吃肘子。
“谢谢小姨,我吃完饭就在家里写作业,然后再给我爸妈打电话接我,他们俩说马上就不忙了,我就不来小姨家吃饭了。”
徐池在旁边本来还觉得这个人太粘人,但又听到他后面说的,心里顿时不是滋味,他刚刚不应该那么说话的,太没礼貌。
徐小溪通过前面的镜子看到后面徐池的表情,他刚刚就是嘴硬心软。
徐池给自己心里做了半天铺垫才主动开口,“那我帮你预习新的内容。”老师今天留的作业就是预习新课本的第一课,要把后面的练习题最好也做了。
陈耳东嘻嘻笑了起来,“徐池,你真好,谢谢你,我肯定努力考上初中的重点班,跟你一个班,就算不跟你一个班,我也让我爸妈问问有没有认识的老师,把我调过去。”反正重点班都一样,他只要考上了,应该去哪个班都一样吧。
徐池顿时就松了一口气,早就知道的,陈耳东就是这样的人,容易三天不打上房揭瓦,蹬鼻子上脸来着。
徐小溪听着他们俩在后面你一句我一句的逗嘴的也多,其实刚刚在门口也有好些邻居都是来接孩子,也会帮忙接别人的,小县城都是这样,谁家有事呢,伸手帮一下,也不是多大的事情,生活条件好,谁家也不缺一口吃的。
三轮车不透风的,四五分钟就到家了,把车子停好,让他们带著书包先上楼。
俩人拿着 要是跑的可快了。
徐小溪在车棚里出来拐弯到单元楼下正巧看赵奶奶出来。
“赵奶奶,吃过没?”
赵奶奶点头,她吃饭早,这会吃过饭就是出去溜跶一会,不是说饭后百步走能活九十九,这么好的日子,她想多活些岁数。
“你去接他俩回来啊,刚刚俩人跑着上去,见着我都可有礼貌的叫我。”
徐小溪笑着嗯了下,“可不是,今个风大,对了,我还想问您,哪里有打锅的。”
赵奶奶就知道她肯定是要给师傅们做饭用的,“城南关有个姓张的,他家做锅做得好,你可以去看看。”是祖上传下来的手艺,过去那会他还是去钢铁厂工作呢,一把好手艺,不过现在都是买的锅,估计生意不太好,但做定制锅的还是去找他的,现在不知道咋样。
徐小溪记下来了。
“好的,我有时间就过去看看。”
赵奶奶穿的很厚实,风吹着也不觉得冷,顺手插兜里,她里面贴身穿的是自己买的羽绒,然后亲手套的羽绒坎肩,废了好大的劲呢,还是自己做的衣服穿上合身。
“你回家吧,我出去溜跶一会就回去,这风太大了。”
徐小溪哎了声应下,打开楼道的门就上去了。
徐池跟陈耳东已经在厨房里洗碗筷准备盛饭吃了,听到门响在厨房里叫了人。
“小姨。”
徐小溪进来在玄关处换上鞋子,然后把外套脱下来挂在衣架上,就走了过去。
“盛米饭吧,肘子在锅里收汁呢。”
陈耳东这个年过的吃的好吃的都是在小姨家,他爸妈都是买的外卖,要不就是去饭店跟人家聚餐,他真的很爱吃大肘子,上次吃还是小姨从人家席面上带回来的。
徐小溪洗好手编起来袖子到厨房里盛出来,已经炖的完全烂糊糊的了。
徐池盛好米饭端到小饭桌上。
徐小溪把一整个肘子也端过去,然后到厨房里捞出来半碗的酸萝卜,这萝卜腌的是真的好。
“吃饭吧。”
陈耳东看着盘子里的那个大肘子,“小姨,要切开不?”
徐小溪拿起来筷子,从中间插下去,就掉了下来,连带着外面的皮,看起来跟果冻质地一样, “这次做的没炸,就是直接炖的,所以外面的皮会看起来很胶质状,不过口感也更糯,吃吧,汤汁浇在你们米饭上。”
陈耳东爱吃外面的皮,自己先夹了一大筷子到自己碗里,上面的汤汁都浸到米粒里。
徐池不一样,他只吃里面的瘦肉,还要配上萝卜条。
徐小溪尝了一口,味道还行,但其实跟米饭还差一些,她有个想法,就是在收汁的时候可以把蒸的断生的米饭盖在上面,这样米饭的味道跟肘子能融合的更好,不过也有人不爱吃这样的。
“好吃吗?”
陈耳东扒拉着碗里的肉,嘴里塞满了,顾不上说话,只点头。
徐小溪觉得他这样没有原则的好评有待商榷,“那也不能吃太多,晚上容易积食,吃饭最好就吃七八分饱就行。”
陈耳东听到小姨说的,眼神里都茫然了起来,什么是吃饭七八分饱,饱就是饱了,怎么还能分程度的,反正他都是吃撑的,今天就吃饱吧,不吃撑了,听小姨的话,以后还能经常吃,他最听话了。
徐池在旁边看他眼珠子转了又转,就知道他肯定没听明白。
“小姨,这个好吃的,里面的肉很嫩,也不塞牙,反而汁水很多,而且感觉不油腻。”
他刚刚试了一下皮,软烂好吃,很香。
徐小溪笑着给他竖起了个大拇指。
“可以,现在都会点评了。”
陈耳东看了一眼旁边的徐池,“小姨,我说的好吃也是很认真的点评的,不能好的话就不能作为评价吧。”
他平时就只相信别人对自己的夸奖,一般的批评都很少听的。
徐小溪猛地一听他这句话还挺惊喜的,是个心胸豁达的孩子,给他夹了一块肉,笑着开口,“多吃点,小姨谢谢你的好评,听了你的好评,我如沐春风。”
陈耳东笑嘻嘻的,他就说吧。
俩人吃完饭都喝了两杯温水,然后就去学习了。
徐池坐在书桌面前,身姿都是很端正的,而且很专注,不怎么动,也没啥事,陈耳东不是,背就没挺直过,一会时间就脸就趴在课本上了,如果不管的话没过两分钟就睡着,口水还要流在课本上。
徐池余光看到他就会叫他起来坐直,他看的不是小学的书,是老师给他的,里面全是包含的都是竞赛的内容。
江妍是七点多开着车过来的,到家之前就跟徐小溪打电话联系过,她也不太好意思空手上门而且孩子在这里吃三天了,她买的牛奶跟水果都是孩子大人都能吃的,家里也不能缺的。
陈耳东在徐池的监督下,还是顺利的把课后练习题都给写完了,课文也都预习过,早早的收拾好书包坐在客厅等人来接。
江妍也有一段时间没见过徐老板了,进来把东西放到客厅里。
“真是麻烦你了,徐老板,我跟他爸和医院都安排好排班了,差不多能轮换着来,这样接送孩子都方便。”
陈耳东还在看电视,写完作业玩一会,才看了十分钟,他一会回家再看,走到他妈妈身边。
“小姨再见,什么时候有好吃的,再告诉我,我一定过来多多好评。”
徐小溪笑着点头,跟着把他们送到车上开走才回家。
徐淮晚上九点半左右到家。
徐小溪把肘子热了一下,又给他蒸了一碗米饭。
徐池已经睡着了。
徐小溪坐在徐淮的对面,陪着他一起吃饭,还能跟他聊聊天,群里一个家长说现在的孩子很需要陪伴。
“小姨,我们体育考试时间定了,三月二十号,然后考完一个星期后就是实验考试,考完这些以后,六月二十号是中招考试,我体育是在我们本校,中招考试不是的,好像是分到了徐池他们小学。”
每年的六月七八号是江县高三学生的高考,高考过完就是中招,这两次考试其他没关系的学生都要放假,因为学校要做考场。
徐小溪觉得这过得快着呢。
“那不是还有一个月吗?”他们考试的时间是按照阳历算的,现在是农历的正月里,但阳历已经是二月份了,马上就立春,差不多三月份,立春后的一个多月,不是很冷,但也不热,算是刚刚好。
徐淮大口吃肉,点下头,六点多在学校吃的晚饭,吃了一碗面条,现在就又饿了。
“是的。”
徐小溪给他倒了一杯茶,“慢点吃,那需要我给你做点什么?还有我看人家学生上学都是家长去送饭,你需要我去送饭吗?是不是如果到一百天的时候还要开什么百天大会,你们周老师好还没说要不要开家长会呢?”
徐淮喝了大半杯的热水,听着他小姨的话,笑着看她,“小姨,你不用紧张,我也不用你送饭,我在学校里吃就行,家长会应该会开的吧,要等学校统一安排。”
徐小溪没经历过,她只是看网上这么说的,还有好些家长在群里说的要怎么照顾孩子,考试的时候是夏天,学校的饭菜跟门口小摊上的都不安全,万一吃拉肚子了就不好了,初三不让复习了,一次就要考中,所以她每次在群里都看到家长们很焦虑。
徐淮自己心里都有安排,他这几次测试的成绩已经能稳进到全阶段前三名了,但每次都是第二跟第三,从来没拿到过第一,但状态调整的很好,他觉得还能努力一把。
徐小溪倒不是紧张,她这几天就是看群里人说的太多了,所以才会想多问一些。
“嗯,我知道的,你吃完稍微在屋里走两圈再洗漱睡觉。”
徐淮点头,自己站起来把吃干净的碗筷都收好。
徐小溪是正月十九才把肘子正式上架的,她前天晚上就已经卤制好,然后在汤汁里浸泡上一晚上,这样的一整个肘子味道就更好吃。
肘子一般是用的猪的前肘,后肘肉比较老,而且韧劲很差,不适宜做,帝都最出名的酱肘子饭店叫天福号,制作工艺跟原材料采用都很有讲究,肘子很嫩,还酥,也不腻,酱汁即使用大葱蘸着吃都是香的。