第32章 生日蛋糕53
方远碎碎念念处理完整只鸡,把剁成块的鸡肉冷水下锅,放姜片、料酒把它的血沫腥味儿给煮出来。
趁这个时间,方远开始切萝卜。削掉萝卜表面不平滑的外皮,也把它们给切成小方块。
这个萝卜切起来格外清脆,汁水也多。方远忍不住拿起一小块尝尝味道。
萝卜一入口,方远第一感觉是脆,第二个感觉是有些萝卜的涩味在,不过后味会回甘,汁水也很丰富。
要是没有萝卜的涩感,只是清甜的话,说它不定这也会成为一种水果。方远砸吧砸吧嘴,有些可惜的想。
切完萝卜,锅里的水也开了。方远把鸡块捞起来,冲掉上面还沾着的血沫,然后拿起萝卜,把它们都给放在柴火上的砂锅里面炖。
腌好的食材,等下用来烧烤。话说方远和一起凌乔吃的第一顿饭就是烧烤呢。
冰箱里还要十多个鸡蛋,方远拿出来四个,他想了想觉得不够,又再加了两个鸡蛋。
分离出蛋清,再里面滴上两滴白醋。没错,方远要做一个蛋糕!生日怎么能少了蛋糕呢?
方远昨天的打算是买一个蛋糕,不过今天既然有时间,他打算自己动手做一个。方远研究了不少教程,觉得做蛋糕也没有想象之中困难。
翻拌好蛋糕糊,方远还创造性的加入可可粉,打算举一反三,做一个巧克力蛋糕。
给模具刷上油,倒入蛋糕液,震几下荡出大的气泡,然后送进预热好的烤箱里烤。
由于方远多拿了几个鸡蛋,模具装不完所以的蛋糕液,他还拿了几个纸杯来装蛋糕液,送进去和模具里的一起烘烤。
烤蛋糕要等一会儿,方远便趁这个时机清理一下操作台,然后拿出水果清洗干净,切好备用。
“叮——”
时间到了,方远打开烤箱,蛋糕的香气扑鼻而来。空气中都是巧克力蛋糕甜蜜的气息。
把蛋糕从模具里取出来,方远伸手戳了戳蛋糕,软绵绵的蛋糕被戳出一个小坑,不过不一会儿它又慢慢回弹,回复原本的样子。
方远有些小得意,他连连点头,看来这个蛋糕柔软度和蓬松度都非常不错。非要指出不足之处的话,就是加入了可可粉的蛋糕整体看起来实在是有点黑。纸杯里的蛋糕烤太久了,微微散发出些焦苦的气味。
不过不影响。方远想着,这样蛋糕不至于太腻。他还打算加些不太甜的新鲜水果上去,这样既丰富口感又能解腻。
接下来方远开始装饰蛋糕。奶油他只抹了半个蛋糕,因为他不确定凌乔爱不爱吃。一半白一半黑,整体蛋糕看起来极富特色。
抹好奶油面,方远将精心挑选的水果摆在蛋糕上。
做好蛋糕,将蛋糕放冰箱保鲜,这样奶油就不会融化了。随后方远便专心去后院捣鼓烧烤架了。
把腌好的肉、蔬菜串在铁签上面。烧烤架已经准备就绪,点燃里面的碳就可以开始烤了。方远坐在火塘旁边,不时停下串签的手,给火炉添点柴,又或是搅动一下汤锅,防止食材太多糊锅了。
熬了一个小时的鸡汤正咕噜咕噜的冒着热气,香气直直往方远鼻子里钻,勾得他馋虫都起来了。
准备好烧烤食材,方远擦干净手,去掀锅盖。炖了一个小时的鸡汤很是浓郁。方远盛起一勺在碗里,鸡肉一抿就能脱骨,一点也不柴也不散。
萝卜炖了很久,原本是方方正正的形状,现在看起来却显得有些圆润。看来那些楞楞角角已经在大火的攻势之下融化在汤中。
也难怪现在的鸡汤看起来有些偏乳白色了。方远夹起一块萝卜,吹了吹后送入口中。煮过的萝卜已经完全没有涩味儿了,这样一来萝卜的鲜甜味道就更加突出。更别提萝卜是和方远散养的老母鸡一起炖的,萝卜沾了油腥味道反而更好。
方远切的大小刚刚好一口一个,萝卜入口即化,方远还没怎么吞咽,萝卜就已经滑进胃里了,只余下口腔里满满的鲜味。方远砸砸嘴,忙活这么久本来就有些饿了,吃了一口萝卜一块鸡肉,肚子响的更欢快了。
他有些尴尬的捂住自己的肚子,放心筷子,端起碗吹吹汤喝了一口。
“没放盐,有些淡了。”不仅如此,汤还很烫,方远放下碗。将柴火从火塘退了出去,只留下一些木炭温着鸡汤。
随即他转身进厨房,拿了盐撒了点在汤上。
锅中的鸡汤还咕噜咕噜的炖着,方远摸摸下巴,总觉得少了点什么。
瞥到院里的葱,方远一拍脑袋,去切了点葱花撒在汤中。
不错,更好看了,汤中也飘出一股葱花的香味儿。
“啪——”
灯光亮了起来。
方远回头一看,凌乔正站在转角处开灯。
“来得正好!快来,可以吃饭了。正好汤炖好了,烧烤架里的碳火也燃起来了。快过来。”方远热情的招呼着凌乔。
“来了!”凌乔也加快脚步走到烧烤架旁边,把串好的食材放在火上烤着。
火大,鸡肉串一会儿就熟了,凌乔把烤好的第一串递给方远。看着凌乔熟练的动作,方远心里也很欣慰。他咬着鸡肉,外皮焦脆,内里软嫩多汁,心想,这烤串真好吃,凌乔也懂事。第一串还知道给我吃,不枉我忙活这么久。
几口吃完烤串,方远起身拍拍手,给凌乔盛了一大碗鸡汤。