第31章 炖驴肉57
他和乌兰山是一块长大的发小,以前两家谁有点事都会互相帮忙,也经常聚在一起喝酒,乌兰山出意外没了,他也难过了好多天。
乌桃哪有时间管乌老二干了什么,家里的活都忙不过来,才捡了两筐茶籽,黄琼就和小姐妹们上来找她,帮忙干活是一件,还有就是姜糖做出来了,让她帮看看,黄琼还另外做了些冬瓜糖。
她婆婆开春时在地里种了很多青皮大冬瓜,吃又吃不完,卖又不值钱,现在家里还堆着半屋子,黄琼别的不太会做,但冬瓜糖却做的很好吃。
冬瓜去皮洗净切成大小等份的条状,用食用石灰水浸泡一夜,这样泡出来的冬瓜条是脆的,捞出来洗掉表面的石灰水重新放入清水中再浸泡,洗净放开水锅中煮熟,拿出自然晾凉,一层层铺上白糖,等到白糖充分融化渗进瓜条,再回锅炒至反沙即可。现主腐
乌桃洗过手拿起一根尝了尝,口感清凉,甜而不腻,很有小时候的味道。
她问:“不错的,打算挂卖?”
“对啊,家里冬瓜太多了,与其那样卖了,不如做冬瓜糖,能多挣点。”黄琼笑着说道。
店铺刚开设的时候村里老人觉得胡闹,不相信这样就能把东西卖出去,等她们这些年轻的挣到了钱,那些年纪大的也不说了,还会帮着干活。
乌桃合计了一下最近能卖的东西,很散,数量也难保证,毕竟都是季节性的,所以店铺从来不放预售,都是售罄即止,上新看情况,抢货凭运气。
她对黄琼说:“我家也有很多冬瓜,你再问问谁家还有的,凑一凑,集中起来再雇几个人把冬瓜糖做出来,就在村委大院吧,那边新建的制作坊已经能用了,你负责监工。”
事情太多,她一个人不可能大包大揽,很需要帮手,村里老一辈多少有些固步自封,对新事物也不太懂,运作不开,像黄琼她们这样的年轻小媳妇就很适合,脑子活络、胆大心细、能接受新事物、学东西也快。
能得到认可,黄琼高兴之余也没有忘了问:“要不要跟夏林叔打声招呼?店铺和作坊的事之前都是你负责,让我监工……”
“没事,我已经跟他说过了,你放开手脚去做,有决定不了的再来问我。”
“哎!”
今天院子一整天都闹哄哄,柴火的消耗也是飞快,乌夏林这个村主任都要拿起斧头劈柴。
厨房的大锅咕嘟咕嘟炖着驴肉,加了十多味中药材,那香味比昨晚的羊肉都馋人。
天上龙肉,地下驴肉的说法可不是白给的,驴肉没有猪肉的油腻,也没有羊肉的膻,味道极其鲜美。
也滋补,阿胶就是用驴皮熬的,有一道名菜叫扒阿胶,用料就是炖好的驴皮浇上特制的汤汁,吃起来软糯弹牙,口感极佳。
今天十三叔公也做了这菜。
跟驴皮一块炖的还有驴排骨、带肉的驴骨头、大块的驴肉、驴下水,香的人直流口水。
晚上的主食是驴肉饺子和驴肉汤包,另外有一道川味的全驴毛血旺,用料有驴血、驴肠、驴肚等,麻辣鲜香,味道独特。
炖好的驴肉切出来摆盘,也有做干锅、五香的,红烧的。
葱爆鲜驴肉也是今晚主菜的一大亮点,还有驴肉丸子汤、纯驴肉汤等等,看的人眼花缭乱,不知道先吃哪个。
乌家庄本地是极少吃面食的,会做面食的人也少,用驴肉做馅儿的饺子和汤包更是少见,来帮忙的本地人都是头次吃,被烫着舌头了也不舍得吐出来,因为汤汁实在是太鲜了。
像方图他们,自以为吃遍了天下所有山珍海味,却都馋乌桃家的饭菜,一口一个饺子都不过瘾。
驴肉炖到用筷子轻轻一戳就脱骨,药材的香入到肉里,一口下去唇齿留香,回味无穷,好吃到恨不得整个人埋进锅里。
这一顿每个人都吃的非常满意。
何关莲一行走的时候特别感谢了乌桃,还说:“张部长特意交代,以后有需要帮忙就直接跟我们联系,不用客气。”
她给乌桃留下了联系方式。
“我会的。”
将他们送到山脚下,乌桃站在原地目送车子离开。
石斛鲜条加工成枫斗需要时间,何关莲不可能一直守在这,既然数量和品质已经验证完毕,就只需要等乌桃把枫斗邮寄到指定地方即可。@无限好文,尽在 5 2 shu ku.vip
方图和邵玉君也在国庆假期结束后带着各自采摘的其他药材、石斛离开,一起的还有宋淑一家。
乌桃准备了很多土特产,她和村里的一个同族堂哥直接开车将宋家人送到省城的机场。
“一路平安,下次再来玩。”她抱了抱宋淑。
宋淑拍拍她的背,“注意身体,别太累。”
“嗯。”
送走宋淑一家,乌桃顺道去了表叔和表姑家,吃过晚饭就连夜赶回村,跟从外地出差回来的张清让错过。
即使张清让在省城,乌桃也不一定有时间赴约,太忙了,村里好多事等着她安排。
…县朱敷
有个专门的制作坊就是方便,原材料集中到一块,再从村子里雇人,工资从人工成本里扣,看似自家赚少了,其实没有,可以去应聘做工呀,工资有了,东西卖出去又得一笔钱。