第267章 579
但景年有足够的耐心,鸡肉丝撕成粗粗的细丝,大部分都带着皮,这样煮过过凉的鸡皮一点儿都不腻,有的人觉得比肉还好吃。
景年撕着鸡丝,余妙妙准备别的。
就很馋,这个鸡肉闻着好香。
景年忍不住捏了一根鸡丝,光明正大偷吃。
“嗯?姨姨,没加盐。”
景年咽下去嘴里的食物说。
鸡肉是香的,余妙妙买的村里人养的小土鸡,肉质紧实细嫩,香味也足。
“煮的时候加盐,肉会紧缩的。”
余妙妙一边切黄瓜丝一边解释,“拌料里会有盐,稍微泡一下就有味儿的。”
“哦哦。”
景年手上动作不停,“姨姨,多切点儿黄瓜,我喜欢吃拌面里的黄瓜。”
“还有豆芽是不是?”余妙妙笑道。
景年吃拌面喜欢里头的配菜,加多多的他才高兴,余妙妙可太清楚了。
“嗯嗯!”
景年用力点头,“阿廷也喜欢。”
余妙妙乐了:“那你给他打电话,让他来吃。”
景年闭上嘴巴,当作自己没说过。
余妙妙摇摇头,这么高哦,比她都高了,还是个小孩子性子。
她手脚麻利地切好配菜,黄瓜丝切得细细的,豆芽也焯熟了,过凉备用。
面用的是碱面,这个面过水不会特别软,特别适合用来拌着吃。
别看景年爷爷奶奶年纪大了,胃口可不小,吃的比余妙妙还多。
景年自己也是个能吃的,他打小胃口就好,幸亏是个吃不胖的体质,否则现在那张漂亮的小脸蛋,该变成漂亮的小馒头了。
余妙妙准备了许多面和配菜,景年的鸡丝也撕好了,一整只鸡撕开,撕了半盆鸡丝。
景年去拿了一个大汤盆,余妙妙把拌面的料汁调好,面条、黄瓜丝豆芽菜,再加适量的鸡丝,倒入灵魂酱汁。
用的很粗的面筷子,用力搅拌均匀。
所有食材很快被料汁裹满,里头加了一点儿芝麻酱,还有辣椒油,芝麻酱很容易挂在面上,用其他调味料稀释过后不至于糊嘴,但又提供了足够的香味儿。
辣椒油是余妙妙自己做的,她一个美食主播,也有点儿小秘方的好吧。
这个辣椒油是她试验过多种配方自己调整出来的,辣度不是特别高,微辣,但是巨香,拌面条拌凉菜都好吃。
景年不太能吃辣又爱吃,这个辣度是他刚刚好能接受的,每次走都要带好几瓶。
料汁里也加了醋的,夏天吃点儿酸的开胃。
凉面拌开之后,料汁的香味发散出来,激得景年直咽口水。
不过现在还没到吃饭的点儿,爷爷奶奶也还没来,他不好意思先吃。
余妙妙看出来了,盛了小半碗给他:“来,尝尝味儿。”
景年立刻把小碗接过来,这个他可太熟悉了。
从小到大,他跟姨姨直播,姨姨做了什么,都是叫他尝尝,他是姨姨专用品菜师!
一筷子凉面夹起来,既有面又有菜,还混着两根鸡丝。
料汁顺着面条速度很缓慢地往下滑,余妙妙没有加太多麻酱,加了就不会这样,但是吃起来口感会过于厚重,就成麻酱面了。
景年一口把面塞进嘴里,辣椒油沾了一点儿在唇上,他顾不得擦,闭上嘴巴嚼嚼嚼。
余妙妙:“怎么样?”
弹幕:
“这还用问?看年崽的表情,满脸都写着满足开心……”
“我馋了,我明明不喜欢吃凉面的。”
“给我吃一口,我就吃一口!”
“慕了,当美食博主的家人也太幸福了吧!”
“等我有钱了,我一定要买一个能尝到味儿的手机。”
“真的,我自己吃都没那么香,看年崽吃,我口水狂咽。”
景年两口吃完了“试吃”的面,擦擦嘴巴:“好吃的,面不是特别硬,但也不软烂,爽滑q弹,那个鸡丝一点儿都不柴,非常香,黄瓜丝和豆芽脆脆的,好清爽,一起吃口感超级丰富。”
他放下碗,给出最终评价:“完美。”
余妙妙喜笑颜开:“真会说话,不过啊,这个鸡丝凉面,再放一会儿会更好吃。”
“我知道!”
景年积极举手,像回答老师问题的小学生:“因为放一会儿,料汁会浸到鸡丝和面里,对不对?”
余妙妙赞叹:“不错啊景年小朋友,你出师啦!
被表扬了,景年先是露出矜持又有点儿得意的笑容,而后又抿着嘴巴,小声嘟囔了一句:“我才不是小朋友。”
他都这么大了,马上高中生了,身边的人,还有直播间的观众们,都把他当崽。
“是是是,我们年崽长大啦。”
余妙妙敷衍地说了一句,继续处理其他的没有拌过的凉面。
“去叫爷爷奶奶来吃饭,我看看要不要煮个绿豆汤。”
吃凉面用不着弄菜,本来就是咸口饭,不过弄个汤喝喝是不错的。
绿豆汤也特别适合夏天喝,清热下火,热的好喝,凉了更好喝。
“不用啦。”
景年说:“我来的时候,奶奶在剥玉米,说煮南瓜玉米汤吃。”
景年爱吃嫩玉米,他一回来,爷爷奶奶立刻准备他喜欢吃的。
家里地里还没完全长熟的嫩玉米,二老自己是舍不得这时候掰下来的,但是孙儿吃又不一样,老两口掰了一堆,景年想怎么吃怎么吃。