有唐默两人帮忙，串串很快全都串好。
　　林随遇把一篮子羊肚菌和银耳也洗干净，羊肚菌全部对半切开，把冰箱里拿出来的鲜猪腿肉剁成肉馅，调味搅拌上劲后酿进了羊肚菌里面，放到锅里清蒸。
　　接着把银耳也用手撕成小片，取出一半银耳，加上之前摘的莲子加入一起入锅炖煮。
　　然后起锅烧水，把剩下的银耳放进去焯烫几分钟之后捞出来过凉水，再切上一些蒜末小米辣和香菜碎备用。
　　林随遇接着从冰箱拿出一只公鸡仔处理干净，放入加了姜片、大葱和花椒的热水中上下汆烫，鸡皮烫紧实之后放入锅中炖煮上十分钟后，关火继续浸熟。
　　鸡肉浸煮的时间，林随遇继续准备待会要用到的一道最重要的调味料花椒油。
　　之前晾晒的花椒也已经晒好了，褐红色的花椒粒经过曝晒有些已经裂开了口子，花椒冲鼻的香味更加浓郁醇厚。
　　林随遇挑了几把花椒出来，一半放入料理机里面研磨成花椒粉粒。
　　接着起锅烧油，把剩下的晒干的花椒和刚才新摘的鲜花椒一起扔进去，小火慢炸，花椒的香味逐渐涌了出来。
　　整个厨房和直播间，顿时都飘满了花椒油那股独特浓郁的香气。
　　唐乐耸了耸鼻尖，夸张地惊喊：“花椒油？！天呐我都不知道几百年没闻见过这股花椒味儿了！光是闻到我口水就已经止不住了！”
　　林随遇把炸好的花椒油倒了出来，放在碗里晾凉。
　　经历过麻辣小龙虾之后，直播间的观众虽然已经熟悉了花椒的味道，但盯着面前这碗花椒油还是被震惊到了。
　　【花、花椒也能炸油？！】
　　【救……这油吃上一口不得立刻麻死？！】
　　【花椒炸油……这又是什么创新的做法？？】
　　大家都等着看林随遇打算用这碗花椒油来做什么，却见他又拿出了一把红彤彤的干辣椒。
　　林随遇把干辣椒全部放进料理机中，打成辣椒面装入碗中，再加上一小勺刚才打好的花椒粒，倒上一小半生油浸没搅拌均匀。
　　接着拿出之前晒好的香叶桂皮和茴香，起锅烧油，油热之后将香料和干花椒一起放进去炸出香味。
　　林随遇把炸过的香料捞了出来，接着把炸好的香料油倒进辣椒面中。
　　“滋啦”一声，火红的辣椒面瞬间犹如岩浆爆发，沸腾喷涌，一股浓烈的辛辣麻香味瞬间冒了出来，直往大家的鼻子里钻。
　　直播间的观众被这股从未闻过的浓重的麻辣香味瞬间香得一个激灵：
　　【卧槽！好香！香得我简直一整个灵魂暴击！！】
　　【阿阿阿嚏！好辣好香！这也太香了吧救命！！】
　　【这到底加了什么？怎么会这么香？！！之前的油泼辣子感觉都没这个暴香！】
　　旁边的唐乐直面冲击，简直是香得眼泪都快下来了，趴在台前忍不住探头深深吸了一口：“就是这个味儿！啊啊啊我想吃烧烤炸串烤鱼串串辣条了……”
　　唐默也被这股浓烈的香味勾得忍不住转头往这边看。
　　辣椒油炸好，林随遇看了看锅里的鸡，也已经浸熟了。
　　他揭开锅盖，把鸡捞了出来浸泡在冰水中，等鸡肉完全浸凉后捞出来，用手撕成一条条，再加入蒜泥、白糖、食盐和调味料汁。
　　然后把刚才炸好的花椒油和油泼辣子也淋了上去，抓拌均匀，最后再撒上一撮葱花和香菜。
　　“第一道菜，椒麻鸡……”
　　还没等他说完，唐乐就已经迫不及待地第一个冲了上来，接过他手中的盘子忍不住深吸了一口，盯着面前的椒麻鸡口水直流：“好香啊！我能不能先尝尝？一口！就一口！”
　　林随遇笑了笑，递了双筷子给他：“少了几味香料，味道可能有点不够，你们先尝尝看。”
　　唐乐小心翼翼地夹起一块挂满红油的椒麻鸡放入口中，瞬间握起双拳，满脸沉醉感动道：“太好吃了我去！就是这个味！鱼你简直就是厨神！！”
　　直播间的观众：嘴里的椒麻鸡突然就不香了，羡慕嫉妒恨！
　　【啊啊啊我也好想去鱼鱼家吃饭！就一口行不行！QAQ】
　　【酸死我了酸死我了！大乐你今晚睡觉最好睁一只眼闭一只眼！不然我就去暗鲨你】
　　【唔！！真的好好吃啊！超级无敌香救命！】
　　【好麻好香！鸡肉也太滑嫩了！一口下去又辣又麻又香！】
　　【又麻又辣又滑又嫩，真的太香了！越吃越想吃怎么办？！辣得贼上头！（狂炫）】
　　【这鸡肉究竟是怎么做到又麻又香又这么好吃的？！简直好吃到我舌头都快吞下去了！】
　　【好香啊！怎么感觉比我之前吃过的辣椒油还要香？好浓的香味！我说不出来但是真的太香了！】
　　【我也觉得好香！不止是花椒的香味！还有一股很神奇的香，香绝了！鱼鱼到底加了什么？】
　　林随遇笑了笑，解释道：“加的是香叶、桂皮和茴香，茴香你们之前见过，就是炒蚕豆的那个茴香结的种子，香味辛香特别，另外两种就是这个，香叶和桂皮，香气浓厚醇烈，适合和肉类一起煮，可以增香去腥。”
　　直播间的观众盯着他手里拿着的两片干树叶和干树皮，反复看了看也没看出有什么特别，又惊又奇难以置信：
　　【树叶？树皮？？这也能做菜？？！】