今天还是跟平时一样，午市时辰刚到铺子里就坐满了人。

　　“老板娘，你昨天说今天可有土豆吃了啊，不会今天又没有吧。”

　　“怎么可能呢，今天确实有，阿月还换了种烧法，你尝尝就知道咯。”

　　话说完，江母和王婶就开始给铺子里的客人们上菜。

　　套餐饭上桌时，工人们才看到今天菜的样式，有他们先前吃过且没吃够的红烧肉，素菜有肉末白菜，还有之前没见过的呈细丝状的菜。

　　“老板娘，这细丝也是土豆做的吧。”

　　“是的，你们都快尝尝，这土豆丝味道跟炖起来的土豆有点不太一样，不过也是好吃的。”

　　“嗯嗯，我刚吃了一口确实不太一样，就不说味道了，这细丝的口感反而脆了一些些。”

　　“对的，不过我还是更喜欢炖起来的土豆，拌饭真好吃。”

　　套餐饭里的土豆丝虽然没有炖土豆受欢迎，不过比起白菜，还是好很多的，几乎每个人盘子里剩到最后的都是白菜。

　　套餐饭卖完后，炸酱面和扬州炒饭没过多久也卖完了，江月他们便收拾好铺子，准备去镇上买些鸭蛋，顺便逛逛集市，有没有少见的食材可以买。

　　走之前，江月还去院子里捏了捏她的土豆淀粉，已经完全干了，下午回来将它捣碎成粉末，收起来就能用了。

　　到了镇上，江月他们先去上次买鸭蛋的地方看了看，并没有瞧见上回那两个卖鸭蛋的年轻夫妇，几人就继续在集市上逛了逛，没多大一会儿就看到有卖鸭蛋的摊子。

　　江月他们上前瞧了瞧，价格虽然便宜些，不过个头不够大，外壳也不够绿，江月就没在这摊子上买，准备再继续看看。

　　找鸭蛋的时候，江月瞧见路边有个菜贩子在卖油豆角，看着挺嫩的，她便买了一些，准备晚上做道大菜，走之前还让这个菜贩子明天清早，送些同样鲜嫩的油豆角去铺子上，明天中午的套餐饭就是它了。

　　买完了油豆角，江月他们便继续找大鸭蛋，终于在巷口的拐角处看到了上次卖他们鸭蛋的年轻夫妇，不过今天的大鸭蛋已经卖完了。

　　“这位小哥，你明天能送些鸭蛋去我铺子上吗，我还跟上回一样，每天要一百五十个，连送几天。”

　　“行啊，我明天就给你送去，你们铺子在哪，我还记得呢，明天一早我就送过去。”

　　“好的，那就麻烦你了，我们便先走了，明早再见。”

　　买完了鸭蛋，江月又去猪肉摊买了些肋排，打算晚上用来炖油豆角吃。

　　猪肉老板将肋排递给江月，开始跟她闲聊了几句。

　　“小老板，你们现在生意稳定了啊，每天都要那么多的五花肉呢。”

　　“差不多吧，毕竟铺子里肉菜多，每天都要用的。老板，明后天便不用送那么多的五花肉了，多送些肋排过来，就跟前几回差不多的量就可以了。”

　　“好，我记得了，我会跟我儿子讲的，几位慢走。”

　　拜别了猪肉摊老板，江月又去调料铺子逛了逛，买了一点胡椒粒，到时碾压成细粉，晚上就用它来做酸辣汤了。

　　东西都买的差不多了，江月他们便准备回家去了，路过纪家书铺时，江母还问了问江月。

　　“阿月，我看上回买的书，你们已经快看完了，要不要再买新书啊。”

　　“暂时还不用，我打算让小星看完后，再重新看一遍呢，我的不着急，等下次来镇上再买吧。”

　　江月打算让江星多看两遍，巩固下记忆，而她自己已经将字认的差不多了，虽然比现代的简体字繁琐些，但有形在也是好识的。认完字，下一步就是学写字了，到时再买些临帖回去练练。

　　第111章 排骨炖豆角焖卷子

　　江月他们到了铺子，江父放下手里提的菜就和江母及王婶去郊边了。

　　铺子里只剩江月和江星，江月便带着江星去了院子。

　　“阿姐，我们今天不识字了吗？”

　　“是啊，时间有些来不及呢，我们明天再继续好不好。”

　　“好吧，那就明天再学吧。”

　　江星还以为自己隐藏的很好，不过隐隐上扬的嘴角以及最后没忍住用手捂了捂嘴的动作都出卖了她。

　　江月想着以后还是给她放些假吧，也不能天天逼着孩子学啊。

　　“阿姐，我们今天不识字了，是要干活吗？小星可以帮忙的。”

　　“不用，是些小活，你就乖乖在旁边看着就行了。”

　　江月搬来一张小椅子让江星坐下后，又将干透了的土豆淀粉装进盆里，用大勺子碾了碾，碾成粉末后，拿了个干净的小罐子装了进去，这样以后做菜时取用就方便了。

　　江月拿出今天买来的胡椒粒，用石臼捣成胡椒粉，装好后，她的小活儿便干完了，带着江星坐在铺子里等江父江母。

　　今天江父江母他们回来的晚了一些，一问才知道郊外的竹笋大多都长大了，那种鲜嫩的小竹笋不好找，这才多花了些功夫。

　　“既然竹笋已经不嫩了，那我们以后便不卖了，早上的卷饼馅可以用土豆来代替，烧麦的话不用笋丁也没事的。”

　　“就照你说的来吧，那明天就我跟你爹去摘鼠曲草好了，你王婶就留铺子里。”

　　一家人商量好了事情，就去干活了。

　　江月帮了些忙，便去厨房里准备今天的晚饭了，先将面团揉好，放在一旁醒发。

　　先起油锅，放入姜蒜片炒香，随后倒入焯好水的肋排，一起翻炒，直到肋排飘出香味，倒入酱油料酒豆豉翻炒，再加入适量的桂皮八角等大料，最后加入适量清水盖上锅盖焖煮。

　　另起一个锅，将今天买来的油豆角下锅翻炒片刻，直到油豆角变色后捞出，倒进排骨锅里翻炒均匀，再加入适量盐调味，盖上锅盖继续焖煮。

　　将醒发好的面团，卷成小花卷，放入锅里，继续焖煮片刻，大火收汁后，美味的排骨炖豆角焖卷子就做好了。

　　江月将菜小心盛出，最后再将上面的花卷小心摆放好，放到一旁的锅盖上保温着。

　　将木耳豆腐，胡萝卜切成丝状，放进锅里焯水，捞出后再放进另一个热水锅里，再倒入今天下午捣好的胡椒粉，适量酱油和盐调味，搅拌均匀后，大火烧开。

　　再倒入用土豆淀粉勾兑的水，慢慢搅拌着勾芡，直到锅里成了水糊状，便成功了，最后用同样的方法，缓慢加入蛋液。

　　江月给每人的碗里都倒了些醋，直接将锅里的汤盛进碗里，暖暖的酸辣汤便好了，可以开饭了。

　　“妹妹，你晚上做的是什么呀，又都是我们从没见过的吃食。”

　　“这是肋排和油豆角做的，上面的卷子可以放进汤汁里沾沾味，这样会很好吃。”

　　“哈哈，我先来块排骨吧，卷子我最后再吃，要不然没肚子装肉啊。”

　　江阳说完就夹了块排骨放进碗里，吃完后，又夹了块油豆角，不得不说，这油豆角炖的可入味了。

　　“我怎么觉得这油豆角比这排骨还好吃啊，又嫩又软烂入味，一口进去可有味道了。”

　　江阳说完又连吃了好几口油豆角，才停下筷子，端起饭碗旁边的胡辣汤喝了一口。

　　“有点辣啊妹妹，你加了胡椒吗，还是花椒。”

　　“哥，没想到你舌头还挺好用，确实加了胡椒呢。”

　　“这不是做辣的菜，一般就用胡椒和花椒吗，这味道也不像用茱萸做出来的。”

　　江父这时已经喝完了碗里的酸辣汤。

　　“阿月做的这汤，竟然不是水状的，喝起来有点像水糊糊，酸酸辣辣的下肚，别提多开胃了。”

　　“爹，像水糊糊是因为我加了土豆淀粉呢。大家别顾着喝汤了，这卷子沾满汤汁也好吃的，快试试，明天可没有卷子吃了啊。”

　　“我们明天不卖这俩儿菜吗？”

　　平时江月都是先做给自家人吃，第二天便放在铺子里买的，江母听到明天没有卷子吃，还有些奇怪呢。