智能小说网 > 都市 > 《穿越之美食博主在古代发家致富大结局+番外》在线阅读 > 正文 第750章 黄金椰蓉球 椰蓉小方593
说完话,江月他们便坐着牛车回了大安镇。
将王婶送到家门口以后,江母探头说了句。
“晚上把大娃和小翠带来,我们在家里热闹热闹。”
“我知道嘞,我们晚点就过去。”
见王婶应声,江父驾着牛车回了自家院子。
江阳正在院里打他的桌椅,看到江家人回来,过去跟江月和江星说了会儿话。
“怎么样,我们在村里的新屋挺好吧?”
“挺好的,我跟小星还把自己屋子定下了。”
正这么说着,江母过来寻了江阳,问他有没有去街上买糕点。
“我没买,不过香香送了些过来,说是他们铺子这两天卖得最好的,让您跟爹好好尝尝。”
江阳说着话,就将张香香下午送来的桂花糕拿了过来,给江母和江月她们看了看。
白乎细腻的糕面上撒了些小桂花,瞧着喜人。
“这桂花糕定是松软,我们晚上多吃些。”
“行啊,再就着小纪带来的菊花酒,重阳就这般过了。”
江月在旁边听着,等江家人说完话,她就去了厨房忙活儿,今天一家人简单过节,江月便没打算做大菜,只做些家里人爱吃的东西。
就跟江阳刚才说的一样,吃吃聊聊,重阳便这般过了。
王大娃到时,江月正把春花婶送来的干菇子泡在清水里。
“这是干菇子?要不跟之前的干豆角一样,炖肉吃?”
“行啊,干菇炖肉也鲜的。”
听到王大娃有主意,江月把灶台让给了他,自己去旁边准备她的小甜食。
王大娃看到江月拿了好几个椰子过来,以为她准备炖鸡呢,却见江月把挖好的椰肉放到铁碗里,拿着擀面杖开始捣着,直到捣成烂糊状才作罢。
“阿月了,你现在这是准备做什么?”
“椰蓉,椰蓉做好后,可以做好些甜点,纪大哥和娇娇他们应该喜欢。”
王大娃不知道椰蓉是何模样,只听到‘纪大哥’时,看着江月笑了笑。
江月没注意到这些,将捣碎的椰肉放到细棉布里后,就双手用力捏了捏,将里头的椰浆挤出,留下椰肉碎碎。
最后再把挤干的椰肉碎放到铁盘里,慢慢烤干,她想要的椰蓉就做好了。
将铁盘盖子掀开,江月和王大娃便闻到了一股椰香味儿,味浓清香,再看那干巴白乎的椰蓉碎,又觉漂亮。
“用……椰蓉做出来的甜点,定是又香又甜。”
江月笑笑,王大娃说得对极,她想做的两样甜点,确实香得很。
将烤好的椰蓉放进大盆里,倒入适量的白糖,搅拌均匀后再加入适量蛋液和油,拌匀后搓成黄色小球,再放到铁盘里慢慢烤制。
椰蓉球还需烤一会儿,江月趁着这功夫,把提前备好的牛乳拿了出来,又往牛乳里加入适量的玉米淀粉,搅拌均匀。
小火起锅,倒入少量牛乳,微热后加入白糖,等到白糖融化后,加入剩下的牛乳,继续小火熬煮,最后倒入调好的玉米淀粉,熬制成浓稠糊状后,起锅。
等江月把奶糊装到长方铁盘里,王大娃开口问道。
“阿月,你刚刚为何要分开加牛乳?一次加着不是更方便?”
“分开加着可以让锅里的牛乳凉一些,倒进淀粉时,淀粉不易结块,吃着更丝滑软嫩。”
江月这般说,王大娃便懂了。
这时候,铁盘里的椰蓉小球已经烤好,江月把椰蓉球拿了出来。
原本嫩黄的椰蓉球,经过烤制,颜色更深呈金黄色,顶部微微焦黄,散发着浓浓椰香,瞧着诱人得很。
“阿月,这椰蓉小球,你的纪大哥定会喜欢。”
江月拿着铁盘的手一顿,这话浓浓的调侃意味……
江月只当没听到,极为自然的将椰蓉小球装进盘里。
再又拿过放凉了的牛乳糊糊,将它从长方铁盘里倒出,拿刀切成均匀的小方状。
把小块的牛乳小方放到椰蓉里滚一圈,将四面都裹上均匀的椰蓉,美味的椰蓉小方也做好了。
王大娃在一盘看着,亲眼看到嫩滑的牛乳块裹上椰香浓郁的椰蓉粒,瞧着嫩白好吃,不禁又说了句。
“这个椰蓉小方,你的纪大哥肯定也喜欢。”
江月拿着牛乳块,裹着椰蓉的手又是一顿,实在憋不住,笑了笑。
“大娃哥,既然纪大哥喜欢,那你待会儿少吃些?”
“……那不行,我也……挺喜欢的。”
知道江月是故意如此,王大娃不再说话了,他还想吃黄金椰蓉球和椰蓉小方嘞。
而江月做完甜点,又将先前挤出的椰浆倒进大盆里,放在柜子里静置着。
“这又是为何?那些椰汁还能做何物?”
“可以做椰子油,就跟之前的芝麻糊一样,能熬出油来。”
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