等最后一个工人走后，江母和王婶她们抓紧时间整理好了铺子，一家人便一起出发去房行了。

　　江月昨晚就数好了租金，放在篮子里让江父提着。

　　到了房行时，昨天的房牙子已经在那里等着了。

　　“各位老板来了，里面请，我们先对一遍书契，要是没问题了，便去衙门签字画押，这书契便生效了。”

　　江月他们跟着房牙子进了房行，幸好之前看过这里的书，这书契上的字江月都是认得的，仔细的看了两三遍，确认没什么问题后，江月才放下了心。

　　“这位大哥，这镇上有没有离铺子比较近的房屋出租啊？我们几个还想租间房子。”

　　“这有的，之前这铺子老板，就给店里的小二和帮厨们租了间院子，这不铺子关门后，那间院子也空了下来，要不我带你们去看看？”

　　就这样，房牙子带着江月他们又去看了看那间院子，一般的院子肯定都会比码头上的那间好吧，所以江月没犹豫，看了以后便也租了下来。

　　因为这里的院子要大一些，房间也比小屋的多，地理位置也更好，所以租金也贵了许多，要一两银子一个月。

　　见江月他们答应后，房牙子又写了张书契，等江月确认后，几人拿着这两张书契去了衙门确认后，便签字画押了。

　　一手画押，一手交钱。

　　“各位老板，这是你们的书契请收好，这是铺子和院子钥匙，我现在便交给你们了，以后这铺子就归你们使用了，祝各位老板生意兴隆啊。”

　　拜别了房牙子，江月便提议去镇上买些食材，晚上做顿好吃的庆祝一下。

　　对于这提议众人肯定是赞成的，只要江月愿意做，做什么他们都愿意吃。

　　江月在路上便已经想好了晚上吃什么，带着江父江母他们直奔猪肉摊，买了足够多的猪蹄，她晚上要做美味的卤猪蹄！

　　因为家里还有些五花肉，江月便又带着他们离开了猪肉摊，准备去集市上买些蔬菜便回铺子。

　　“阿月，你这是准备做黄豆猪蹄吗？这黄豆炖猪蹄味道确实不错，好久没吃到，我也有点馋了。”

　　“爹，我不是想做黄豆炖猪蹄呢，您要是想吃，我明天再做吧。”

　　“啊？不是也没关系，你做什么我就吃什么嘞。”

　　江父他们暂时都不知道江月到底想做什么，她又使坏不告诉他们，不过味道肯定是极好的，便都带着好奇心，开始期待晚上的晚饭。

　　因为卤猪蹄需要时间，江月一回铺子，便开始行动了，她先将猪蹄上的毛清理干净，再做完每日必备的焯水流程后，将猪蹄沥干水分备用。

　　先在锅底铺好姜片和葱段，再将猪蹄一一码放整齐，在猪蹄的空隙间放入适量冰糖，花椒和香叶，倒入酱油和料酒后，再倒入适量的热水，盖上锅盖小火焖煮就行了。

　　做完这些，离晚饭时间还有一会儿，江月便出了厨房，跟江母他们闲聊了会儿，再时不时的回厨房给猪蹄翻个面，好让它们入味均匀。

　　江阳回来后，一家人便迫不及待的开饭了，在饭菜上桌的那一刻，他也忘了问今天是什么好日子，为什么会有这么多好菜，只顾着咽口水了。

　　“妹妹啊，你今天又做了什么好吃的，这么香？”

　　“就是这个，卤猪蹄，看着有食欲吧。”

　　江月做的卤猪蹄不是有食欲，是太有食欲了，猪蹄炖得红亮诱人，看着就入味好吃。

　　“妹妹啊，我忍不住了，不跟你们客气了，我要先吃一个。”

　　江阳说完就夹了块离自己最近的放进碗里，一口下去猪皮的胶质就沾满了他的嘴巴，里面的肉也炖烂了，一咬就脱骨，吃起来毫不费力。

　　“真是太好吃了，妹妹啊，这猪蹄怎么能炖的这么烂。”

　　“我炖了一个多时辰呢，当然炖烂了，不过猪蹄就是要炖烂了才好吃。”

　　“对了，爹，这卤猪蹄跟以前吃的黄豆炖猪蹄比，哪个更好吃啊。”

　　江父哪还记得黄豆炖猪蹄的味道，他现在嘴里只有满满的卤猪蹄的香气，可分不出心去理会江月的调侃。

　　要说一家人喜不喜欢今天的卤猪蹄，看每个人面前堆的猪骨头和空荡荡的碗便知道了。

　　第133章 红烧狮子头

　　昨晚的卤猪蹄虽然好吃，但江月暂时还不打算在铺子里卖，卤的时间太长了，厨房里的灶台不够，现在做它可太耽误时间了，还是换到新铺子以后再卖吧。

　　于是江月今天便打算做一道，先前一直没做过的红烧狮子头。

　　将五花肉剁成馅，加入适量的调味料和葱姜水顺着一个方向搅拌均匀，再将肉馅团成稍大些的圆球状，放入油锅里炸至表面焦黄后捞出。

　　在锅里放入适量油，油热后加入葱姜炒香，加入适量的调料和清水，将肉丸放入锅里，再适量调味，大火煮沸后，改成小火焖煮。

　　时间差不多后，江月将肉丸捞出，锅里剩余的汤汁用土豆淀粉勾成薄芡，盛出备用。

　　等工人们点好套餐饭，江月给每个狮子头都淋了勺汤汁，才让江母和王婶将套餐饭端出去。

　　“来，这是今天的套餐饭，红烧狮子头，各位快试试。”

　　“狮子头？这名字起的好。”

　　铺子里的客人们都觉得这名字有趣，对摆在面前的红润油亮的肉丸子都更好奇了，纷纷将筷子伸向了它。

　　果然一入口，就没让众人失望，醇香味浓的肉块配着浓稠的汤汁，真是美味极了。

　　“老板娘，这狮子头做的好，又嫩又入味，吃起来一点都不腻呢。”

　　“你们喜欢就好，我们阿月说这狮子头也可以将肉剁碎了，拌饭吃，也是香的。当然要是不喜欢拌饭，就这么夹着吃也是香的。”

　　那些平日里便喜欢用汤汁拌饭的工人，听到江母这话，都试了试。

　　“老板娘，拌着吃果然很香，好吃，等会儿再给我添碗饭啊。”

　　“好嘞，您先吃着，吃完了就将碗给我。”

　　因为要攒钱整理新铺子，江月今天还特意多做了几份，竟然没多久便都卖完了。

　　将铺子里准备的吃食都卖完后，江月他们便不再接客了，几人整理好铺子的东西，锁上门，便去了昨天定好的新铺子。

　　“阿月啊，我们铺子以后要卖什么啊，还卖现在这些吗？”

　　“娘，具体的我还没想好，不过套餐饭肯定还要再卖的。”

　　新铺子主要的客人还是码头的工人，和附近书院的书生，套餐饭还是比较好卖的，不过光卖套餐饭肯定是不够的，江月还要再想想别的吃食。

　　江母拿着钥匙开了门，江月他们便都进了铺子，仔细看了看。虽然昨天已经看过大概布局了，但到底怎么分割使用，江月还要仔细想想。

　　新铺子比之前的铺子大了许多，就算隔得开些也能放下二十张桌子，楼梯在右边，柜台也放置在右边，不过柜台比较靠近门口，铺子左边便空了许多。

　　因为要卖套餐饭，先前码头铺子那样用铁桶保温，肯定是不大方便的。

　　江月便打算利用左边的空档，搭一个长条的铁架子，下层能放开水，上层架铁盘子，既能多装些饭菜，保温效果也能兼顾。

　　那二楼呢？难道二楼也用来卖套餐饭？

　　江月是不太想两层楼都拿来卖套餐饭的，虽然这里人流量大，卖套餐饭既省事又方便，但她还是想再卖些不一样的。

　　一时半会儿也蹦不出什么好想法，江月便带着江父江母他们先回去了。

　　虽然对铺子还没有完整的构思，但江月还是决定找上次打平底锅的张铁匠，先将装套餐饭的铁架子打上。

　　晚饭时，江月便将这想法说了出来，又得到了江家人和王婶的一顿猛夸。

　　“阿月啊，你怎么这么聪明，为什么能想出这么好的办法，这么一来我们卖套餐饭可就方便太多了。”

　　江月听着他们夸她，也是有些心虚的，这也不是她聪明，是她在现代见多了这种模式，不好意思再听下去，江月便转移了话题。

　　“娘，这铁架还不知道能不能做出来呢，虽然听着简单，但可能不太好打。”

　　“是啊，这东西我们可从没见过，也不知道张铁匠到底能不能打出来了。”

　　江母听到这话，瞬间冷静了许多。

　　“明天我们先过去问问吧，不能打就再想别的办法。”

　　这次的铁架比较复杂，江月便没像上次那样，让江阳去跑腿了，还是自己跑一趟比较稳妥。