取橘子皮这方面，沈妈妈是一把老手，毕竟以前每年的这个时候，沈妈妈都会去那些小加工房里面，去当剥皮工人。

　　她们剥皮工资也不算低，是称斤，只要你手够快，那你一天能挣的钱就老不少。

　　其实取橘子皮也是需要技巧的，并不是按着蒂和底来划那几刀的，而是在橘子的中间划，划成花瓣形状，然后用勺子沿着花开的皮，挖在蒂和底这边，整个橘子就能够完整的取出来。

　　划橘子的工具小尖刀也是特制的，只有两毫米的长度，能刚刚好把果皮划开，又不会把果肉划深。