钟意向系统道谢，“谢谢你统子。”
　　系统成熟的叹气，【为这个家我真是付出太多了。】
　　【不过你宿主你跟我说谢谢了，我肯定会帮你保护好他的。】
　　然后原地下线，作为一个非常有眼色的系统，它知道，两口子在做了一件让对方感动的事后，必然会有一番卿卿我我。
　　纯洁的统子不能看。
　　倒没有卿卿我我，只有一些很郑重的感谢与感动。
　　萧慎行道：“我何其有幸，能遇到子悠你。”
　　钟意说：“大概因为萧将军是个前世今生都是个大善人，是个大英雄，所以月老牵了红线，将你我缠上了。”
　　钟意还真变戏法似的掏出了一根红线，绑在了他们的手腕上。
　　“签好了红线，便是共白头的。”
　　“所以，萧将军你就从心所欲，去做你想做的，认为正确的事。”
　　“我也一样，做我喜欢做的事。”
　　他们所求从来也不不止情爱。
　　但
　　你回来时，我一定在。
　　你需要时，我一定来。

第一百零九章
　　不出所料,钟记卖早餐的消息传开后，正月十七这天一大早，钟记门口就排起来了长队。
　　多以老人为主。
　　他们觉少，本来就起得早,现在能来钟记买早餐,于是那叫一个积极。
　　钟意让服务员去开了门,让大家进店里坐着。后厨这边也加快了做早餐的速度。
　　钟意选的三样早餐,一清淡,一香辣,一油炸。
　　清淡的是扁肉,扁肉简单来说就是皮包肉，和馄饨、抄手、云吞,甚至饺子都可以统归一类。
　　又因地区不同,同样是皮包肉,却衍生出了许多种做法。
　　扁肉是皮儿最薄的,也是个头最小的,甚至连调料用得都是最少的，但做法却是最麻烦的。
　　传统的扁肉做法是用木棍捶打猪肉，打之前要先去除肉的筋膜，然后来个横切竖打，打到烂如绵、粘如糊，放点小苏打水，用盐调个味,馅儿便做了。
　　而包扁肉的皮也是用打出来的,面粉和碱水调和,打成薄皮,最后用刀切成方块,皮成，可包馅儿。
　　扁肉馅儿不加任何配菜，皮包的是纯肉，个头只有桂圆般大小。
　　包好的扁肉清水下锅，趁间隙调个汤底，碗里放猪油，加酱油、香醋、葱花，淋入骨汤，等扁肉煮好，放入已经冒着葱香的碗中，一碗热腾腾的扁肉就能送到食客手中了。
　　不过打肉打皮都费时费力，再加上扁肉多作早餐，价格上不去，做法便也随之改变。肉皮都开始用机器做，骨汤变白开水，一碗十来个扁肉，价格六七块，卖得也很好。
　　钟记的扁肉，钟意选择了手工，既要做特色，那就尽可能还原做法。价格虽然贵些，但客人是能吃出来的。
　　市面上，一碗海味小馄饨，价格在十五左右。
　　钟记把小份扁肉价格定在了十八，一碗里有十五个扁肉。
　　大份是二十五，里面有二十五个扁肉，基本一碗扁肉就够填饱肚子了。
　　煮熟的扁肉皮是透明的，能清晰看到里面包着的肉。色微红，味鲜香，捶打过的肉丸有些脆感，配上激发了葱香的沸骨汤，大清早的，只觉得如获至宝。
　　今日来食早餐的客人总有许多平常爱寻美食，口味挑剔的老饕。进门看了菜单，问的第一件事便是这扁肉做法可正宗。
　　服务员来询问钟意，钟意让她去回：“正宗不敢言，手打肉圆，汤清味鲜。”
　　服务员去回了话，来的那几名老饕当即一人点了一碗大份扁肉。如今肯下工夫还能让人吃得起的店可不多了，得珍惜。
　　胃口清淡的偏好扁肉，胃口重点的，自然就盯上了沙茶面。
　　做沙茶面得从沙茶酱做起，另外花生酱也不能少。
　　做沙茶酱也是个麻烦工夫，得先炸去皮花生，炸完后碾碎成末，与同样炸好剁成末的比目鱼干跟虾米末，蒜泥还有诸多调料一块儿用油煸炒，炒完再佐以盐糖用文火慢炒，炒到锅内不起泡就可以了。
　　若要直接做辣口的酱，在炒制时加点辣椒粉，这样就不用再单独做沙茶辣。
　　早上现做是来不及的，得提前制成，昨天钟意抽出今日菜单后，做早餐的主厨便备上了。
　　花生酱也一样，都做了不少。
　　然后便是做面了，面要用碱水油面，汤依旧是骨汤，里面还可以放很多配菜，如大肠、鱼丸、炸豆腐、虾等等。
　　在自家做自然是想放什么就放什么，但在店里吃，除了基配，多加一样配菜就要算一样的钱。
　　钟记沙茶面的基础配菜是绿叶蔬菜、炸豆腐、蟹棒跟鱼丸，因着这些配菜都是从外面买的，不是纯手工，所以一份价格是二十二。
　　沙茶面汤浓味辣，面劲道弹润，有淡淡的海鲜味，大碗量足。等端上桌，你就会发现，你完全无法拒绝这样一碗早餐。
　　店内客人都吃得是热腾腾，想打包边走边吃的，基本都会选芋粿。
　　芋粿是用芋头加粘米粉做的油炸食品，因其形状是三角形，又叫三角糕。
　　跟大多数地方用米粉做的蒸出来的甜口蓬松的三角糕不同，M省的三角糕是咸口实心儿的。
　　先将芋头蒸熟碾碎，与粘米粉和调料一块儿拌匀成糊状，再下锅炒，炒至粘稠，表面抹油上锅蒸，蒸好放凉切出三角形，入油锅炸。
　　炸至表现金黄，外表酥脆即可。
　　这道菜最大的技巧大概在师傅切三角形时，角有没有切标准？
　　芋粿整体做法不难，就是步骤有点多，蒸炒煎炸四字就占了三。