初冬的天气有点冷，呼啸的北风刮到嬴静的脸蛋上，冷冷的，有点干燥，让她想吃点热乎乎的吃食暖暖身子。

　　之前她连涮了好几天咸香热辣的火锅，天天都是这样油腻腻的，吃得她都提不起劲来。

　　今天该吃什么好呢？吃肉吗？

　　嬴静坐在柔软的垫子上，托着腮帮子自言自语:“我想吃清炖羊腩、汽锅鸡、红焖驴肉、烧猪蹄……爱妃那么多，燕瘦环肥，各有特色，我每个都想要宠幸啊！”

　　没等她思考太久，贴身侍女松儿就走进了内殿，眉眼弯弯，显然是带来了什么好消息。

　　宫女松儿恭敬地向嬴静躬身行礼后，挤眉弄眼，非常激动地说:“公主殿下，最近皇苑那儿有头黄牛摔断了腿，不能干活了。今日尚食令杀牛，特意派人来跟您请示，问明华宫要留下哪块好肉呢！”

　　哇，居然有罕见的牛肉！

　　嬴静听了这个消息，坐直了身体，猫儿一样慵懒的眼睛瞬间睁大，十分兴奋。

　　自周朝以来，牛因为是耕地开荒的好帮手，是相当珍贵的劳动力。只有天子才能在祭祀的时候杀牛，祭祀完了能吃到一口牛肉。其余的时候，杀牛是重罪，即使嬴礼贵为皇帝，也不能随意杀牛吃肉。

　　当然，如果皇公贵族们想要吃牛，家里养殖的牛数量很多，那么有一两只牛“病死”、“摔死”，也是很正常的。他们本着不浪费肉的原则，偷偷在家吃一回，皇帝也会睁一只眼闭一只眼，并不说些什么。

　　“把牛的内脏都留给我吧，再要一些牛腱子就行。”嬴静眨了眨眼，对今天的菜单已经有了计划。

　　“诺。”

　　半个时辰后，尚食令派出四个健壮的宫人，抬着上百斤的牛杂和十斤牛腱子肉，来到了明华宫的大门外。刚杀出来的牛杂还带着浓重的血腥味和臭味，这种混合性气味极富有穿透力，把在内殿里绣花的小季氏都逼出来了。

　　如今身为地位高贵的季夫人，小季氏是个讲究“食不厌精、脍不厌细”的精致girl。内脏这种臭臭的食材，从不在她的食谱中。

　　她看着还滴着血水的牛杂，嫌弃地捂着鼻子，有点埋怨地看了嬴静一眼:“姝姝啊，这多臭啊，又脏，不好吃的。”

　　“娘，我想试试嘛，说不定做出来会好吃啊。”嬴静挽着亲娘的手臂，想要撒娇。她以种花小当家的身份担保，她做的牛杂肯定会好吃哒！

　　小季氏无奈，只好吩咐明华宫的宫人们全力配合嬴静。嗯，万一女儿做出来的新菜不好吃，让宫人们吃掉罢了。

　　“那你就试试吧，如果做出来不好吃，你可不许哭鼻子。”

　　“一定好吃！”

　　要来那么多牛内脏，嬴静想做的是萝卜牛杂，一道在岭南地区名气不小的粤菜小吃。前世嬴静在羊城吃过大名鼎鼎的阿婆牛杂，绵软入味的萝卜和弹牙鲜香的牛肚牛肠，给她留下了深刻的印象。

　　与北方的香辣牛杂口味不同，这款小吃香中带甜，入口并无辣味，适合不爱吃辣的朋友。自觉吃多了麻辣火锅，有点上火嗓子发干的嬴静，今天不打算再吃辣了。

　　明华宫小厨房的管事看到这一筐筐牛杂，心里直发愁。那么多，他们怎么吃得下啊。内脏的味儿那么重，很难做好。

　　不过他没有把内心的情绪带到脸上，他依旧挂着笑容，耐心地向嬴静询问:“公主殿下，这个牛杂要怎么做好呢？奴婢还从来没有做过呢。”

　　嬴静让人把所有牛杂都倒出来，指了指其中的牛肚、牛肠、牛心、牛肝、牛百叶，开口说:“我要做这几样，其余的不要了。清洗的过程不可以马虎，要用盐、醋、面粉分别揉洗一边，再用开水把内脏里面的血水逼出来，你们可以做到吗？”

　　“能！”

　　这一步不难，宫人们拍着胸脯答应下来，回答的声音也很洪亮。他们以前都是只用井水和盐来清洗，洗了好几遍，也难免还有些味道。这回按照嬴静的要求，他们用醋揉一遍后，再用面粉细细地搓一边，牛杂本身的臭味就大大减少了。

　　见到被洗得很干净的牛杂，领头的管事对烹调牛杂的信心大增。他本着开发新菜谱的实践精神，亲自在开水中放入姜片，正要去除牛杂中残留的血水。

　　“你们把牛杂剪成小块，这样应该会更加方便焯水，也好入口。”他转过头去，给身后的小宫女们交代工作。

　　做了那么多年饭，又被嬴静指导了好几年，厨房管事对做菜有了更深的理解。想了想，他试探着往滚烫的锅中放入些干橘皮，公主并没有阻止他。

　　嬴静瞧着管事的动作，十分赞赏。秦人的学习能力也是很强的，现在已经都无师自通，摸到了烹饪的门路。

　　她朝管事露出了满意的微笑，不吝夸赞:“你做得很好，本来是要在开水里加一味陈皮的，我刚才忘了说，幸亏你记得，把陈皮放进去。”

　　听到公主夸他，管事手足无措，兴奋得连汤勺都差点丢了。公主懂得无数的菜谱，他能学上十分之一，那就是他的造化了。

　　待宫人们把牛杂处理干净后，嬴静又让一个嬷嬷取来一个小布包，放入八角、三柰、草果、桂皮、甘草、大蒜这几种香料，叫她缝上口子。

　　“奴婢的针线活不差，请公主务必放心。”当惯了小透明的黄嬷嬷，被嬴静cue了一下，心情非常激动，拼命点头称是。

　　人到中年的她没想到公主会派她干这种关键的差事，她密密地缝着，针脚极为紧密，生怕一出差错，坏了公主的好菜。

　　热油起锅，炸入豆酱和姜片，胳膊粗壮的宫人挽起袖子，大力翻炒铜釜中的牛杂。在热油的刺激下，被剪成小块牛肠和牛肝迅速变色，收缩，流出美味的肉汤。

　　嬴静见火候差不多了，一声令下:“加水，放白萝卜！”

　　灶前的青年宫人立刻舀了好几瓢清水，深深没过釜中的牛杂。小宫女们把洗净切块的白萝卜倒进去，然后嬴静伸出白皙的双手，做完关键一步:

　　把香料包丢进去锅里！

　　两个时辰后，皇帝嬴礼应乖女的邀请，来到明华宫用午饭。他离着明华宫还有一段距离，就闻到了一股浓郁的香味。嗯，他以一位美食家的嗅觉来评价，这道美食里面的香料一定不少！

　　他心情颇好，好奇地望明华宫的方向张望:“这是什么味道？有点像卤肉，也有点像羊肉，但又好像都不是？”

　　随侍黄柯见陛下面上很和煦，便笑着附和:“奴婢也不知是什么肉，不过奴婢想，这道美味中肯定都是公主殿下对您的孝心。”

　　“那是，吾儿最是贴心孝顺。”皇帝嬴礼笑得更加开怀，以他厚达几米的宠女滤镜来看，自己的女儿当然是千好万好。

　　在今日的午饭中，为了欢迎父皇的到来，嬴静不仅摆上了满满一大碗萝卜牛杂，还多做了一道藤椒牛腱。藤椒是青花椒的一种，香气比花椒更浓，而且味道相对柔和一些。

　　与藤椒混合后的牛腱，只有三个字:香、鲜、麻！牛肉的回味中带着藤椒特有的清香，与红花椒又是不一样的风味。麻麻的痛感刺激着嬴礼的舌尖，让他忍不住大喝一声:

　　“痛快！”

　　虽然入口即化的萝卜牛杂很好吃啦，但皇帝嬴礼觉得这种软趴趴的菜式，是女人和孩子们吃的。他是个习惯大口喝酒大口吃肉的关中汉子，自然更加喜欢吃嚼劲十足的藤椒牛腱。

　　“陛下，要下点面条吗？粗的还是细的？”小季氏看到皇帝嬴礼吃得很起劲，体贴地柔声询问。

　　“要，要粗个那周。”皇帝嬴礼嚼着一块牛肉，含糊不清地说着。

　　不到一刻钟，小厨房的宫女捧着一海碗面条，放到了皇帝嬴礼面前的案几上。皇帝嬴礼拒绝了厨房的骨头面汤，而是舀了一勺萝卜炖牛杂的浓汤，均匀地浇到了面条上。

　　他无师自通地学会了盖浇面的吃法，把藤椒牛腱满满地铺了一碗。然后用筷子搅一搅，拌一拌，大口地把面条吸进腹中。

　　“啊！”

　　嬴礼以一碗牛气冲天的盖浇面，风卷残云般结束了今日在餐桌上的战斗。饭罢，他摸摸有点凸出来的肚子，满意地剔着牙缝里面的牛肉丝，傻乎乎地笑了。

　　待皇帝嬴礼离去后，汤鲜味浓的萝卜牛杂还剩下不少，嬴静留下了一大碗，打算晚上和皇兄赢荣一起吃夜宵的时候用来拌面。其余的一大锅肉菜，被她分给了明华宫的宫人们，大家都忙了一早上，也该犒劳犒劳。

　　黄嬷嬷因为今天负责缝香料包，做得不错，所以管事给她分得了满满一陶碗的萝卜牛杂。虽然萝卜多，牛杂少，但她也吃得很开心。

　　萝卜在牛肉汤的浸泡下，染上了酱色，变得柔软。黄嬷嬷牙口不好，肉吃着费劲，咬萝卜就舒坦多了。不对，都不用咬，轻轻一抿，萝卜就在她口中化成一股浓汤。

　　从小到大，她还是第一次吃这么香的白萝卜呢！晚上睡觉前，黄嬷嬷用手擦了擦嘴巴的牛油渍，砸吧砸吧嘴，还在回味着今天吃到的好滋味。她躺在床上，默默许下了一个愿望:

　　“若是我天天都能吃到这样的饭食，叫我少活十年也甘心。”

　　也许老天爷被她的诚心感动，不到半个月，她就过上了这样的生活……

　　作者有话要说：瘦瘦子今天回学校一趟，吃了鲜肉加蛋肠粉、牛杂和炸鸡……

　　我，我，我明天一定减肥的！

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