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第6章 黄金鱼鳞冻

十月瘦瘦子 11360字 2023-03-02

  小季氏的话音未落,两个穿着嫩绿色绣荷丝衣、身系白玉龙凤环,热得小脸红扑扑的垂髫小孩已经跑进了内殿,如乳燕投怀般扎进小季氏的怀里。这正是嬴静和嬴荣两位小朋友。

  “娘,娘,我们做的鱼可好香啦,你吃过了吗?”在厨房里热得后背冒汗的嬴荣,胖胖的三头身在小季氏的怀抱里扭来扭去,满脸期盼地看着小季氏,眼中的神采写满了“快夸夸我”这四个大字。

  丝毫不介意儿子浑身汗的小季氏,在膝盖上抱起嬴荣,温柔地给他擦拭额上和手里的小细汗,说道:“荣儿和姝姝都好棒,娘好生欢喜。”怕小女儿没有抱到吃醋,还摸了摸嬴静额前被汗水打湿的小碎发。

  看着这母慈子孝的一幕,嬴静心里也很快活,这样和谐美好的家庭氛围在封建皇室中是很难得的,她在心中默默祈祷,“希望全家人一辈子都幸福安乐。”

  小季氏让翠儿和嬷嬷把儿女领到偏殿更衣,一刻钟后,重新换过衣服、梳过头发,打扮得粉粉嫩嫩的嬴静和嬴荣围着小季氏闲聊。这时,皇帝嬴礼身边的内侍黄柯在明华宫外请求拜见季夫人,向母子三人行礼完毕后,他带来了皇帝嬴礼处理完政务后会过来用膳的好消息。

  听得这个喜人的消息,母子三人都眼中都带着笑意,不过有外人在,嬴静和嬴荣都坐得很端正,仪态极好。黄柯退下后,“好耶!”“好耶!”嬴静和嬴荣都乐得围着内殿互相追逐打闹,小季氏笑得眉眼弯弯,也并未阻止。

  “娘,光是豆花烤鱼,还是不太够,厨房里还剩下一个黄河鲤鱼的鱼头,我想让宫人再做个鱼汤吃。”豆花烤鱼的大伙成功让嬴静充满了信心,眼珠子一转,决定乘胜追击,大展身手,顺便在父皇嬴礼心中留下“喜欢烹饪”的印象,以后就可以理直气壮地拿出新菜品。

  “姝姝想吃鱼汤吗?去吧。厨房里面热了就出来哦,别在里面闷到了。”

  知女莫若母,心思细腻的小季氏早就察觉了嬴静在厨艺上的天赋,心想,女儿天生不凡,上辈子大概是天宫中善灶的仙女吧,才会懂得那么多天上才吃能的到的美食。

  “谢谢娘!”

  得到批准的嬴静开心地一蹦而起,大声地在小季氏的脸上“啵”了一下,羞得小季氏脸都泛红了,一瞬间风情无限,粉脸含羞的美貌让嬴静看呆了。从殿里出去后,嬴静摸了摸自己还没有长开的小脸,喃喃道:“要是我长大能有娘那么美就好啦……”

  “姝姝,我们再出去玩吗?”被豆花烤鱼的美味征服到的嬴荣看到妹妹又想去“玩”,连忙跟着从殿里跑出来。

  “我们一起。”

  嬴静拉着嬴荣的小手,一同走向小厨房。她看着天色还早,父皇一向勤政,应该没那么快过来吃饭,还来得及再做两个菜的。决心大展身手的嬴静,打算把今天送来的黄河鲤鱼做个一鱼三吃。除了豆花烤鱼外,再煮个清淡鲜甜的鱼头萝卜丝汤,大鲤鱼的鱼鳞也不浪费,做个冰凉爽口的鱼鳞冻吧。

  小厨房里面的烤鱼香气还没有散去,消息灵通的宫人们得知皇帝今晚驾临明华宫吃饭,早就把豆花烤鱼盛起来,准备收拾好灶台再做几个自己拿手的好菜。不过看到公主和皇子又来指点他们做菜,见识过烤鱼美味的宫人们心悦诚服,不敢因为兄妹俩年纪小而轻视他们,都积极地询问主子们要给皇帝陛下做什么好菜。

  嬴静拿出指点江山的气势,给厨房里的各个宫人们分工:“你们一人把鱼头洗净处理好,一人把萝卜去皮切成丝儿,一人切葱花和姜片,再来一个人去把鱼鳞洗干净。”

  看着掌案的宫人刀工不错,萝卜丝切得又细又均匀,远胜过自己以前在家用不锈钢刨子刨出来的萝卜丝,嬴静赞赏地点了点头,表扬了一句,“做的不错。”

  得到公主的肯定,掌案的年轻宫人耳尖都红了,激动得差点都切到了手。

  材料处理好后,嬴静看到早上做烤鱼时掌勺炸鱼的那个宫人,嗯,他灶上手艺不错,可以培养一下。

  “你叫什么名字,来把锅烧热,放少许油,油热后把鱼放进去,先不要翻动它。记住,这种烹饪方法叫煎。”

  被点名煎鱼的宫人欣喜若狂,先是给嬴静磕头,回到:“奴婢叫李山,奴婢一定好好做菜。”

  李山低着磕头的脸笑得嘴都咧开了,没想到,早上其他宫人怕公主淘气,不肯靠近油锅,却让他在公主面前露了脸。现在公主传授烹饪技法,可不是谁都能学得到的!没看到别的宫人嫉妒得脸都绿了吗?

  在嬴静的指导下,鱼头的表皮渐渐煎得金黄焦脆,鱼头那股令人作呕的腥味在高温下转化成浓郁的肉香味,“好香啊,没想到刚才脏脏的鱼头那么香……”一旁的嬴荣深深地吸了吸鼻子,原本他是有点讨厌甚至害怕鱼头的,不过现在闻着很不赖嘛。

  鱼头煎得上色了,嬴静估摸着一家四口的分量,让宫人往煎鱼的鼎里面加水烧开,放入萝卜丝煮汤的同时不忘加入姜片和少许酒去腥。在灶火的加热下,鱼汤渐渐变成奶白色,汤汁像新鲜的牛乳一样浓稠。嬴静加盐尝了尝咸淡,默默给自己点了给大拇指,嗯,好喝。

  鱼头豆腐汤做好了,收获了众人敬佩的目光,嬴静终于腾出手来制作鱼鳞冻。尚食令送来的大鲤鱼鱼鳞泛着金光,嬴静心想,做出来的鱼鳞冻可能很漂亮哦。

  因为给陛下做菜,宫人们不敢马虎,早已把鱼鳞清洗得干干净净,等待着公主的指点。大家都很好奇,平常都是直接扔的鱼鳞能做些什么。

  嬴静吩咐宫人先用酒把鱼鳞浸泡一刻钟,然后再把陶盆中的鱼鳞捞出来清洗。看到有些机灵的宫人已经把鼎清洗干净,嬴静便把鱼鳞放入鼎中,加入好几碗清水和一竹筒酒,直至没过鱼鳞。然后,她再把准备好的花椒、桂皮、茱萸、姜片、葱段倒入锅中,让宫人加大火烧开,并不断搅拌。

  看到这种前所未有的烹饪方法,宫人即使在灶边热得冒汗,也卖力地干活。

  嬴荣看见妹妹又热得小脸都开始泛红了,心疼妹妹的嬴荣把嬴静拉到厨房外面歇凉。

  嬴静正想着今晚做一桌好菜给父皇嬴礼尝尝呢,哪肯临阵退缩,但又不忍心让真小孩嬴荣陪着自己在厨房里面热,就说道:“哥哥陪我玩真辛苦,哥哥先回去吧。”

  “不苦不苦,我要陪着妹妹。”妹控嬴荣见妹妹不肯离开,只好唤来宫女给自己和妹妹擦汗,他自己也不想走了,他想陪着妹妹。

  想着鱼鳞冻快要熬好,嬴静吩咐宫人去凌室(宫里藏冰之室)取冰,从鼎里面细细滤出来的汤汁倒入最薄的陶碗里,碗外用冰镇着,加速鱼鳞冻的凝固。

  黄昏,心情不错的皇帝嬴礼迈入明华宫,左手抱住梳着包包头的嬴静,右手抱住头顶扎了个小啾啾的嬴荣,来了好几个爱的魔力转圈圈,父子三人乐得哈哈大笑。

  “哈哈,爱妃,姝姝和荣儿为朕都准备了什么美食,都呈上来让朕看看。”

  小孩子都是最治愈的,转了好一会儿,身心舒坦的皇帝嬴礼在主座上歇着,想要看看孩子们都玩了些什么花样儿。

  “陛下,这道豆花烤鱼,最是香辣入味。豆花是荣儿和静儿用豆浆制成的,入口软滑香甜,鱼肉是今日尚食令送来的黄河鲤鱼,肉质很是细腻鲜美。这一道是鱼头萝卜丝汤,喝起来清清爽爽,其中的萝卜丝吸足了鱼汤的鲜味,臣妾觉得比鱼头还要好吃。

  还有这个冰凉的小碗里面,金黄色的是鱼鳞冻,是用鱼鳞熬制而成的,浇上酱和茱萸炸的香油,暑气都散了大半。这真是太神奇了,臣妾第一次看到这样的菜式……”小季氏做足了功课,眉飞色舞、十分自豪地向皇帝嬴礼介绍孩子们的劳动成果。

  看到这几样从未见过的新菜,皇帝嬴礼的好奇心早就被勾起来了,首先品尝的是豆花烤鱼。

  天呐,怎么可以这么好吃!

  虽然豆花烤鱼做得有点早,鱼肉已经开始变老了,但是对于只吃过鱼肉切块直接煮熟的嬴礼而言,这味道实在是太丰富了。豆花实在是太嫩了,在喉头一化,还没尝出什么味道就已经咽下去了。

  作为一个大口吃肉大口喝酒的关中汉子,皇帝嬴礼没爱上柔软的豆花,却被烤鱼给迷住了。咸香麻辣几种味道争相进攻他的舌尖,他辣得大口灌了一大盏茶水,却不舍得停下筷子。虽然辣,可实在是爽!

  他吃得头都不抬,含糊地夸赞道:“嗯,嗯,难得美味!姝姝和荣儿有心了。”

  皇帝嬴礼过足辣瘾后,小季氏很有眼色地给他盛了一碗鱼头豆腐汤。嗯,这个不怎么辣,但也很不错,再来一碗。没怎么见识过种花国美食的皇帝嬴礼美滋滋地喝了两碗鱼汤,萝卜丝吃了一大半。

  肚子有几分饱意时,他决定端起冰凉的鱼鳞冻溜溜缝儿。金黄色的鱼鳞冻不用咬,一抿就滑进了喉咙,清凉的滋味爽得他打了个饱嗝。不知足的嬴礼开始嫌弃自己宫里面的小碗做的实在是太小了,这玩意儿真好吃,除了有点少,朕起码能吃三碗。

  对于皇帝嬴礼而言,这是完美的一顿饭,简直好得要上天了。但是对于两个小孩子而言,尤其是嬴静,可能就不是那么完美了。因为握住小勺子想要舀豆花烤鱼和鱼鳞冻的嬴静,在将要触及美味的那一刻,被无情地阻止了。

  “姝姝,这两个是辣的哦,你们现在太小了不可以吃辣哦,不然肚子会疼疼哦。鱼肉里面太多刺啦,等你们长大点才可以吃哦。”

  贴心的老父亲嬴礼凭借大手优势挡住了嬴静的筷子,真·体贴地给嬴静的小饭碗里面舀了好几勺鱼汤,只给嬴静留下半碗软烂的萝卜丝,滑嫩的鱼头肉被他真·顺手地倒进自己的碗里面。

  接受了老父亲的关爱,嬴静恨恨地嚼着那几根萝卜丝。她想给自己截一个表情包——

  “好气哦,但还是要保持微笑”。

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