司云不懂封衡的真正心思，却觉得这个主意不错，他最不耐烦做那些琐事，若是有人帮忙，最好。

　　接下来，为了展现出自己的能力，司云在桌子到了之后就立刻着手做火锅底料，然后又找了几个小伙子发传单。

　　“要认真发，不然可拿不到剩下的钱，知道吗？”敲打一番，司云才让他们离开。

　　司云厨艺并不是很好，不会调高汤，但好在火锅佐料丰富，掩盖了那点不足，又加了灵泉水调和，出来的滋味并不比现代的差。到了晚上，他在店外架了一口麻辣烫，扇风，浓郁鲜香麻辣的味道便顺着风传了出去。

　　一个闻着味道，手里拿着传单的汉子站在不远处，看了又看，终于下定决心走了过来。

　　“小哥，你们家这个吃食怎么卖？”

　　第一个客人上门了，司云给了封衡一个眼神，瞧好了！

　　“我们店里卖火锅和麻辣烫两种，麻辣烫就是我手里正在煮的这个，把菜扔进去煮熟捞起来就能吃，方便得很，味道也好。麻辣烫和火锅一个味儿，就是吃的方式不同。”

　　“你们这个味道真的好？”那人不怎么信，“我闻着怎么感觉有点怪怪的。”

　　“哥，你要不先尝尝？我给你煮点菜，不收钱。”司云年纪小，笑起来也讨人喜欢。

　　那人也是诚心想试试，便点头，“好，你给我煮两片菜尝尝。”

　　“行。”司云麻溜的扔了几根空心菜进去，这种菜熟得快，不用客人等多久，没多久，他就把菜捞了起来，装在一个碗里递给那汉子，“好了。”

　　汉子接过碗，看着碗里红红的菜，颇有点不敢下口，拿着筷子踟蹰了好久。好一会儿，才夹起来放进嘴里，一吃进去，他就感觉到像是有一股火从胃里冒出来，烧得他口干舌燥。

　　好、好辣！

　　但也想继续吃！

　　不知怎么的，他觉得吃了那菜感觉还有点舒服。

　　“你们这麻……麻辣烫多少钱一份？”佟年一边吸气一边问，还一边吃碗里还剩下的一根空心菜。

　　“我们的菜用碗装的，素的三文钱一份，荤的七文钱一份，这么大个碗，不贵的，你要不要来一份儿？”

　　他们只买了猪肉，没买别的肉，所以就一起定了价。

　　封衡恰好拿出两个碗，那碗很大，有巴掌那么大，很深，里面铺满了菜。素菜在外面是三文钱一斤，肉则是二十多文一斤，他们这碗里没一斤吧，汉子有点迟疑。

　　“哥，这素菜是我们专门起早去菜市场买的，荤菜也都洗好切好，这还要租店，委实赚不了几个钱，我们店里开业前三天打八折，我再给你打八折，折上折行不行？”

　　开店要算人工费，柴火费，还有开店的费用。这加起来确实不怎么贵，比起其他酒楼里一个炒菜都要十几文，他们家还确实是便宜。

　　佟年舔嘴唇回味着刚才的味道，狠了狠心，“好，给我来一份儿！”

　　.

　　“小掌柜，我们这里要一份儿麻辣烫，素菜三碗，肉菜一碗。”

　　“小掌柜，我也要一份儿，不要荤的，全要素的。四碗……不，五碗。”

　　“十六文钱对吧，我给你放这儿了。”

　　……

　　“行，我这就给你煮，上一位兄弟说的是要四碗素菜一碗肉菜是不是，这是你的。其他的再等等，马上就给你们煮。”

　　一个小小的店前面，一个皮肤有点黑的少年站在一个巨大的锅前，锅里煮着红通通的汤水，而汤水里则翻滚着或红或白的菜，每样菜都被一个漏勺装在一起，没让菜散在里面。

　　里面的菜煮的差不多了，就被少年从锅里捞起来装在一个大碗里，然后再从锅里盛点汤倒进去，这一碗麻辣烫就煮好了。

　　“哥，这是你的麻辣烫，有点烫，端好咯。”

　　“谢了。”那汉子被嘱咐了一番，心里美滋滋的，端着碗去店外面的桌前坐着了。

　　那里已经坐了好几个和他一样的汉子，每个人面前都是一大碗麻辣烫，还有几碗糙米饭或者几个馒头，馒头是他们自己带的，麻辣烫就是买的了。有些则是好几个人分一碗麻辣烫，全部埋头吃得高高兴兴的。

　　会那么做的都是兜里没钱或者要省钱的，汉子咧嘴笑了笑，拿起筷子就夹了一块肉吃进嘴里，一脸满足，好吃，爽快！刚才排队的时候闻见那味儿就很不错，吃进嘴里，更不错。

　　外面忙，里面也同样忙。

　　“马进。”汉子正吃着，突然听到有人叫他的名字。他抬头一看，发现是店里桌子坐着的一个汉子在叫他，“佟年？”

　　这家店说来奇怪，外面摆得有桌子，店里面也摆着桌子。不过外面的桌子很正常，里面的桌子就怪怪的了，中间挖了一个洞，但这个时候马进却发现佟年的那个桌子上没洞，而是有一口锅。

　　难道那就是火锅？

　　他刚才排队的时候听了一耳朵，说店里还有火锅卖，但火锅因为要加锅底费还有油碟费，而且听说火锅的味道和麻辣烫的味道一样，他就没要。

　　只是佟年怎么进去了？他不是要省钱娶媳妇儿？今天早上还看他喝白水就杂粮馒头。

　　马进正想着，就见到佟年从屋里出来，擦了一把头上的汗，满脸通红，却笑呵呵的，“你怎么在这儿吃，走，进去，我们一起吃。”

　　马进连忙推脱，他怎么能占佟年的便宜，却不想佟年非常热情，加上他心里也想进去见识一下火锅是什么样的，还是跟着进去了。

　　大不了一会儿和佟年他分着摊锅底钱。

　　一进店里，马进就感觉和外面不同，外面吵吵闹闹的，里面虽然也热闹，但没有吵闹的感觉。直到被佟年带到位置上坐着，马进才知道为什么。

　　因为每张桌子就是一桌人，众人都吃自己的，也不会乱走，就算是说话也听得清，所以根本不需要大吼。而在外面，临着街，非得大吼才能听得见。

　　环境完全不同。

　　不仅如此，火锅的吃法也和麻辣烫不同。麻辣烫没样菜煮的时间不同，但到底是一起煮的，口感总要差那么一点。但火锅则是一边吃一边煮，自己吃自己煮，想吃硬点就煮短点，想吃软点就煮久点，可以说是自己控制煮菜的时机。

　　煮好了，立马就可以夹起来吃。

　　新鲜不说，还热气腾腾，非常方便。

　　马进跟着煮了一块白菜吃到嘴里，白菜没全熟，里面还有点生，吃进嘴里甜滋滋，像吃了稀释版的糖汁，太好吃了！他吃菜就喜欢吃不怎么熟的，就是想吃那甜滋滋的味道，刚才见小掌柜菜给他煮熟透了，他心里有点遗憾，没想到火锅完全没这样的顾虑。

　　不仅如此，火锅的味儿感觉也比外面的好些。

　　可惜，就是有点贵。

　　“贵？不贵。”佟年说道，“一个火锅底的价格十五文，也就两盆荤菜的价格，但那是这一个锅底的价，要是几个人一起来吃，每个人身上也摊不了两文钱。就多花两文钱，你可以在店里面吃，想吃多久就吃多久，还独占一锅，有什么不好的？”

　　这倒是，马进这才注意到这个桌子上有八个人，每一边坐两个，可以说是一个人两文钱都摊不到，但是佟年不是一个人吗，他上哪儿找的那么多人？

　　似乎是知道马进的想法，佟年赶紧夹了一块肉放进碗里，等它凉这个空子才回道：“这几个兄弟都想试试店里面的火锅是什么味儿的，于是我们就商量了下，凑合着叫了一桌。”

　　佟年吃完了麻辣烫，觉得还不够，恰好外面有几个汉子也想试试火锅，便一拍即合，开了一桌。

　　一个汉子答道：“没亏，幸好进来了，否则我们都还不知道还能这样吃饭。”

　　“对啊，味道还好。”另一个汉子也道，“下次我把老娘他们叫来，这样一边煮一边吃的菜，还没见过呢。”

　　“佟年，你做得对。”马进吃完，感慨了句，“要不是你，我都不知道火锅比麻辣烫好吃这么多，虽然味道一样，但总归有点不同。”

　　“哈哈哈，当然了。”佟年笑着道，“总不能多花这几文钱是吧。”

　　就多几文钱，吃的体验就完全不同。

　　“掌柜的，这里再来一盘肉。”

　　“还有我们这里，加水，水都要吃没了。”

　　“来了，各位请稍等。”封衡端着一块木板出来，木板上面放着好几盘客人点的肉，笑着道：“肉来了，各位慢用。”

　　“掌柜的，你这速度不行啊。”一个客人嘴里吃着，含糊的道：“添菜的速度慢了点，得赶紧的找两个伙计，不然你们两个肯定忙不过来。”

　　“行，有机会我们肯定会招两个伙计。”封衡笑着答道。

　　这时，又有几个客人叫了菜，他又赶紧回了后厨，去拿新的菜出来。

　　封衡应付着里面，司云就应付着外面，里外都忙。司云从来没有做过这样多的活，手腕完全酸软，当然，也赚了不少的钱，如果不是因为赚钱，他可能已经瘫了。

　　把一个客人的麻辣烫煮好，司云端起来递给客人。接着下一个客人就来了，“我要两份空心菜，一份南瓜，还要一份土豆块，以及一份荤菜。”

　　“行，等等啊。”司云擦了擦汗，应道。

　　说完就去底下拿菜，结果摸了两下什么都没摸到，低头一看，下面的菜盆空了，没菜了，只有几根寥寥瘫在盆低。

　　这么快就卖完了？

　　司云先是一愣，接着一喜，好啊，他总算可以休息了！

　　抬起头来，司云有些不好意思又笑容满脸的朝那人道：“不好意思啊，我们店里的菜没了，要不客人你下午再来？”

　　那客人疑惑的啊了一声，就在这时，店里的封衡也走了出来，微喘着气道：“阿云，店里的菜没了。”

　　他们这时第一次卖，没准备很多菜，没想到居然全卖完了。

　　那客人遗憾的道：“这怎么就卖完了啊，我排了那么久的队。”

　　“这样，我送你点汤料回去，你自己煮着吃，怎么样？”

　　“……好，行吧。”

　　菜卖完了，麻辣烫就开不了了。司云对后面排队的客人们道了歉，都送了他们一点麻辣烫的汤料，这才成功让客人们离开。

　　接着他把麻辣烫的火撤了，跟着封衡进了店里，店里也有人叫菜，司云如法炮制，也让吃火锅的客人们没那么抱怨，只说今天吃得不尽兴。

　　第一次营业，完美。

　　送走最后一批客人，司云关了门，立刻就倒在了床上，恨不得睡个三天三夜，但他的精神却又异常亢奋。

　　司云笑眯眯的把钱罐子拿出来，“来，数数我们今天赚了多少。”

　　封衡宠溺的看了他一眼，也拿出了一个钱罐。

　　作者有话要说：　　生意做起来。