智能小说网 > 古言 > 《全球第一食物供应商大结局+番外》在线阅读 > 正文 第248章873
解冻好的猪蹄, 需要用喷火枪去毛,刮洗干净还要泡在加了面粉的水中浸泡。将里面的血水浸泡出来,捞起擦干。
“艾维尔, 起锅。”
莫遥提高声量地喊了声,端着擦干的猪蹄去找他。
等猪蹄油炸过一遍,时间也差不多过去半个小时,莫遥没有忘记压在豆腐模具里的豆腐还没取出来。
他立马丢下猪蹄,让艾维尔把卤汁的调料配出来。
头没有没有回, 眼睛边盯着模具看,边对艾维尔说:“跟上次卤牛腱肉一样的配比就可以。”
说着, 他就催促江一皙快点把模具给打开。
江一皙上手把模具上压着的重物搬下来, 拆开模具的四边的木板,接着将纱布打开,露出里面平滑的豆腐块。
方方正正的豆腐块, 压了一个多小时, 摸起来微微硬,用力一戳会反弹回来, 看着定型得很好。
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