智能小说网 > 古言 > 《全球第一食物供应商大结局+番外》在线阅读 > 正文 第237章841
等搅拌好,莫遥再倒入少许的植物油,将其表面的锁起来,这样腌制的肉粒,会很嫩,吃起来不会特别的柴。
腌制上十几分钟,这期间第二波肉块也解冻好了,莫遥如法炮制,两个多小时里,一口气就处理好几大盆牛肉。
江一皙同楼少平两人结束谈话过来厨房找莫遥时,看到的便是满厨房堆积着的各种牛肉。
“!”楼少平迈进厨房的脚步顿住。
下一刻,他惊喜地喊道:“这是养殖场里养出来的牛肉?”
他没有压制嗓音,声音如雷贯耳,靠近门位置的王小天,听到后下意识地肩膀抖了抖。
他抖动的弧度很小,但这小动作还是被楼少平给捕捉到了。
楼少平心中郁闷:“???”怎么都这么久了,这少年见到自己还是那么怕他,他到底有那么可怕吗?
有吗?没有吧,见过他的人都觉得他和蔼可亲来着。
想到这里,他恶趣味地渡步到王小天的旁边,静默地看着他,以及他旁边还在运作中的切肉机。
不用说他都知道,在他靠近的那瞬间,王小天的肩膀紧紧地绷起来,垂着的头埋得更低了。
楼少平轻啧一声,冷声道:“我有那么可怕?”
王小天低着头,没有回答他。
莫遥刚解放双手,回过头就看到楼少平正在欺负王小天,他拧起眉,喊道:“副队。”
“嗯?”楼少平的注意力被莫遥吸引,他抬起眼看向莫遥。
莫遥转移话题地问他:“你们谈话结束了?”
楼少平道:“结束了。”回答完,他有点狐疑,这事不是应该问江一皙吗,怎么越过他问自己了。
这时候,他才意识到江一皙从见到厨房里后,就没有出声,而是走到橱柜前,从挂着的围裙里拿下一条纯颜色的,挂脖系上。
居家好男人的江一皙,在他调侃王小天的时候,已经殷勤地干起活。厨房中五个人,就他一个人空着手闲着。
“……”
莫遥微微笑地看着他。
成功转移了话题,他没再把眼神落在楼少平的身上,他的手中握着锅铲,身后倒入不少油的锅里,传过来一阵热感。
莫遥转过身,伸出手在油面上感应了下温度,接着他抓起旁边装满牛肉粒的盆,将里面的肉粒全都倒进去。
牛肉粒倒入到油锅里,需要快速地搅拌,使得它们在高温度下快速地分开,黏在一起口感会变差的。莫遥加快手中速度,看着牛肉粒外表上的辣椒粉全都安然地裹在上面后,满意地笑了下。
关小火源,盖上锅盖,莫遥放下手中的锅铲。想要让它们在油锅里焖上个两分钟,这样炸出来的牛肉粒会更加有弹性,咬起来有嚼劲,会更加的香。
“好香~”
无所事事的楼少平没舍得走,不一会他就闻到了难以压制馋虫的肉香。
他走过来,端详着锅里的、盆里的,很快就找到答案:“这是在做牛肉粒?”
“很不错嘛。”闻着就特别的香,不知道吃起来是不是更香。
他问题特别的多,又问道“这是什么味道来的?”
莫遥掀开锅盖,边回答他的问题:“是麻辣黑椒牛肉粒。”说完他眼角余光瞥了眼他,补充道,“还没制作完,不能吃。”
“哦。”楼少平心不在焉地应了声,眼睛没从锅中离开。
厨房里,除了楼少平没活干,其余人的手中动作都没停下来过。莫遥擦了擦拿在手中的盆子,把锅里的牛肉粒捞起来。
炸够火候的牛肉粒,因为腌制手法问题,看起来颜色偏黑,但食欲爆棚,刚捞出油锅时,上面还有小油泡在滋啦滋啦地响着。
莫遥趁着刚捞出油锅,还冒着热气,立马撒上一把熟的白芝麻,双手抓着盆子沿边,朝前一抛一下,盆中的牛肉粒在空中腾起翻了个身落回到盆中,飞快地裹上了白芝麻。
色泽诱人的牛肉粒做好,后面还有第二盆、第三盆、第四盆……
莫遥切的数量不少。
他瞅了眼手腕处通讯机上的时间,这么一忙碌,竟然已经过去一半时间。
人力少就是麻烦。
莫遥蹙起漂亮的眉梢,睨向了吞咽口水的楼少平,眼珠子一转,说道:“副队,你想吃?”
“可以吃了?”楼少平问道。
莫遥“嗯”了一声,说:“是可以吃了,不过现在缺人手,副队你没事的话就留下来搭把手吧,不会很麻烦的,就捶肉。”
“捶肉?”
这是什么奇葩的做法。
楼少平的心情很不错,听到有活干,还是从没听过的活,他立马放下身段,跟着莫遥走到厨房的另一端。这边的台面上,什么东西都没放。莫遥蹲下身打开下面的柜子,从里面拖出来一张足有20公分后的案板。
这案板不止是厚,它还又大又重,掂量着有好几十斤的质量。不知道是用来干什么的。
莫遥把它摆正到台面上,冲洗干净后,抓来一块纯瘦牛肉,啪嗒地丢在案板上面。
“做法很简单,就是把肉切成细条状,再用擀面杖敲打它就可以,不过需要一边敲打,一边加入少量的小麦粉。”
莫遥人畜无害地看着他,认真而纯善地说道:“不止如此哦,它有个很重要的一点,那就是只能顺着一个方向敲打,打到形成肉浆状态就成了。”
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