铁板烧和炸串， 江杳杳打算先卖上半个月。

　　不过这半个月的菜品也不能一成不变，哪怕再好的美食，连着吃上十几天也一样会腻， 所以江杳杳就每天变着法儿的调些不同的饮子。

　　今天卖的饮子主要有两款， 一热一冷， 热的叫作酒酿豆腐奶茶，而冷的则被称为芝芝橙橙。

　　酒酿豆腐奶茶里的豆腐， 其实就是江杳杳之前做豆腐脑和糖豆花的豆腐， 绵软细腻， 很适合用来做奶茶的配料， 用吸管轻轻一吸，豆腐就轻松随着奶茶流入口中， 一抿即化。

　　奶茶中还掺杂着了些甜软的酒酿，糯米经过发酵后香醇甘美，酒味淡淡的，又在滚烫的奶茶中挥发了不少， 哪怕是从不饮酒的小娘子， 喝上一整杯酒酿豆腐奶茶，也不会有醉意。

　　更何况，长安城中， 无论男女老少， 不会饮酒的少之又少，要是举办个酒量大赛， 江杳杳估计是垫底的那几个。

　　奶茶的茶底，除了做珍珠奶茶时就用过的红茶， 还多了茉莉花茶和四季春茶熬煮的茶底可供选择。与之前将茶叶与牛奶直接混合熬制成奶茶不同， 这次江杳杳把茶底和牛奶分开制作， 每种茶都单独熬煮上浓浓一锅，放入保温桶中保存，茶香四溢。

　　牛奶也煮上几大锅，慢火熬成浓稠的炼乳状，装进大罐子中。豆浆江杳杳交给了阿樱去磨，阿樱劲儿足，比江杳杳自己磨的效率要高得多，不一会就提来一桶丝滑的豆浆。

　　江杳杳将豆浆彻底煮透，撇去浮沫滤去豆渣，待豆浆凉了一会后冲入石膏浆，静置成一整锅光滑细嫩的嫩豆腐。