羊蝎子已被浓油赤酱的汤汁彻底酱香入味， 连骨头都染上了汤底的酱色，用筷子一戳， 上面软嫩的羊肉就能轻松脱骨。

　　江杳杳把锅中的底料和渣屑仔细捞出， 又往锅中撒上一把枸杞， 一把葱花。

　　她找出一只大小适合放在她房间暖炉上的砂锅， 从酱香羊蝎子的大锅中捞出一些到砂锅中，又舀上足量的汤底。

　　白菜、菠菜和茼蒿清洗干净， 去掉根上的污泥，菠菜茼蒿切两段，白菜则用手撕成块，再把白萝卜、山药、土豆等削皮外皮切成小块， 整齐摆好盘。

　　提前腌制好的用来烤的羊蝎子， 已经十分入味了，江杳杳取了够她们三人吃的份量，剩下的留在盘中， 由阿锦他们自己烤着吃。

　　光吃肉菜虽然也能吃饱， 但缺点面食，总觉得少了些什么。

　　做芝麻烙饼的面团还剩了些， 江杳杳又在油酥里加了些葱花，外层沾上芝……饼的桶炉已经收起来了， 她便用了平底锅， 随手烙了几只葱油饼。

　　蒸屉里只剩最后几只花卷和糖三角， 已经被热锅的蒸汽熏蒸了半天，体积有些膨大，口感质量下降，通常都是打烊前打折卖出去的。

　　江杳杳可不好拿这样的花卷招待客人，想了想拿了几根水磨年糕，切了薄片，可以放在砂锅里刷着吃。

　　牛奶食肆里一直有备着，江杳杳拿了姜剁碎挤出姜汁，小锅温奶，做了三小碗姜汁撞奶。

　　江杳杳拿了个大托盘，把这些食材和姜撞奶一起放了上去，端到自己房间去。

　　端完后又折返，把砂锅也小心地捧了过去，里面的羊蝎子刚出锅还热乎着，江杳杳用两块湿布包着砂锅的耳朵，这样不会烫到手。

　　路过院子的时候，大黄和五十闻到了浓浓的肉香，兴奋地“汪汪汪”个不停，尾巴疯狂摇动，企图从江杳杳这儿讨点好吃的。

　　两条狗经过一段时间的锻炼，已经成功减了肥，江杳杳看了看也的确快到了该喂它们的时候，就去给它们也准备上晚饭，特意挑了两块羊蝎子给它们，吃完肉还能啃啃骨头磨磨牙。

　　而江杳杳屋内的炉子上，茶壶已经被撤了下来，热腾腾的砂锅放了上去，炉温的加热下，酱香羊蝎子汤又重新沸腾起来。

　　贺婉和郑瑶拿着筷子，看着锅内满满当当的羊蝎子，瞧着这块，又盯上那块，一时竟不知道该从何下手。

　　还是贺婉先动了筷，夹了块离她最近的羊蝎子，还没用力咬下去，羊蝎子肉被筷子轻轻一挤，浓香的酱汁就从肉中渗了出来。

　　羊蝎子的肉被炖得十分软烂，在齿间轻轻一撕就脱了骨，肉质柔嫩鲜美，不腥不膻，肥瘦得宜，而酱香的汤汁能尝出极为丰富的香料的味道，咸淡正好，空口喝也不觉得齁，滋补又暖身。

　　贺婉以前从没吃过羊蝎子，啃完骨头上的肉，正要把羊蝎子骨丢弃了，被江杳杳一个猛子给按住：“这羊蝎子不仅肉好吃，这骨头里的骨髓更是精华，你可别错过了。”

　　江杳杳拿起她刚啃完的一大块羊蝎子，往羊骨中间的孔洞里一吸，呲溜，软滑的羊骨髓就被嗦到了嘴里，又嫩又鲜，酥软细腻。

　　贺婉见状，也学着她的样子，抓起羊蝎子嗦溜一下，舌尖上就传来了绵软细腻的口感，羊所独有的香味浓郁，毫无腥膻。

　　在场这三位小娘子都随意洒脱不拘小节，手也提前用菊花水净过，于是便干脆弃了筷子，用手抓着羊蝎子，啃肉嗦骨，大有“大块吃肉，大口喝酒”的架势，只不过没有扎啤也没有汽水，只有江杳杳自己煮的水果茶，还有姜撞奶作为甜品。

　　冬季里的适合食用的水果，如苹果、香梨、橙子等，先带皮在盐水中浸泡上一会，然后连皮一起切成片，放入锅中注入清水，放一些冰糖，加几颗红枣和山楂，再用布袋装些柔口的茶叶，一起煮沸，待到茶水变成淡淡的黄色，就可以倒入壶中了。

　　羊蝎子砂锅烫口，水果茶就用冷水镇了镇，用来配羊蝎子锅正合适。

　　等大家各吃了好几块羊蝎子，砂锅里不那么挤挤挨挨了，江杳杳把准备好的蔬菜下了锅。

　　白萝卜、山药和土豆这类需要煮得久一些的先拨下去，然后再放入白菜、菠菜和茼蒿，让这些清口的蔬菜，也沾上些酱香和肉味。

　　这样的吃法，其实已经跟羊蝎子火锅差不多了，只不过羊蝎子火锅的汤会更多一些，而这砂锅中的汤汁只刚刚没过食材，更入味些。

　　光吃肉有些单调，锅内的菜叶子都涮好了，江杳杳招呼俩人赶紧吃，又把烙好的饼分给她们。

　　葱油芝麻饼烙得酥香，面团被擀开折叠了好几次，金黄的饼皮脆而柔韧，贺婉与郑瑶都吃得很香，回过神来时，两人都已经一口气吃了半只。

　　而锅里的山药土豆也煮好了，江杳杳用勺子捞出来分好，以免在砂锅内煮太久糊住锅底。而白萝卜不怕沾底，继续在锅内炖煮着，多吸收一些鲜美的汤汁，想吃了自己捞着吃便是。

　　山药和土豆都已经十分软糯，甘甜可口，下了肚后已经有了七分饱。

　　腌好待烤的羊蝎子还在一旁等着呢，怕她们没肚子吃，年糕片就暂时没有下锅。

　　江杳杳把砂锅取下，垫了块布放在桌上，在炉子顶上放上一张烤网，端起放着羊蝎子的盘子，用夹子夹了羊蝎子到上面烤。

　　腌制好的羊蝎子，江杳杳又抹上了一层孜然，当然，有了白天的教训，这层孜然抹得比平时要薄一些。

　　怕屋内烧烤烟大，江杳杳开了房门，把炉子搬到门前通风。孜然的香味很快便飘了起来，接着便是醇香的羊肉味。随着炉火高温的不断烘烤，香味里带上了焦感，羊蝎子已烤得外酥里嫩，焦香四溢。

　　院子里，大黄和五十已经饱食了一顿，闻着这味，小小的黑鼻子嗅个不停。

　　江杳杳从烤网上取下烤好的羊蝎子，铺在紫苏叶上，端到桌上。

　　紫苏自带一股独特的清香，香味清新通透，有些微微的辛感，与高温和油脂接触，香味的释放会更明显，搭配着肉一起吃，能很好地去腥解腻，还有助于消化。

　　江杳杳对她们三人食量的把握还算精准，除了切薄的年糕片，其余的都被吃了一干二净。

　　郑瑶咬着用紫苏叶包着最后一块烤羊蝎子，含糊不清地赞叹道：“阿杳姊姊，你做的这个羊蝎子真是太好吃了！”

　　待完全咽下后，又好奇地问道：“为什么要叫它羊蝎子呀？”

　　“羊蝎子其实是羊的脊椎骨，带了些里脊肉，长长一条一节节连在一起，从外形上看与蝎子十分相似，所以才叫这个名儿，等下次有机会给你看看还没切开的一整条。”

　　“好耶，等下次下雪的时候，我还要过来吃这羊蝎子！哎呀，姜撞奶我忘记吃了！”

　　郑瑶只顾着狂吃肉，本想着啃完一块羊蝎子就把姜撞奶给吃了的，结果这羊蝎子一块接着一块，之后又吃起了蔬菜和烙饼，紧接着又是烤得酥酥的羊蝎子，一时就把姜撞奶搁在了脑后。

　　“现在也可以吃的，热着吃和凉着吃，是两种风味呢。”

　　热的姜撞奶更能暖胃一些，不过她们今天吃了这么多羊肉，足够驱寒的了，凉的姜撞奶吃起来会更清爽些，正适合这一顿饱餐后作个甜点。

　　食肆早已打了烊，前店里热热闹闹的人声也渐渐消了，吃完一顿羊蝎子宴的大伙打扫好食肆，都各自回房间歇息了。

　　天色的确不早，贺婉和郑瑶二人也该回去了。江杳杳给她们各装了一大袋果蔬干，又拿了些蜜饯，给两只贪吃鬼带回去。

　　她自己却还不歇下，院子里晾着的五花肉，还等着她继续腌制呢。

　　摸了摸挂着的五花肉，经过半天的晾晒，表面的水分已经蒸发干了，江杳杳把五花肉一一取下来，放在大盆里，放入糖，浇上清酱，又淋入一些白酒，在盆中混合抓拌均匀，让每一条五花肉都能充分浸泡在酱汁里。

　　江杳杳用布把盆覆起来，放到角落里。五花肉需得在酱汁里腌制上一晚，才能充分入味。

　　待到明天早上，就可以把腌上酱色的五花肉重新挂起，晾晒风吹至完全变干，腊肉就可以收起来慢慢吃了。

　　江杳杳腌制好五花肉，正要把食肆里的烛火都熄了回房，忽然听到轻轻的敲门声。

　　这个时辰了，竟还会有人过来？

　　曾经在晚上被敲晕脑袋的江杳杳，如今变得十分谨慎，她顺手拿起墙边的一根扁担，猫手猫脚地走到门后，手里紧握着扁担作防卫姿势，假装镇定地问道：“谁呀，这么晚了，可有什么事？”

　　外头的敲门声停了下来。顿了顿，只听外面传来简单的两个字：“是我。”

　　一听这声音，江杳杳赶紧把门给他打了开。

　　“不是说今晚不过来了吗？都已经戌时了。”江杳杳对裴敬之的到来感到有些意外，明明中午才来过，也说了今天忙晚上不过来了。

　　“想着过来瞧瞧，万一你还没歇下呢，没想到真让我给心想事成了。”裴敬之眉目缱绻，“我要去陇州出趟公差，明日一早便要动身，临走前，想再见你一面。”

　　作者有话说：

　　看前一章大家担心男主长胖，别急，作者马上安排他出差减肥。