匾额用的是叶朝瑞自己写的字，每个字都工整端正，笔锋又不失锐利。

　　聂弦望觉得这字跟写它的主人一样，看着温文尔雅，内里却也藏了几分犀利。

　　这样的性格挺好，平时亲切，必要时很强硬，不会被人欺负了去。

　　交代好匾额的事，两人专门去趟码头，告诉熟识的摊贩食客，他们要开食肆的消息。

　　很多人都很惊讶，这才出来二十来天，就赚了一间铺子的银钱了？

　　叶朝瑞忙解释，只是租的，又说了店铺地址。

　　有的摊主知道这间铺子，心想难怪。

　　心眼好的悄悄提醒他们，“这铺子风水不好，做什么都亏，你们不要看价钱便宜，换一家吧。”

　　叶朝瑞十分感谢他们的善意，“不过我们已经签了契约书，只能先做着吧。”

　　周围的人一听这话，都在心里摇头，叶秀才这是被骗了，后面恐怕难做的很。

　　年纪大的纷纷感慨，年轻人还是太冲动，缺些经验教训。

　　在众人的议论声中，叶朝瑞和聂弦望告辞回家。

　　刚走进自家院门，叶朝瑞就看到里面放着两个装满青菜的大背篓，“这青菜是？”

　　叶母无奈一笑，“李婶儿送来的，她听说我们家收菜，就摘了两背送过来。”

　　看着这么多青菜，叶朝瑞哭笑不得，他做卤味也用不上啊，可不利用起来又觉得可惜。

　　他伸手拨了拨，每颗菜都收拾的干干净净，水嫩嫩绿油油的。

　　他迅速在脑海中寻找合适的处理方式，终于翻出久远的记忆。

　　在异世的第一年，师父带他去江南一带参观学习，其中需要“三蒸三晒”的梅干菜让他印象深刻。

　　这是当地家庭常备的一种干菜，什么菜都能做，新鲜青菜经过蒸煮、晾晒和发酵，半个月后会变得色泽金黄，香气扑鼻。

　　而且梅干菜可以用来炒菜，炖肉煲汤，还能做一种特别的小吃——梅干菜扣肉饼，到时候也可以放在食肆里卖。

　　越想越觉得可行，叶朝瑞把梅干菜的做法告诉在场的叶母和聂弦望，三人分别行动。

　　聂弦望在院子里架起竹竿，叶朝瑞和叶母把洗干净的青菜挂在上面晾晒。

　　要晒到叶子发蔫，加盐揉出汁水，再压实密封保存半个多月，等到发酵变黄，就可以开坛，进行三蒸三晒。

　　只是这样的做法，十斤青菜才能出一斤梅干菜，所以想要量产，就需要更多的青菜，得在村里收购。

　　为食肆开业，还有很多方面需要考虑，叶朝瑞在晚饭后一一提出来，大家集思广益，一个一个地解决。

　　主要是食材来源的问题，现在是可以在村里收购，但不利于长时间发展，因为供货不稳定，食肆会受限。

　　叶父沉思了许久，一拍桌子，“我来养鸡鸭！我现在不想出去做工，就在家守着你们守着地，有的是时间。至于猪下水，我和镇上谭屠夫有些交情，明天找他喝酒聊聊。”

　　该提议被全票通过，叶父很有干劲，表示睡醒就去选鸡苗鸭苗。

　　叶父一人解决两个大头，聂家人也不落后，表示他们买的地多，还没来得及种粮食，可以种菜，往后也可以买些荒地专门种菜。

　　最后就剩下最关键的豆制品，目前只有他们两家会做，但他们都有自己的事。

　　于是，他早把目光瞄准了二叔公家，他们家人多，基本上都是强壮劳动力，而且人品过关，把这门手艺教给他们也放心。

　　其他人听了他的打算，都楞了一下，主要是没想到他随口就要把秘方教给外人。

　　聂母直夸叶朝瑞大气，“朝瑞是真爷们儿！”

　　聂家的男人们也十分佩服，并自叹不如，如果他们得到一个秘方，真不一定舍得拿出来。

　　叶父叶母非常赞赏儿子的做法，“这些年二叔公一家对我们颇多照顾，也是时候报答他们了。“

　　这事儿说定，叶朝瑞趁天色未暗，和聂弦望一起去二叔公家。

　　路上，聂弦望看着叶朝瑞，视线停留的太长，让叶朝瑞停下脚步回视，“怎么了？”

　　聂弦望思索了一下，决定还是问出来，“你一点都不在意你的方子被别人学去了？”

　　先不说他们聂家占了合作伙伴的便宜，所有配方都一清二楚，叶朝瑞从不避开他们。

　　现又要免费给出豆制品的方子，后续也要教表哥做酱香饼和鸡蛋肉饼。

　　叶朝瑞笑着摇头，“我也是跟我师傅学的，我现在教给别人也是一种传承，而且又不是白教，我还是得了好处的。”

　　聂弦望明白叶朝瑞的意思，他这么做，追求的是长远发展，但能这么想的人不多，大多数人都只能看到眼前的利益。

　　他看着叶朝瑞，心里对他越发好奇，好奇他还有哪些才能，好奇他还有哪些与众不同的想法。

　　两人一路聊到二叔公家门口，里面还是如往常一般热闹，他们进去时，一群大人正在围观两个小孩儿吵架，有趣的很。