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第三百章 世界烘焙大赛(十六)225

肉肉喵 18147字 2023-01-15

  说实话,他这段时间回国以来,花在研究华夏本土烘焙的时间很少,更多的是泡在自己的工作室里研究新式的烘焙蛋糕,亦或者是韩式裱花蛋糕。

  蒲宇诚的状况自然也被评审们留意到,毕竟还没动手制作的人不多,而蒲宇诚作为马库斯的弟子,自然会受到其他国家评委的关注。

  一位跟马库斯熟络的Y国评委满脸笑意的说,“马库斯,你的学生Carlos怎么定在那里不动,纠结使用哪个大招式吗?”

  在她的认知里,前几轮表现异常出色的蒲宇诚,这一轮必定有亮眼的作品。

  “未必。”

  马库斯眉宇带着一丝担忧,华夏有句话是这么说的,知徒莫若其师,蒲宇诚此时站着不动是什么缘故,这孩子,估计是没有深入了解过华夏的烘焙。

  马库斯低不可闻的叹了一口气,目光中触及到另外两位华夏选手,发现只有那位陌生的华夏选手开始制作,而陈林的那位徒弟似乎也陷入了难题,站在料理桌后一动不动。

  叶甫根尼神色有一丝惊讶,好奇的朝评审团中唯一一位华夏人发问,“方,你们华夏的选手这是怎么了?”

  明明是一道相对简单的fresstyle题目,还提供了不少空间给选手们自由发挥,但这三位华夏选手却像是被严重的问题困扰在原地一样。

  方景从庄志伟宣布题目的时候,便知道这道题对华夏选手的难点在于哪里,慢慢的为好奇的国际友人解释起来。

  “华夏的主食不同于你们国家,从古至今,我们华夏都是以米饭和面食为主,虽然也有本土烘焙美食,但与其说是面包蛋糕,不如称之为‘糕点’更为准确。”

  “而且这两者之间的差异非常多,我们糕点的制作方式更多用蒸煮方式,而非烘烤,其次我们糕点采用的原料更多的是用糯米粉,而并非你们的面粉、小麦等谷物。”

  “最后还有一个对比赛很关键的地方,西式蛋糕面包的口感都偏向于香甜、甜而不腻等等,而我们糕点的口感缺少了流露于表面的香甜,更多的是跟食物所发出来的口感有关。”

  说到最后,叶甫根尼似乎已经明白过来了,而方景缓缓道出最后一句话。

  “所以,这也是为什么我们三位选手迟迟没有动手的原因,因为他们不知道这些本土的糕点是否会符合你们西式烘焙的要求。”

  不知从何时起,评委团附近的一部摄影机,早已默默的对准方景的方向,而方景刚刚说的这一番话,同时播到电视屏幕上,电视前的观众们一片沉默。

  “这一题,我们华夏要输了吧?”

  “垃圾京都烘焙协会怎么做事的,这明显对我们不利的题目,还要放在决赛里面?”

  “应该要输了,你看,咱们华夏的三个选手看起来,没有之前几轮那么自信了,那位五星烘焙师打算做桂花糕吧,蒲宇诚现在才开始制作,而烘焙小哥哥到现在还没动作?”

  “小哥哥是打算放弃了吗?”

  “小哥哥第一次参赛,能走到决赛这个环节,已经很不错了,我们不要这么严苛。”

  在所有人已经不抱希望的时候,观众席上高大的男人一双眼眸里只有那道身影,除了她,再也看不进其他人,哪怕身后不少人都在议论纷纷,但脸上的神色依然没有丝毫波动。

  “师父,你相信她能赢吗?”

  没等陈林回答,男人黑色纯粹的眼眸燃着一抹坚定。

  “我相信她会赢。”

  闻言,身侧的陈林脸上闪过一抹满意,“我也信。”

  第三百零六章 世界烘焙大赛(二十二)

  场上已经过去了10分钟,蒲宇诚和楼清羽都站在原地还没有动作,在其他人的衬托之下,两人如同一动不动的木头一般,招来了一位A国评审约翰·亚当斯的讥笑。

  “你们华夏选手要是不会做的话,可以提前退场,不要硬撑着站在那里,多不好看啊!”约翰的目光虽然没有看向方景,但这句话冲着谁说的,已经很明显了。

  其他评委下意识看了一眼约翰,只见他的嘴角的笑容透着一丝嘲弄,脸上的神色虽然有几分收敛,但眼里的情绪已经说明了一切,再扭头看向方景。

  方景脸上依然是那宠辱不惊的神情,眼眸微闪,轻声说了一句,“确实不太好看,A国这一次居然只有2位选手进入决赛,我们华夏确实实力一般,只有3位进入了决赛。”

  话音刚落,约翰整张脸变得一片红一片青,“呵,我看你们华夏这三人最后能弄出个什么作品出来。”

  在他看来,华夏烘焙圈的人都是一群弱鸡,实力都是不堪一击,这一次华夏能有三个烘焙选手进到决赛环节,已经是十分侥幸,如今都被这一轮的题目卡住了,也不是什么值得惊讶的事情。

  也就叶甫根尼这货会东问问,西问问这样子,约翰撇撇嘴,扭过头去跟Y国评审聊起天来。

  “方,别理约翰这货,他就是嫉妒你们。”

  “柠檬精本精,我懂。”

  ???

  叶甫根尼白人问号脸重新出世,一双小小的眼睛里,存着大大的疑问,不是,你们华夏人说的话怎么老是怪怪的?

  此时,镜头聚焦到蒲宇诚身上,这个身材高挑而完美的混血男人,此时眼帘微微垂下,浓密的睫毛不停的在颤动,额角渗出的汗珠从脸颊边滑落,滴落在料理桌上。

  似乎还在努力思考应对这道题目的方案,远处的马库斯眼里满满的都是担心,已经做好了蒲宇诚这一轮交不到什么作品上来,正打算把目光转移到陈林那位弟子身上的时候。

  这时,蒲宇诚掀开眼帘,身体终于动起来了,经过他这么长时间的思考,似乎已经敲定了一个方案,开始制作自己的作品,行云流水的动作没有一点停顿的地方。

  看来这孩子是找到解决方法了,马库斯有点期待自己的弟子想到了什么作品应对这一道题目。

  “哎,那个女孩也开始了。”

  马库斯下意识看向楼清羽,大概是他刚刚在关注自己弟子的时候吧,另一旁的女孩也行动起来,敲破一个又一个鸡蛋,从桌面上拿起来面粉等材料。

  “她拿的是面粉?”观众席上有被前几轮被淘汰掉的烘焙师一脸不解,华夏的糕点大部分都是用糯米粉,为什么楼清羽还选用了面粉?

  她到底想做什么蛋糕面包?

  “低筋面粉,高筋面粉,酥油,片状麦淇淋...”陈林眼眸微微眯起,嘴里低声咀嚼这几道材料,很快想到了什么,眼眸一亮,“这是做蛋挞挞皮的材料!”

  “蛋挞是我们华夏的?”席悦有点惊讶,她并没有了解过这些面包蛋糕的起源,对于大街小巷常见的蛋挞,更是以为跟西方面包和蛋糕一起过来的。

  这个问题电视前的观众也有,只听演播厅里的宋文泽缓缓为大家科普蛋挞的起源。

  “有两种说法,一种说是华夏满汉全席中第六宴席的一道菜式,也有说是起源于英国传统糕点的做法,这就很难界定蛋挞具体是哪个国家发明的。”

  “清羽是打算做蛋挞吗?”

  “不一定。”陈林眉头蓦地皱了起来,神色忽而变得有几分严肃,“除了蛋挞之外,你们知道葡挞吗?起源于妈阁岛的一款特色小吃,虽然发明人是Y国人,但却是我们华夏的本土产物。”

  “我曾经对比过妈阁岛跟P国本土的蒲挞,二者做法不太一样,口感更是相差悬殊,若是小羽选用了葡挞的话,这一轮倒是可以顺利通过。”

  “那太好了!”

  然而,下一秒,陈林脸上却有几分迟疑,“可是...”

  “可是什么??”心焦的席悦听着陈林慢吞吞的讲述,差点想要使劲摇动陈林的头,想把他嘴里的话,快点抖落出来!

  “我没有教过小羽葡挞的做法,只是以前上课的时候,有给她大概描述过葡挞的用料和口感。”

  瓦特?!

  席悦和玉即墨不可置信的扭头看向场上正在制作的女孩,没有学过、做过的东西,小羽毛打算怎么制作出来?!

  “师傅这样做,会不会太冒险了?”温晴紧张的搓着手,脸上满是担忧之色,一颗心随着下面那道身影紧张的乱跳,然而耳边却传来一道低沉的男声。

  “相信她。”

  温晴顺着声音方向扭头看去,这个一直被她提防警备着的男人,此时眼里全是她师父的身影,甚至因为女孩的一个举动而嘴角上扬,脸上满满的都是对师父的信任。

  温晴嘴角微微抿紧,看在他这么坚信师父的份上,这个“师公”她就认了。

  第三百零七章 世界烘焙大赛(二十三)

  “哗啦啦”

  纯白的牛奶缓缓倾泻到盆中,荡起一圈圈久久不能安分的涟漪,正如观众们被勾起的食欲般蠢蠢欲动。

  “沙沙沙”

  如晶石般晶莹细碎的砂糖蓦地倒入牛奶中,只在表面停顿了一下,很快沉入“海底”。

  “咚咚咚”

  五官精致的女孩沉着而有力的搅拌着盆中的液体,动作不带一丝停顿,如同练习过上千次般的熟练,仿佛她本身就会做这个葡挞,甚至得心应手般的熟练。

  看到这一幕,再回想刚刚陈林说的话,席悦眉头忍不住皱起,伸手指了指下面的女孩,此时,楼清羽正熟练的将玉米黄色的糊糊,倒入加热过的挞皮外壳中。

  “陈林师父,你确定真的没有教过小羽葡挞的做法?”声音里满是困惑和不解,到底是会还是不会啊?

  “真没教过,我们真没有实践过如何去做..甚至也没说过葡挞内芯的焦糖比例,这大概是最糟糕的地方。”陈林后背微微往后倚靠,脸上快速划过一抹后悔。

  他在后悔当初教导楼清羽的时候,为什么不再讲的更详细一点,为什么不跟徒弟实践一下,否则今天徒儿也不会这么被动,会在华夏独特的本土烘焙美食中,只能做出一个有点无奈的选择。

  沈子翊眉头微蹙,“为什么说是最糟糕?”

  “因为焦糖比例是葡挞的核心。”陈林微微叹了一口气,侧眸看了一眼左右,都是一群烘焙小白,果然还是得靠他。

  “你们知道吗?葡挞最为著名的是它表面那一层焦黑的表面。”

  “而这一层焦黑则是内芯的糖受热而成,因此挞芯里的糖是多少比例,则是这一款葡挞是否完美的评判标准。”

  席悦瞬间恍然大悟,曾经去过妈阁岛,自然也吃过妈阁岛上盛名已久的葡挞,所以很快能明白陈林讲的是什么,一张小脸上更加担心了,唇瓣微微颤动,“那,万,万一小羽毛做的不像葡挞的话...”

  席悦甚至不敢说完剩下的话,只能默默的攥紧了双手,暗暗为底下的闺蜜祈祷,小羽毛,你要加油啊!

  时间一分一秒过去了,已经开始有人提交自己的作品,来自F国的乔伊斯自然也在其中,他以F国闻名遐迩的歌剧院蛋糕暂时获得了全场的最高分9.78分,将第二名的F国选手甩出了0.53分的差距,而第三名是一位A国很有实力的烘焙师。

  看到自己国家的选手位列第三名,再看场上剩下的选手,约翰眼里浮现一抹明显的笑意,实力超群的人都提交了作品,剩下的基本都是不堪一击。

  看过A国的选手很有可能拿到这一届世界烘焙大赛的前三名,约翰脸上的笑容更加灿烂了,余光睨了一眼不远处的方景,意有所指的悠悠说了一句。

  “有时候啊,真的不能看数量,还得看质量,就像你们华夏的产品,质量都不咋样,数量再多又能怎样?”

  方景脸上并不着急,淡淡的回了约翰一句,“所有选手的分数还没出来,一切还未可得知。”

  “出不出来都差不多,不影响下一轮。”约翰轻轻冷嗤了一声,“难不成方大师还指望你们华夏选手做出什么惊艳的作品出来?”

  叶甫根尼看不惯约翰老是针锋相对的模样,忍不住插了一句,“约翰,话可别说这么满,我就很看好华夏那个小女孩...”然后,话还没说完,整个人都愣了一下。

  叶甫根尼刚刚在说话的时候,目光下意识放在楼清羽身上,视野中的女孩从烤箱里捧出烤盆,只见一个个圆滚滚的葡挞散发着香香的气息,一层层挞皮外壳如同鲜花般包裹着金黄的软嫩的挞芯。

  但是楼清羽却没有第一时间把作品拿过来给评审,却是自己捧起一个递到嘴边,咬了一两口,下一秒,却把葡挞放下来,把刚刚烘烤出来的葡挞推到一边,重新从料理桌上拿起烘焙材料。

  在所有人诧异和错愕的目光中,女孩重新再开始制作葡挞。

  小哥哥这是怎么了,第一次制作失败了,还要做第二次吗?

  只有陈林这一块的人才知道,楼清羽为什么会这么做。

  第三百零七章 世界烘焙大赛(二十四)

  在楼清羽重新制作挞皮的时候,评审们还没反应过来她为什么要重新做,但等女孩调制了两碗糖份比例不同的挞液的时候,缓缓倒入精致做好的挞皮之后。

  这一群经验丰富的评委们瞬间恍然过来,这是忘了挞芯制作比例?!

  “敢情是忘记了烘焙材料比例,这可是烘焙的大忌!”

  约翰差点忍不住笑出声来,原以为是对方的王牌,没想到是自己高估了对手,心里彻底放松下来了,“你们华夏这一届选手可真了不得啊,实力不够颜值来凑啊!”

  这一次,方景并没有说话,双手抱胸的靠在椅背上,只是看向楼清羽的视线带着一丝不解,这一切到底是怎么回事,楼清羽在前几轮的表现,基础功显然很扎实。

  难道是因为对葡挞这个地域特色美食不熟悉?

  一次、两次、三次,楼清羽整整制作了三次,每一次从烤箱里拿出烘烤得香气弥漫的葡挞之后,都会引来众人的瞩目,然后在女孩品尝过后,再次拿起材料重新制作起来。

  而此时场上的选手已经不多了,只剩下三名选手,除了楼清羽之外,蒲宇诚也在其中,但蒲宇诚的作品似乎就快完成了。

  看到这一幕,不少人都沉不住气了,脸上的神色不尽相同,饱含质疑的、困惑不解的、嘲讽讥笑的、漠不关心的情绪在人们脸上时不时浮现。

  “那个华夏选手到底想干什么?这已经是第三次了,还没放弃吗?要是我,还不如直接选其中一个递上去给评审们,这样反反复复有意义吗?”

  “唉,由着她慢慢挣扎吧,反正留给她的时间也不多了。”

  “与其关注这个,还不如关注一下下一轮的决赛,看看现在这个排名,F国的烘焙师的实力果然是世界最强的,真是可怕的实力!”

  “小哥哥真的要失败了吗?”

  “不知道,我感觉烘焙小哥哥现在压力肯定超大,我只是一个旁观的都觉得紧张,现场这么多人盯着,前面又失败了好几次,要是我的话,可能早已崩溃了。”

  确实,底下的楼清羽动作依然很稳,脸上的情绪似乎也没有太大的波动,眼眸甚至没有抬起看过上面的观众,似乎有个天然屏罩帮女孩挡住外面的流言蜚语。

  这时,周围传来一道低声惊呼,“蒲宇诚要交作品了!”瞬间将众人的注意力挪到底下另一位华夏选手代表,他们已经有一位华夏选手被淘汰了。

  他所做的烘焙作品是华夏传统甜品桂花糕,晶莹剔透的糕点,夹杂着金黄点点的桂花花瓣片,而糕点甚至被烘焙师雕刻成如花瓣般小巧精致的形状,然而松软而清香的桂花糕却没有征服外国评委的口味,给的分数是全组倒数第二。

  此时,瞧见蒲宇诚缓缓朝着评委处走过去,上方的华夏观众再次小声议论起来。

  “蒲宇诚是我们华夏最后的希望吗?”

  “姐们,你是不是忘了一个问题,蒲宇诚好像是F国华裔,他在华夏只呆了半年。”

  “万,万一他在F国的时候也学过华夏烘焙呢?他父母总有一个会做吧?”

  “希望吧。”

  希望他爸妈其中有一个是华夏厨艺了当的!!!

  在各位议论纷纷的时候,蒲宇诚已经把自己做的作品分派到十一位评委们面前,一个圆滚滚的浅黄色小蛋糕,蛋糕边边如波浪般卷起来,蛋糕上方印着的华丽而古典的花纹。

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