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第75章

溜溜猪 14742字 2023-01-14

  肖敏乐呵乐呵的跟着陈大嫂和老太太走到村部分猪肉的时候,得到了莫大的礼遇,村民自发的要她先挑。

  肖敏家其实人少,陈小军和她只上了一些散工,但是她在学校的劳动也是计入到分肉的份额里头的,分到手的肉就有的模样,既然让她先挑,她就连带着陈大嫂、陈老太的那份,一起要了一个猪头,这猪头没有什么肥肉,加上骨头也多,分猪头的可以做三倍份,比如你全家本来可以领五斤肉,但是领猪头就可以领十五斤,龚兰英额外还塞给了她一个大棒骨。

  这猪骨头是没人要的东西,算是村干部辛苦一年的福利,本来换做以前是陈大江、龚兰英、杨会计三人分了,到时候他们熬了骨头汤,会分别送给给村里的几个五保户老人家,这一点村里人也没有啥意见,但是肖敏能拿上一块猪骨头,就是龚兰英的心意了。

  “这大棒骨煮出来的高汤有味道,炖汤给孩子喝好,敲碎了里面还有骨髓,你拿着没人会有意见。”这就是淳朴的村里人的心意了,村民们当然没有意见。

  “肖老师,别人先挑都是挑肥的呢,你家怎么赶着猪头挑啊,别是故意让着我们的吧。”人群里面有人打趣着:“您别客气啊,来年我们还指望着您多吃肉呢。”

  “您挑啥我们都没意见,干嘛拿猪头啊,猪头肉又不好吃。”

  “我就喜欢吃猪头,还真不是跟你们客气,你们该拿拿,该吃吃,过个好年,来年会更好的。”肖敏这样说,村里人就乐呵了,看看吧人家肖老师还真是客气,这样的人当上村干部才靠谱呢。

  肖敏真不是跟村里人客气,人家料理不好的猪头肉,其实有大作用呢,这就是她娘家那边带来的做法了。

  猪头用烟熏上几天,熏完以后会有浓香味,等到熏好洗干净用一个大锅给煮了,要满满的煮上三四个小时把肉煮透才行,捞起来剩下的那个肉是软烂的,肉汤才香呢,若拿来炖煮萝卜可以煮十几二十斤萝卜,萝卜沾上了肉香的味道也很好。

  这个冬天,大白菜和萝卜是谁家里都会种的,萝卜更是满菜地都有的东西,有了这个猪头,萝卜也就能吃出肉的味道。

  穷苦的时候精算计,来的时候肖敏就跟陈大嫂陈老太两人商量好了,今天就要这个猪头。

  猪头拿回家的时候,孩子们脸上都露出失望的表情出来,“啊,怎么今天是猪头啊?”猪头也不是不好吃,以前小敏就做过猪头,我给大家吃,那样炖出来的猪头肉,刚刚拆出来的时候,肉香咸香非常香,吃得大家停不下嘴,但是猪头肉今天吃不了啊,要稍微熏上一熏才好吃,才能去腥去味。

  自从上次的麂子肉那些吃完以后,已经很久没有开过荤,孩子们盼望着今天的杀猪菜已经盼望了很久了,特别是春妮,半大的姑娘了,现在每天都想着吃肉。

  隔壁家的小伙伴们都说了,今天家里分到了好几斤肉,等会儿要做杀猪菜呢,孩子们还期待着吃一顿杀猪菜呢。

  陈大嫂拍拍猪血说,“这个东西可是好东西,到时候你们别吃的停不下嘴。”

  春妮看了看猪血,咽了口口水:“猪血也不错,猪身上什么东西都好吃。”这个馋姑娘。

  毛蛋那棍子捅了春妮一下,“猪身上什么东西都好吃,猪大便好不好吃?”这孩子本来亲娘走的时候消沉了一段时间,但是很快就恢复了过来,现在淘气的不行,比赵菊在的时候还要活泼。

  春妮回手就揍他:“猪大便给你吃!”

  毛蛋这小子越长大越灵活,看着脑瓜子跟赵菊一样聪明是聪明的,不知道长大以后会不会跟他娘那样拎不清,陈老太生怕给自己带歪咯,就让春妮平常多带着点他,春妮心思正,这一点像极了陈大嫂。

  陈老太疼,大孙子虽然也是疼,但是家里事儿多,加上这么多个疼哪个也疼不过来,毛蛋经常跟着春妮乖宝几个一起玩,倒是让毛蛋身上以前的臭脾气少了不少。

  狗蛋是个孩子,这么久没吃肉,一看拿回来的是个猪脑袋,吓了一大跳,哇的一下就哭起来:“我要吃肉我要吃肉,哥哥说今天有肉吃的。”

  陈老太心里烦,一巴掌拍在狗蛋的屁股蛋子上:“吃什么肉,让你吃肉。”狗蛋哭的就更大声了。

  这个时候毛蛋猛然跑过来,拿着棍子,噼里啪啦的跟狗蛋砍着玩:“来跟着本将军去打仗。”

  狗蛋满心烦着今天没有肉吃了,但是又想跟哥哥去打仗,擦了把眼泪,拿了根棍子跟着毛蛋就跑开了。

  陈大嫂看着那三块猪血,跟刚才拿回来的几斤棒骨,心说今天确实吃不出什么名堂出来,猪血的肉味儿确实没有肉那么好,他也只能尽可能把猪血做得更好吃,但是也做不出来纯肉的味道。

  “今年兄弟几个怎么没说上山去打猎,看这时节也到可以打猎的时候。”现在对立面好多事儿都放开了,就连打猎大家当时都不像以前悄悄的去。

  有时候猎到几个山鸡兔子的,也不用关着门,偷偷摸摸的吃了。

  狗蛋也不知道什么时候进来的,听到这话咧着嘴哭道:“琳琳都说她爹猎到了兔子肉,兔子肉可好吃了他吃了好大一碗呢。”

  “小小馋狗就是要吃肉,快点跟哥去打仗。”毛蛋拿棍子捅了一下狗蛋屁股。

  还是这孩子懂事,知道管着弟弟别让他烦大人,就算是缠着他,也不会问大人哭着要。

  但是既然陈大嫂这样说了,大家不免会回想起去年吃的那那一顿兔子肉麂子肉,多香的东西啊,这些肉拿来炖,味道再好也不过了。

  入冬以后陈大嫂去了几趟城里,连李桂华都经常问,什么时候才能有野味送过来啊?

  别说孩子们馋,大人都馋了,但是没有说家里的女人们催着男人去打猎的道理。

  就在屋里的女人孩子们馋那一顿怎么都吃不够的肉的时候,屋外的三个男人确实在说打猎的事儿。

  现在入冬以后也不像以前那样闲,陈二哥可是要上班的人,一周也就放一天的假,不过他是调休,能连着上三周的班,调三天的连休假出来,以前帮陈小军干活,就是他的调休假。

  陈小军不知道用泥巴糊着什么东西,看起来是个圆顶的窑,但是这么小的窑能烧啥,他手上没停,嘴里跟哥哥们说道:“听说后山上有人看见野猪了,咱们要不要上山碰碰运气。”

  “野猪年年都有,不是谁都有这样好的运气,碰到了只怕也杀不死,这东西烈性着呢,以前爷爷就说过,野猪能干死一直大老虎。”陈二哥说道。

  “老二,怕啥,我看你是熊愣子的时候可是什么都没怕过,真是越长越回去了。”

  陈二哥被老大一激,眼皮子一翻,他从小又愣胆子又大,一起玩的孩子们都知道这个熊愣子惹不得,一惹一激就要炸,现在不是赵菊走了嘛,孩子们就他一个爹了,万一他要出什么事儿,那可怎么办才好。

  狗蛋从屋里头冲出来,躲在爸爸后面:“哥哥说我馋,可我想吃肉,今天没有肉只有猪血,我想吃肉啊爸爸。”这个孩子,从小就馋肉味儿,他半岁的时候赵菊就因为给他吃鸡肉汤,他这好久好久都不愿意吃南瓜糊糊与菜糊糊。

  陈二哥猛的拍了一把狗蛋的屁股蛋子:“想吃肉是不死?”以前陈二哥倒是不怎么管孩子,但是赵菊走了以后一切都不一样了,陈二哥这又当爹又当娘了的,除了挣钱还要操心孩子的生活。

  这小子像他,他小时候就爱吃肉,所以小时候最喜欢跟着爷爷去打猎。

  狗蛋看到了爹仿佛看到了希望,去年陈二哥去山上打猎的时候他还不能吃,等他能吃了,结果肉肉都没了,狗蛋每回听姐姐几个说起肉肉的好吃来都要馋的流口水。

  “好,爹给我儿子打猎,吃肉,小军你领个头,看看这回叫上几个人,我回头跟队里请个假就行。”

  忙活了一上午,陈小军刚把那半圆顶的东西给糊好,陈大哥在旁边看着,看半天没看出明堂来,突然听到陈二哥跟他说可以去打猎,陈小军意外的看了哥哥一眼:“真去?”

  “哪年咱们没去,去!”陈二哥很坚定的说。

  要去打猎必须要有一个好帮手,以前的老猎虎会养几条凶猛的猎狗,现在没这条件养狗,但是陈小军进山之前都会叫上人跟自己一起,打虎亲兄弟上阵父子兵,没有谁比自己亲哥哥更适合一起上山打猎的了。

  陈小军看看天:“那就后天,我瞅着明天会下雪,下了雪就能看出猎物的足迹,有些肉食性动物也会出来捕猎,咱们准备好干粮和qiang,后天上山,大哥你也去。”

  陈大哥往年也跟着一起上山,只是去年去了工地没回来,否则也是会一起去的。

  狗蛋听爸爸和叔叔说这事,似乎是敲定了,颠着屁股跑进去给奶奶汇报:“奶,爸爸说后天进山打猎,咱们是不是有肉肉吃了。”眼泪哇哇的看着奶奶,那小模样像极了赵菊。

  “吃肉吃肉,就知道吃肉,赶紧去外面待着去,让哥哥教你数数,从一数不到十就没有肉肉吃了。”陈老太故作凶狠。

  这一句话说完,灶膛前面传来小小的声音:“一,二,三,四,五,六………”嫩生生的声音跟个刚孵出来的小鸭子似的。

  大家意外的往说话声音看去,不是乖宝是谁啊,陈老太带着乖宝坐在灶膛前头烧火,乖宝在那里数数呢。

  狗蛋这个年纪都还数不到“十”,但是乖宝都能从一数到十,这可真了不起。

  陈大嫂赞道:“这孩子聪明,一看就是读书的料,将来肯定能考状元……不不,考大学。”

  乖宝好奇的看着陈大嫂,大学……她好像知道大学,大学是个很熟悉很熟悉的地方。

  ****

  虽然说今天没有肉吃,但是三家人聚在一起,好好吃了一顿饭。

  猪骨头拿来炖汤是最好的,大棒骨焯水以后,用姜片,料酒下锅炖上两个小时,那猪骨汤浓汤熬出来以后,再炖上一点萝卜,那味道简直了。

  猪血三家都有份,三家的猪血加在一起也不少,陈大嫂把酸菜炒出香味来,下猪血、粉条一炖,菜还没有熟呢,外面的孩子已经嚷嚷开了,什么东西这么香?

  不是拿回来的是猪头吗,那猪头不是要熏很久才能吃吗?今天能吃到,还有什么别的好东西,一走进去一看原来是猪血已经炖上了,里面的粉条都已经炖得入味,相当好吃,还有还有骨头炖哦,炖萝卜。

  冬吃萝卜夏吃姜,冬天吃萝卜是最好的进补品,这两头的老两样:萝卜大白菜是家家户户的标配,农村人就这点还好,大白菜养在地里不用割,随时去割随时都有新鲜的。

  萝卜是陈大嫂种的,她从菜地里面割回来的萝卜切成一块块的,用煮熟的大骨汤给煮透了,味道还是不错的。

  尽管不是肉,也是一顿大餐了,照旧是陈老太分饭分菜,还没等开锅,孩子们已经翘首以盼了。

  除了大骨头炖萝卜,酸菜炖猪血这样的大菜,还有肖敏精心腌制的辣白菜,当然孩子们都不能吃辣白菜,这道菜最近是陈大嫂的最爱。

  孩子们吃啥,吃萝卜,吃猪血 ,就没有别的了。

  大冬天除了萝卜就是猪血,也没有别的菜,要不有猪肉也可以炖炖粉条,没有猪肉的粉条是没有灵魂的粉条,最近连粉条也吃的少了。

  这肖敏专门从外地那里的人那里学来了酸辣粉的做法,做的酸酸辣辣的特别开胃,新安这边的人比较擅长吃辣,就算是陈老太,这酸辣开胃的酸辣粉她也能吃上几碗。

  大家欢欢喜喜的吃完饭,陈小军当着这么多人的面说,后天是好日子,三兄弟要准备一起上山捕猎了。

  狗蛋憋了一上午,听到三叔这话算是心里终于快活了起来,捏着小拳头给三叔加油助威:“三叔好样的,进山打麂子咯。”去年的麂子肉,让大家伙念叨了半年,这肖敏家还有一头狼,但是其他两户的肉早早就没了。

  小乖宝也好奇的看着爸爸:“打猎,打猎!”

  陈小军蹲在她面前,看着宝贝女儿吃的嘴边都是饭粒,很耐心的一勺勺的喂她,今天的饭菜都是好菜,浪费了不值当:“爸爸去打猎弄肉肉,乖宝是不是最喜欢吃肉肉。”

  乖宝这一听到肉肉,哈喇子就流了下来了,喜不喜欢吃肉你自己看看?

  “肉肉,乖宝喜欢肉肉。”

  “那爸爸去给你打野猪,打麂子,给乖宝做肉肉吃。”

  乖宝要吃肉肉就是应该去上山的,至于其他人也不用管,谁也没有闺女重要

  乖宝冲着老爸甜甜的笑了起来。

  到了打猎上山这一天,老太太用面粉给摊了好几张硬邦邦的饼,这饼没油没盐的,最适合当干粮到山上啃,吃过了上回贸然进山的亏,这次准备的相当充分。

  三兄弟照样一人背了一壶军用水壶,水壶里面照例装满了热水,没有加任何东西的热水,因为要打猎,就没有带手套,带上手套的手不够活泛,等到了开枪也好,跟猎物近身搏斗也好,都需要手脚灵活。

  陈小军带着自家的□□,并从陈大江那里借过来的枪,三兄弟就往山上出发咯。

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