精彩小说尽在智能火!

智能小说网分类书库 手机阅读 扫描二维码手机上阅读

智能小说网 > 都市 > 《带个淘宝来种田章节列表在线阅读+番外》在线阅读 > 正文 第131章 白的说成黑的

第131章 白的说成黑的

肉肉喵 7187字 2023-01-08

  “心巧姑娘,这鱼可不好做啊,你可不要儿戏,就算是你不顾及我们天悦楼的名声,也要顾及你自己的名声啊!”

  一边的蓝悦楼,也对着心巧劝道。一般的女子,如果做不出一道鱼来,倒是没有什么?

  必定会做菜的女子多,但是在这大虞王朝里,就算是厨子这个行业,大师傅们也是看不女子,传男不传女的。能够做的好菜的女子,却实在不多。所以做不好一条鱼,根本也就没有什么?

  但是心巧不同,她的名声,可是关系到以后她的生意。如果她今日做不好这道鱼的话,她在这些厨子们心中的地位,就彻底的毁了不说。

  而且还会影响她以后跟这些酒楼打交道。必定谁也不想,跟一个不听劝阻,将做菜当儿戏的人合作做生意。

  “对呀,心巧姑娘,我们都是为了你好!”

  其他的人,也纷纷劝阻。

  只是,他们的劝阻,对于心巧来说,却没有任何的作用。

  倒不是她,不在乎天悦楼的招牌,不在乎自己的名声,而是因为,她对自己的泡椒酸菜鱼,十分有信心。

  “各位,请给心巧一个机会,一切后果都由心巧自己承担,如果给天悦楼带来什么损失,心巧也愿意加倍赔偿!”

  此时的她满脸坚定,甚至有一点倔强,没有人能够动摇她的决定。

  “哎,那好吧!”

  既然心巧都这样说了,蓝悦城只好最后答应。

  而赵帅,也更加的坚定认为,这一次不但心巧的名声会臭了,还会连累天悦楼。

  “哈哈哈,我就等着你们身败名裂!”

  这家伙十分恶毒的说道。

  “把他给我赶出去!”

  蓝悦城实在是看下去这家伙的嘴脸,大声的怒吼。而且把他赶出去话,这家伙虽然也会出去乱说,但是不是他亲眼所见,也不会有更多的人信他。

  几名伙计,向着这家伙走了过去。

  “慢,让他留在这里!”

  心巧开口阻止,只要这家伙出去乱说,就会影响自己的名声。

  她的鱼又不会差,为何要怕他在这里看。

  “今天,我就让他死个明白!”

  “心巧姑娘,这……”

  蓝悦城有些犹豫。

  “蓝老板,相信我!”

  心巧十分自信的说道。

  然后开始做菜,杀鱼、剐磷、去掉内脏,心巧动作熟练无比,几乎是一气喝成。

  再把鱼头和鱼身分开,又飞快的把鱼肉,从鱼身上片了下来,片成薄薄的鱼片。

  让鱼肉一会,更加好的入味。

  洗好的鱼片用一茶匙盐、一茶匙白胡椒、半个蛋清、三茶匙干淀粉腌渍,用手仔细反复抓拌均匀,然后静置在一旁。

  这个过程,需要半柱香时间。

  在码味的这段时间里,心巧开始从淘宝市场中,购买了做酸菜鱼,需要的酸菜和泡椒、泡姜等等。

  开始准备起,酸菜鱼的辅料来。酸菜切丝焯水备用,辣椒切圈和花椒放在一起。

  又把鱼头和鱼头骨切好,姜切片。

  等到心巧把这些东西,都准备好之后,码味的鱼片,已经码入了味道的同时,还祛除了一些腥味。

  此时,心巧才熟练的在锅里放油炒香葱姜蒜,下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟,让鱼头和鱼骨,入味的同时,稍稍的收干一下水分。

  然后再放入酸菜继续翻炒,此时,酸菜的香味,已经和鱼肉的香味,发生了神奇的融合。

  浓郁的酸菜香味,夹着这鱼香,开始在空气中散发。

  只是让大家一闻,那种酸爽就让人就情不自禁的咽起口水。

  此时,心巧又在锅中,放上了高汤,对于天悦楼这样的大酒楼来说,高汤都是他们秘制,从来都不会缺少,这东西,比起鸡精味精提鲜,还要好上数倍。

  又大火烧开,中火煮到鱼汤变白。调入盐,把汤的酸菜和鱼头,鱼骨都都捞出来铺在碗底。

  再用大火烧鱼汤,鱼片一点点放入,晃动锅,锅里的鱼片,开始慢慢的卷起,散发出浓郁的鱼香和酸菜香味。

  当鱼片在鱼汤中,煮到七成熟的时候,心巧又赶紧把鱼片也捞了起来,铺到了刚刚捞起的鱼骨,鱼头酸菜之上。

  再将过滤鱼汤倒碗中,然后又在上面,一层层的撒上蒜泥、葱花、香菜等等。

  又另外取出一只锅来放油,凉油的时候就放入花椒和辣椒圈,当泡椒浓浓的香味,透了出来,变得红中微黄带着迷人色泽,才连油带泡椒一起,浇在了做好的鱼碗中。

  滚烫的热油,淋在了鱼碗中,吱啦的声音,不断的响起,带着泡椒柔和鲜香,带着香菜、葱花、蒜泥的香味,一起被激发了出来,然后十分有层次的渗透到了鱼汤之中,又进入了鱼肉之中。

  此时,心巧才拍了拍手,对着众人说道:“诸位,尝尝!”

  从始到终,她都是做的干净利落,胸有成竹,每一个步骤,都每一点拖泥带水。

  就仿佛是,已经演练过千百次一般。

  如果此时,还有人说,心巧没有做过鱼的话,他就真的是自欺欺人。

  在看看那大土陶碗中的白白的鱼片,微黄的酸菜,还有那红红泡椒,一道道颜色,组成一副红红火火的好画面一般。

  就不要说,此时这后厨之中,到处飘散着阵阵的鱼香了。

  心巧的一声尝尝,最后才众人,反应了过来。

  “哈哈哈,不用尝了,一看就很好吃!”

  “谁说不用尝了了,心巧姑娘做的菜,吃上一次,那都是福分,我们一定要尝尝!”

  一名名大师傅,学徒们纷纷的举起了筷子,尝起了心巧做的鱼来。

  当一片鱼片,到了他们嘴中的时候,众人赞不绝口的声音,就响了起来。

  “酸辣爽口,鱼片滑嫩!简直就是人间美味啊!”

  “光头我做了一辈子的鱼了,却没有想到,天底下还有这么好吃的做法!”

  一道道赞美声响起,让刚刚还在嘲笑心巧的赵帅,十分的不甘心。

  “我倒要来尝尝,真的有你们说的这么美味吗?”

  此时在他的心中,有一个想法,只要尝了这鱼,就算是再好吃,他也会说不好吃。

  白的说成黑的,总会有人相信的。

  拿起筷子,就要伸向鱼碗。

  却被心巧拦了下来:“慢,想吃本姑娘煮的东西,你还不配!”

章节 设置 书页

评论

上一章 | 章节 | 下一章

章节X

设置X

保存 取消