钟水饺是一种很常见的小吃, 但是要做的好吃，馅料、面皮、蘸料三者缺一不可。

　　选用优质的猪腿瘦肉。馅料需要将肉去皮, 骨剁碎, 挑去肉筋，需要持续不断地搅拌馅料, 一边加入高汤，让馅料吸收饱和。这个过程需要持续进行一个小时，才能让肉馅和高汤融合地恰到好处，让肉馅足够的柔嫩、细腻,

　　面皮的制作也需要一丝不苟, 面粉经过深度发酵, 加入鸡蛋、水和稍许的盐，全手工揉面，才能让外皮保证足够的韧性劲道。

　　钟水饺的红油是夏珍在S市提前制作好带来的, 用手工磨制好的辣椒面加菜油炼制, 还有特制的酱油、芝麻油、蒜泥汁、盐、味精等调料精心调制而成。

　　鲜美的肉馅、劲道的面皮和风味独特的蘸料, 造就了这一小碗的钟水饺。

　　美食家们大多不喜欢这种加了很多调味，重油重辣的食物, 他们追求的是食物纯粹地味道，但是对向然来说，他并没有明显的偏好，清汤寡水他也能欣赏, 重油重辣他也能接受, 他既能够在米其林餐厅品高档美食, 也能去犄角旮旯寻找地道的苍蝇馆子。

　　向然吃了一个钟水饺，入口那红油的滋味微甜中带着咸，辣味并不是很重，菜油和辣椒面的香气扑面而来，却并不喧宾夺主。水饺的面皮劲道，咬碎后那鲜美的肉馅汤汁在舌尖蔓延，鲜、嫩、美味，回味无穷……

　　向然曾经在C市的某条老巷子里吃过钟水饺，那位老婆婆做了四十多年的钟水饺，她的手艺和配方是从她爸爸那里学来的，口感地道，让向然难以忘怀。他为了这个味道，在那边住了半个月，天天光顾人家的小摊子。

　　今天这碗钟水饺，莫名勾起了向然这段回忆，馅料和面皮都非常地道，红油调料经过夏珍的改良，甜、咸、辣三种口味恰到好处，口味更偏大众一些，即使不吃辣的食客也能够接受。

　　向然将那五个水饺一股脑地吃完，再品尝那仍然冒着热气的冰花煎饺，向然点了一个全家福，五种不同口味的煎饺，除了猪肉馅，还有芝士、咖喱牛肉、明虾、鸡肉四种口味的。皮很软，并不厚，煎过的底金黄焦脆，那凝结在底部的冰花极美，几个煎饺被一张晶莹剔透的镂空冰花脆皮链接在一起，一看就极有食欲，口水忍不住分泌。

　　冰花薄薄的一层，入口又酥又香脆，十分香口，咀嚼的时候能够听到“嘎吱嘎吱”的脆响声。那面皮包裹的馅料更是美味，加了皮冻，肉汁极其饱满浓郁，一下子在口腔中像一颗小炸弹似的炸开，那美味瞬间袭来，让人猝不及防。

　　令向然印象深刻的是咖喱牛肉和芝士馅的，无论是那香浓柔软地能够拉丝的芝士，还是带着浓郁独特香气的咖喱和牛肉的鲜美结合地恰到好处……

　　向然看着夏珍的眼神中满是惊叹和赞美。

　　这个小姑娘不仅厨艺高超，更加难能可贵的是在弘扬中式美食的基础上，不断地创新，融合了其他菜式的做法，实在是让向然刮目相看。

　　一旁李书记风卷残云般吃完了食物，他惊叹道，“这个小姑娘真的是人不可貌相，手艺还真的不错，我还以为请她来是冲她网络上的人气。”

　　…………

　　美食节是六点半结束闭园。

　　向然一直没有离开，等活动结束后才去后厨寻夏珍，看到夏珍、张泰、薛中华他们围在厨台前说说笑笑。

　　夏珍什么菜系都有涉及，融汇百家长处，融会贯通，不断创新。

　　张泰是擅长川菜，薛中华擅长苏菜，梁川擅做粤菜。张泰和薛中华年纪稍长一些，梁川算中华厨坛比较年轻的一辈了，也比夏珍年长了一个轮回。

　　论经验论资历，张泰、薛中华上个世纪就已经出名，更是国宴上的常客。梁川在蝉联了两届国际金厨大赛的金奖，经营着数家粤菜餐厅……但是这些人在夏珍面前也没有摆什么大架子，反而一幅虚心求教的架势。

　　向然在网上搜索过夏珍的新闻，看到一群网友嘲笑夏珍资历浅，在张泰、薛中华面前给他们提鞋都不配。

　　向然现在想起那些言论，不禁觉得很是好笑。人家正主在这谈笑风生，他们什么都不知道，却在背后妄加揣测，叽叽歪歪。

　　原来他们是在询问夏珍那道钟水饺里红油的制法，夏珍很是大方地分享了制作方法，还当着他们的面制了一遍，拿着新鲜出炉的红油给他们品尝。

　　隔着老远，向然都能闻到那香气，他忍不住凑近，深吸一口气。这时候，夏珍他们都看到了向然。

　　梁川立马双眼一亮，“向老，您怎么来了？”言辞之间对向然无比推崇，几年前向然曾经在自己的专栏推荐过梁川开的餐厅，让梁川一炮而红。所以梁川一直觉得向然对他是有知遇之恩的。

　　薛中华、张泰和向然是同辈，认识是泛泛之交，笑着和向然打了招呼。

　　夏珍静静地打量着向然，抿嘴笑了笑，“原来您就是向老！今天我瞧见您好几次，还以为自己眼花了。”向然这张脸，华夏厨师大概没有人不认识他。

　　听夏珍这么说，向然听不好意思的，毕竟他今天偷偷摸摸来的，还偷偷摸摸地排了好几次队，还被认小姑娘给认出来了。

　　向然，“这还不是因为小姑娘你的手艺太好了。”他眼角的余光瞥了一眼桌上的红油，笑道，“小姑娘你不害怕吗？你就这样大大咧咧地把方子交给了他们，不怕他们偷学了你的配方？”

　　夏珍倒是很坦然，“我翻阅过不少古籍，发现古时许多菜肴的烹饪方子已经失传。中华厨艺之道大多在于师徒之间的传授，很多秘方都是不外传的，但如果出了什么意外，特别是朝代更迭、或是战乱之时，这些秘方就特别容易失传。”

　　没想到夏珍会这么说，向然完全愣住了，不仅是他，连薛中华他们都愣住了。向然在夏珍身上看到了一股出身牛犊不怕虎的少年意气，“难道你要把你秘方全都公布出去？听起来是挺伟大的，那你以后如何安身立命？”

　　夏珍嘴角的笑容浅淡，却有异常鲜活，“没什么伟大的，如果人人敝帚自珍，不交流、不创新，又谈什么进步？”

　　这番话简直令向然振聋发聩，在场的其他几人更是等大双眼，看向夏珍的眼神中满是不可思议……他们不想笑夏珍太过天真，只是在这个二十出头的小姑娘面前，觉得有些自惭形秽。

　　谁不想做那独一无二的人，谁想自己的独家秘方被人学去了，他们都是站在自己的立场去看待问题。但无疑夏珍的胸怀更宽广，她的眼界更开阔，她是站在文化开放、包容的立场去看的问题。

　　他们又有什么脸去笑话夏珍太天真？

　　…………

　　晚上，#向然夏珍#登上热搜。

　　原来是一年都没有更新过微博的向然今天终于更新了，他在微博上发了和夏珍的合照，还有他在美食节上拍摄的美食照片。

　　向然是这么说的，“听君一席话胜读十年书。今日认识小友，是今年最幸运最令人开心的。”

　　向然此举此言一出，简直让吃瓜网友们一脸懵逼——

　　“？？？”

　　“向老被盗号了？”

　　“什么鬼？向然有毒吧，为什么这么推崇这个叫夏珍的？难道也在资本面前低头了？”

　　“这女的谁啊？我没有记错的话不是一个网红吗？给向老下蛊了？”

　　“向老你要是被绑架了，就眨眨眼睛！！！”

　　向然在大众心里不要太高冷哦，而且他向来对事不对人，他夸过很多餐厅很多美食，但几乎不怎么夸人。今天他对夏珍说的这一席话，简直跟无脑吹一样，不知道的还以为是夏珍的脑残粉呢！

　　网友觉得向然大概是被盗号了，要不然就是被夏珍用什么秘术给下蛊了，结果向然这条微博又被薛中华、张泰等人转发了，还纷纷晒出了和夏珍的合影，简直扇肿了之前那些借着他们骂夏珍的网友的脸。

　　连祝雪凑了一把热闹，发了自己和夏珍的合影。

　　【祝雪：珍珍你是最棒的！！！我是你的脑残粉。】

　　祝雪带起了娱乐圈一众大咖们对夏珍的无脑吹。

　　陈以修也在半夜转发了向然的微博……

　　吃瓜的网友们：…………

　　原来夏珍才是传说中的蛊后啊！！！