问起意大利菜是什么样的？

　　意大利菜？

　　意大利菜系非常丰富，菜品成千上万。

　　对欧美国家的餐饮都产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母“之称。

　　意大利菜多以海鲜作主料，辅以牛、羊、猪、鱼、鸡、鸭、番茄、黄瓜、萝卜、青椒、大头菜、香葱烹成。制法常用煎、炒、炸、煮、红烩或红焖，喜加蒜茸和干辣椒，略带小辣，火候一般是六七成熟，重视牙齿的感受，以略硬而有弹性为美，形成醇浓、香鲜、断生、原汁、微辣、硬韧的12字特色。

　　表现在佛罗伦萨牛排、罗马魔鬼鸡、那不勒斯烤龙虾、巴里甲鱼、奥斯勃克牛肘肉、扎马格龙沙拉，米列斯特通心粉、鸡蛋肉末沙司、板肉白豆沙拉子、青椒焖鸡、烩大虾、烤鱼、冷鸡、白豆汤、火腿切面条等名食上。

　　意大利的面条、薄饼、米饭、肉肠和饮料也出名。

　　意大利粉也名声很响。

　　它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类，用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。

　　其中最著名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉，有白、红、黄、绿等色。

　　煮熟后有咬劲，佐以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料，馨香可口。

　　同时意大利菜菜肴注重原汁原味，讲究火候的运用，喜欢巧妙利用食材的自然风味，同时搭配葡萄酒或巧克力。

　　去意大利餐馆用餐，餐馆会提供全套菜牌，包括开胃头盘、汤、面食、披萨、主菜以及甜品。

　　一般都是先吃头盘，汤或面称为第一道菜，主菜等于第二道菜，然后是沙拉、甜品或乳酪，最后是咖啡或饭后酒，每道菜肴选一款即可。

　　第一道菜包括汤，面食、利梭多饭、玉米糕或披萨。

　　第二道菜包括海鲜盘和肉盘。

　　意大利餐里，海鲜的烹调方式比肉类多样。传统菜单会保留配菜一栏，受欢迎的配菜有香菜炒保鲜尼菌、番茄芝士沙律等，而现代主菜会配以更多的蔬菜和淀粉食物来平衡营养，无需另选配菜，驰名的主菜有酿花枝、香草生腿煎牛仔肉片和烧牛柳配蘑菇红酒汁等。

　　意大利的甜品也是琳琅满目的，包括糕饼、雪糕和酒香水果等，比较出名的有意式芝士饼、西西里三色雪糕、提拉米苏等;在享用甜品之后。

　　用餐后，可以喝一杯浓缩咖啡Expresso帮助消化，最好伴一点杏仁曲奇。

　　意大利菜分量比较大，为了避免浪费，几道菜可以分开点，也可以两三人分吃一整套的意大利餐。

　　等到吃的时候，薜雪看着一道一道送上来，简直是睁大了眼，没有看到过，觉得太新奇了。

　　每一样都跟着叶黎和王姐用，叶黎每一道只吃一点。

　　王姐也是。

　　薜雪也一样，不过刚开始还不习惯，因为平时吃都是想吃哪一道就吃，还有就是中餐就是都摆上，意大利菜却分前后，头菜什么的。

　　吃着吃着后来也习惯了，都是没有吃过的各样海鲜烹制的菜还有甜点还有

　　她觉得味道还可以，开始依然是觉得吃不习惯，味道也怪怪的，但就像黎子说的，口感很独特，很细滑。

　　薜雪还是吃了不少的。

　　慢慢觉得味道习惯了，叶黎是早就习惯，王姐也和薜雪一般，同觉得怪怪的，后来又觉得还行了。

　　接着坐车回到住处，薜雪还在说着意大利菜怎么是那样的，还有那什么鹅肝，一小片一小片的，冰上或者煎的。

　　看起来太少，吃起来又滑又细，入口即化的感觉，真是特别。

　　她现在又想再尝尝了。

　　王姐也附和着，叶黎笑听她们说：“鹅肝本就不能多吃，吃几片就行了，这可是脂肪肝啊。”

　　“哦。”薜雪听了仍觉得可以多几片，她也能吃。

　　王姐就点头。

　　“黎子，你说，明明就是鹅的肝，也没有哪里不一样啊，到处都可以见到大鹅啊，平时也可以买来吃啊，可也没见人说过好吃什么的，都没有听人提过，怎么这里的鹅肝吃起来不一样，只有小片小片的，好像很昂贵，还按片计算。”

　　薜雪想想又说起来，还问。

　　王姐也在想着，看叶妹子。

　　“这个鹅肝一样也不一样，做法不同，确实也不同，平常人有人做来吃，但是做得并不好吃，所以才会这样，而且本来就不能多吃。”叶黎回答薜雪，也和王姐说。

　　王姐听说过第一次吃意大利菜。

　　没想到是这样，讲究这么多，还

　　“不能多吃啊。”薜雪有点失望。

　　“自己可以做吗，像这里一样，买一只鹅，或者养几只，然后就做就是了，照着。”薜雪忽然又一笑，有了想法。

　　叶黎：“自己做，掌握不了那种火侯，不会好吃的，不会这么嫩滑。”

　　“哦，我真想试下。”薜雪还是有想法试试：“自己多试几次就会做了，自己会做了想吃就吃啊。”

　　“你现在只是觉得新奇，吃的也是这个新奇，常吃多吃就不好吃了，再说还是那句不能多吃。”

　　叶黎想着薜雪的手艺，就忍不住想笑，王姐也想尝一下薜妹子做来是不是好吃：“我等着薜妹子做啊。”

　　“不要小看我。”薜雪还是撑着道：“王姐等着吧，黎子你也等着。”

　　王姐笑着不再说，应了声，叶黎也应了：“好，我也等着，好像鹅肝也不是用一般鹅的肝做的，是一种专门的鹅的鹅肝，一般鹅的肝有人好像卤制起来，也不错，吃一点点还行，多了就很腻！”

　　只要拿起来啃就行了。

　　很方便简单，这样就可以，不用像在意大利餐厅里面一样。

　　“啊，这样吃啊？”薜雪大开了眼界。

　　王姐听叶妹子说。

　　“嗯，和意大利餐厅的完全不同，这种就是吃的格调，那种就是想吃多少吃多少，随意吃。”她再次道。

　　“啊，这样啊，和我想的一样，原来有了，卤味的吗，好吃吗？”薜雪一听就知道这样啃着肯定不好吃，王姐也知道意大利餐厅吃的就是格调。

　　“格调不一样，就是这样用刀叉，然后。”

　　“嗯，格调嘛，我懂，想象得到，随意卤来的，手抓了就能吃。”薜雪点了几下头：“腻味也能想得出来，贵也是这种格调感，又是外国来的。”什么东西这样吃都少了味道，也会吃腻。

　　“香醉鹅肝配蚝油香醋汁，我们等着薜雪。”叶黎最后道。

　　薜雪张了张嘴，她会学做，可是，什么香醉鹅肝配什么什么？她问了起来，她说的是学做刚才吃过的，至少她吃过知道怎么弄啊。

　　王姐也等着叶妹子解答。

　　“给薜妹子说下吧，也让薜雪子知道好做给我们吃。”

　　“这个嘛，听名字就知道了。”叶黎一乐，薜雪还是问怎么做，听着很好听啊，王姐颔首，叶黎就和薜雪说了一下做法，怎么吃。

　　王姐和薜雪听着不再说了。

　　香醉鹅肝配蚝油香醋汁属于一道美食，主要是由鹅肝酱、腐皮、鱼胶粉、高粱酒制作而成，先准备好鹅肝酱等材料和配料。

　　再用鱼胶粉加花雕酒、高粱酒、清水煮制一个花雕啫喱，然后放到冰箱里面备用，接着用蚝油、保宁醋、白砂糖调配一个调味汁。

　　将腐皮煎炸至金黄，装盘，将腐皮煎炸至金黄，装盘，将预先冷藏的鹅肝酱放置在腐皮上面，在鹅肝酱上面摆放上切碎的花雕啫喱。

　　最后往成品中淋入调味汁就行了。

　　“啊，这样麻烦，这样复杂，工序也”

　　薜雪开口说，王姐：“也不算太复杂。”

　　“那王姐你自己做啊。”薜雪马上道，王姐不说话，是你自己说要做的啊，薜妹子，她在心里想着。

　　叶黎：“并不复杂，就是用料有点多，不习惯做西餐意大利餐的，就”

　　“到时候做的时候，黎子你给我说，在一边指导一下。”

　　薜雪想了想。

　　“我只会吃，不想做，其实我们还是出来吃的好。”叶黎想着和薜雪说，王姐也赞同了。

　　“不，我一定要学会做。”薜雪还真下了决心。

　　叶黎王姐不抱希望，也不再打击薜雪。

　　“这道香醉鹅肝配蚝油香醋汁，不止是一道搭配很特别的菜，还是用中式的调味料，搭配西餐的食材，出来的效果令人意外！”叶黎片刻和薜雪王姐再道，王姐薜雪听着，中式配西餐吗？

　　想着具体问了问。

　　叶黎一说，她们只觉还真是。

　　“那我更要会做了。”薜雪还是这一句，王姐叶黎对视，薜雪又说起今天吃的甜点，也好好吃啊，也想学做，还有鹅肝放到冰上面，为什么要放在冰上面啊，凉凉的。

　　叶黎都为薜雪解答了，王姐继续负责听。

　　“我知道了，知道了。”薜雪说她知道了。

　　“好不好吃？”叶黎只问，薜雪说好吃，王姐配合着叶妹子也说好吃就好，还说什么，到了地方了，她们下车。

　　一顿意大利菜吃下来，一直都没有饿了。

　　“跟着黎子王姐，又吃了新东西，以后。”

　　“还有。”叶黎接薜雪的话，王姐放着东西，三人休息了一阵，看着外面的天色，又黑下来，省城的灯光亮起，看着夜色下五光十色的省城夜色。

　　薜雪去浴室了。

　　王姐和叶黎一起站在窗子前面，看着外面没有人说话，很安静，电视倒是放着，只有电视的声音回响。

　　王姐看了好一会夜色，回头，笑了笑，就着夜风看着叶妹子，灯光下的叶妹子好美，皮肤白皙如玉，散发着光泽，就像一块冷玉，没有一点缺点，也看不到一点瑕疵。

　　真的就像是最上等的美玉。

　　她想着美玉再看叶妹子，叶妹子更适合玉，比珍珠还要适合，扫过叶妹子耳朵上面的珍珠耳钉，她目光移到叶妹子脸上。

　　“叶妹子我觉得你适合玉。”

　　“玉，我也喜欢。”叶黎意外看向王姐，她也在看外面的夜色，想着事情。

　　不想王姐开了口。

　　“你也喜欢，那更适合了。”王姐说了。

　　“叶妹子怎么不买玉饰，不过我觉得红宝石也适合你。”艳一点，多光彩，王姐话刚落下又说起来。

　　“王姐觉得？我也觉得，但想着等更有钱了买水头更好的，宝石也是。”叶黎道。

　　“原来如此，我就说叶妹子怎么只买珍珠的。”王姐说了。

　　“嗯。”叶黎点头。

　　“到时候会更为叶妹子添光彩。”王姐道，叶黎不再说什么。

　　“叶妹子，我们这回来省城好久了，你还是和那位靳总僵着，好像还是一直没联系，之前就过了些天了，这一下，你还是不打算？这次又像上一次一样？等着靳总派人过来？”王姐问起叶妹子来。

　　要是想可以主动一下，不过女孩子主动，有点

　　那位靳总也是男人嘛，还不主动一点，不主动找来，像上次一样就很好，当时她记得和薜妹子也说过什么，这一回

　　“他没有找我，我也没有等他找我，他不会派人来了，这次和上次还不一样，我们可能不会再见面。”叶黎说道：“那天就知道了。”

　　“叶妹子，你们，那天就看出来，你也说过，可是。”王姐还是开口：“就是一点小事。”

　　“我也觉得是小事，没什么大不了，只是当时我们僵得很，如今。”叶黎道：“可能对他来说不是一点小事，也不是小事吧。”她没有再想什么了。

　　“怎么会？”王姐没法说，看着叶妹子。

　　叶黎也看着她，王姐适可而止。

　　“你们还站在窗子面前啊，还在看夜色，我们去喝酒还是去唱歌啊？”

　　薜雪一出来，她们有别的玩的，她冲到她们俩人中间，站着，一手挽一个，一边看一个，一下一下的说问。

　　“唱歌还是喝酒？”

　　王姐也在想，问叶妹子，叶黎随便，薜雪说那就一起去唱歌了，去歌厅里面，再喝酒就是了。

　　两人点头。

　　“不过我们就这样去？”王姐笑道。

　　“那要如何？”薜雪问。

　　叶黎想了想，王姐说起还是穿适合晚上玩的，叶黎点头，王姐是黑色的裙子外面披着长外套，也是黑色的。

　　薜雪则是短裙配薄的长袖白色衬衣，叶黎是长裙，紫色的，外面搭了方格的薄毛巾，随便的披在肩头，头发也都披散开来，化了化妆，戴上饰品。

　　美丽性感，神秘诱惑，薜雪王姐说着，看着，叶黎回头也夸了她们，王姐也多了女人味，还有风情。

　　薜雪单纯，纯情。

　　都是适合晚上玩的装扮，她们一起下了楼，找了车子坐着去了，到了地方，坐在车上看了看后找了一家规模还不错的歌厅，进去后，人很多，找了一间包间，坐下来，有人在唱歌，可以点歌，可以听人唱。

　　她们三人坐在一起，点了酒，红酒。

　　服务员送了上来。

　　靳北森依然早早就知道那个少女来了省城，不过一天天的，少女来了很久很多天了，天天忙着，没有想过他，没有想过来找他。

　　还是一如既往的忙着自己的事。

　　他知道了她们在做什么，成立公司，找地方还有立品牌，还有又一次出乎他的想法，他等着看，看她忙完了呢，他没有出现没有打扰，最近忙完了。

　　还是没有想过她，天天买家具买什么。

　　今天更是

　　他想着下面的人汇报的少女有多美，多好看，也想看看，上一次他们这样，也是一些天没见，当然和这次没法比。

　　他主动送了花，接了她来！

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　　这两天早上起来码字，为了退税，天天都申请不了，都是疫情暂缓，最后只能迟更，今天打了北京电话，看下行不行，明天我早点更了，今天第二更我也尽量早点。