Part.A

　　那是夏日的某天, 白老板起得很早, 在他的小店里熬一锅骨汤。

　　清早杀了只活鸡，洗净了新鲜的猪大骨, 用又高又深的铁锅，从天不亮时开始熬煮, 到中午时分，汤底已煮成奶白色浓稠，白老板掀开盖, 往里面滴了一滴白醋。

　　顿时, 奶白色的浓汤奇迹般变得澄澈如水，水面浮着晶莹的油花。再把昆布和木鱼花放进去，盖上锅盖，白老板转身从水缸里捞出泥螺，它们浸泡了一上午，已经吐净了泥沙。

　　小店白天是不营业的, 到晚市才开始接待客人, 每一桌，一天只接待一客，会员制, 只接受老客预约，这是为了最大限度地保证料理的质量。

　　偶有例外，比如温先生。

　　他不必预约，不一定要在营业时间才能光临，点单也不拘于菜单上的食物。

　　掀起了暖帘的男人躬身走进来, 伴随着一声“打扰”。白老板没有回头看，就笑了笑：“欢迎光临，请坐。”

　　温徒在吧台前坐下，白老板倒了杯玄米茶，转身放在他面前：“最近天气热，温先生食欲都不太好吧。”

　　人独自在异国的时候，总是会容易怀念家乡的味道，近来温徒常来蹭饭。

　　白老板算了算，最近的次数……似乎频繁了点儿。

　　“在熬汤吗？”温徒问。

　　满屋子飘着的都是清淡的姜味，还有木鱼的鲜甜。

　　“嗯，吃拉面可以吗？”

　　温徒点了点头：“麻烦了。”

　　白老板另起一锅煮起了清水，随口问：“上次的那个女孩，怎么样了？”

　　“什么女孩？”

　　他好像不愿谈，这态度让白老板略感意外，动作顿了顿，抬起头。

　　“真失望，还以为是特别的人呢。”

　　温徒沉默了一刻，才说了两个字：“没有。”

　　在这种时刻，白老板便适时保持了安静，默默地捞起一团湿面，下到锅里，和沸水滚在一起。当他专心地用棉线从正中间剖开一只溏心蛋的时候，身后忽然有了阵动静。