不过……

　　看了看视频里五官都哭糊了的露西，砦泠还是很满意的。

　　煤气罐跟他说，这种所谓的交换运气，并不是说能够直接把人的运道颠倒过来。毕竟能做到那个份上的，多半也不是什么好东西——只有鬼怪才会搞那种吸尽别人运道的事呢。

　　他们这些宅灵，能做的无非就是换一换气运。毕竟天道有常，气运恒定，他们最多只能引导。

　　只是这引导，也得是人自己来。

　　善心越多，心思越纯善的，就算是交换了一点，也就是倒霉一两日。要不了多久就会各归其位。

　　但碰上那种心思坏极的，那就倒了大霉，如果不能改换心态，那以后的倒霉日子只怕还多着。

　　砦泠清凌凌的蓝色猫眼，如同两块汪蓝的宝石，那个叫什么露西的，后面最好不要再有坏念头，不然会一直走霉运了。

　　她那边一走霉运，这边金锭桥头的老槐树长的竟然越发好了。上面的花掉完之后，枝头的绿色竟然越来越繁盛，眼看着这树一日比一日精神，衬的旁边的贾大爷也气色好了不少。

　　****

　　时染这边去了心里一桩事，也有心情做点好吃的。

　　再过不到一个月就要到端午，时染趁着这个时间腌了一批咸鸭蛋出来。

　　青皮的鸭蛋加盐放坛子，这种是最简单的腌咸鸭蛋的方法，除开这种，还有用黄泥腌的，黄泥里加上盐，包裹均匀放进坛子腌上三周也可。

　　讲究一点的还有用面糊裹了食盐的，白酒混了食盐的……

　　而名声最大的高邮咸鸭蛋，用的是红泥，当地的麻鸭蛋，加上红泥食盐草木灰。【1】

　　时染这头既没有麻鸭蛋，也找不来红泥，再加上高邮鸭蛋名气大，却需要至少腌够一个半月，等到腌好的时候早就赶不上端午节了。

　　索性就用黄泥草木灰腌，买了足有一百多个鸭蛋，腌了好几个坛子出来。

　　忙活了半天，终于把鸭蛋全腌上，时染又要开始忙着中午饭。

　　恢复了午餐供应，时染上午的时间又忙了，比起上个月每天都能大早上去赶集的快乐，最近只能是早上去逛逛菜市场。

　　今天在菜市场里看到了新鲜的紫茄子，时染便决定做个新鲜菜吃，烧汁茄子卷！

　　把一个长条茄子切成长薄片，再把打好的肉馅抹一层，茄子卷起来的时候，里面就自然填上了肉馅，外面裹一层鸡蛋液生淀粉，下一次油锅，茄子就从长条状变成了圆圆的小肉球一样。

　　再进锅里浇一层汤汁勾芡，做好的茄子外酥里嫩，除了茄子还有肉的香味蕴藏其中，盖在米饭上是绝对的下饭菜。

　　另一道菜是葱油淋鸡。

　　时染之前做了一大罐的葱油，跟猪油挨着放在了冰箱里。

　　如果说猪油用来拌饭做点清汤面都是极美的，那葱油也不遑多让。

　　炸好的葱油，拿来直接干拌面条，或者是在做好的汤面上浇上一勺，都是能够画龙点睛的美味。

　　而葱油淋鸡，用的就是葱油回锅，加上一点其他的香料调料，做好了之后把香料过滤出去，只留下黄亮澄澈的葱油。

　　蒸好的鸡肉切块，把一勺子热葱油从上淋下去，里面再拌上切的不算太碎的花生和葱蒜辣椒。

　　黄澄澄的鸡肉登时就好看了许多，摆在盘子里也赏心悦目。

　　轮到素菜，时染毫不犹豫就是蒜蓉空心菜。这时节的空心菜正当其时，味道也清甜。

　　这样三道菜，时染各都准备了一大锅，除去订餐的人，还剩下几十份的留在锅里。

　　时染早在门口挂上了牌子，上面写着“供应午餐”。

　　没错，就是这么朴实。

　　因为刚办好了执照，知道的人不多，来光顾的也就是附近的街坊，外卖小哥，和王大娘。

　　王大娘以前是直接拿了餐回去，一盒送幼儿园，一盒留着自己吃。

　　现在时染这边有了位子，王大娘干脆每天也不回去抱着饭盒吃了，直接先给孙子送完饭就过来坐着吃。

　　偶尔还能换换口味，吃点炒米炒粉之类的。

　　王大娘一进倒座，就闻到葱油香味，等到坐下，只觉得今天怎么能饿成这样。

　　“小染，今天是什么菜？”

　　时染笑眯眯从厨房探个头出来：“烧汁茄子卷，葱油淋鸡，还有个蒜蓉空心菜。”

　　王大娘迫不及待：“给我来一份先！”

　　时染：“您不给壮壮送餐了？”

　　王大娘摆摆手：“他妈今天去接了，说是好长时间没见，想孩子了，带着出去逛街吃东西去。”

　　时染哦了一声，端了一份餐出来。

　　餐盘上放的冒尖，看着就诱人的很。

　　王大娘给自己夹了一筷鸡，到嘴就发现咸鲜可口，鸡皮弹牙。鸡肉也紧实，妙的是里面的花生碎，看上去竟是有零有整。零碎的挂着料汁粘在鸡肉上，花生碎的干香配上鸡肉的嫩滑，橙黄色的鸡皮牙齿一碰就裂开。下面浸泡在料汁里的花生仁也好吃，竟是可以直接捞出来当盘凉菜的程度。

　　烧汁茄子卷看着还以为是什么肉丸子，入口却能吃到茄子的香味，外层的茄子被炸的起酥，里面的肉馅竟然像是被炸茄子包裹的小球一样，像一个个带着香味的小炮弹。

　　王大娘一边吃一边满足的跟时染聊天：“你现在店也开了，是不是也开个外卖？”