如果说前几天周围的人还各种猜测时染的手艺不好，歪门邪道，这几天基本没有人会这样想了。

　　那乌泱泱赶来的一群人，每天排队都能排到桥上的场面，足可以证明时染的手艺绝对是很出众的。

　　街上也有同行去时染那儿买了炒面和蒸三样，都说好吃。

　　而且因为时染的生意好，这段时间来的不少客人都是冲着她的摊子来的。当然了，时染那头的炒面每天就那么些份，并不是每一个来吃蒸三样的客人都能吃上炒面。还有些人就是冲着榆钱饭来的，排到了，买了一碗榆钱饭，吃了也不能饱肚子。索性在街上找点别的东西吃。

　　这样一来，大家的生意都好了不少。

　　生意好，再加上时染本身也会做人，只要是她看着脸熟的同行过去光顾生意，炒面总是装的冒尖。

　　同行们也开始时不时给时染打个招呼，偶尔还有几个也给时染送一送自家的东西。

　　这一团和气中，唯有赵春红格格不入。

　　她气啊，气时染生意好，但是又找不到什么借口。

　　毕竟她没出摊，是被别人逼的，不干时染的事。她抢位置，时染给了，一句话没说。

　　人家摆明了自己的生意风生水起，根本没把她看在眼里。

　　赵春红气的肝疼，只觉得火气发不出去。

　　别人家的生意都是越来越好，她家则是每天还那样。

　　赵春红在屋子里转悠了一圈又一圈，吴婆子在边上终于忍不住了说了一句：“不就是个槐花饭，过不了几天就没槐花了，你气个什么劲儿。”

　　赵春红不耐烦道：“我知道！”

　　但眼瞅着别人家红红火火，她哪儿能不眼红呢？

　　赵春红突然间仿佛想到了什么，眼光一亮：“妈，我记得你也会做槐花饭吧？”

　　吴婆子手一抖：“会做倒是会做……”

　　赵春红打断她：“会做就成！”

　　哼，什么榆钱槐花，早些年没人吃的东西，现在倒是突然热闹起来。不就是野菜？

　　当谁不会弄呢？

　　再一想，时染倒是心机重，这种野菜都是路边来的，原料钱相当于没有，随便做做就糊弄住一群人，哄的人家掏钱买这种搁乡下没人吃的野菜。

　　她家也做！

　　再说了，桥边那棵槐树可是没主的，既然没主，那凭什么就只她一个人去勾花？

　　赵春红越想越觉得理直气壮，把斜在床上玩手机的男人薅起来，两人一起去桥边勾槐花。

　　等到时染忙完了中午的高峰期，下午再去的时候，老槐树活像是历了一场劫。

　　靠下的枝条被人掰折了，上面还有新鲜的岔口，一看就知道是有人爬上去拿刀割的。上面的槐花也剩了没多少，地上还掉了不少踩过的槐花……

　　时染皱起眉头，她倒是没想着是赵春红，而是想着是不是附近的邻居看她做了槐花饭，所以自家也想做，所以来勾了花。

　　只不过……这人家也太不讲究。

　　你勾槐花，做什么非要砍枝条呢？

　　时染摇摇头离开，看来附近这棵槐树她是不能再勾了，她拿这些槐花做了东西卖钱，估计是有街坊不乐意了。不然不能把这树给糟蹋成这样。

　　时染回家拿了扫把过来把树下打扫干净，心里想着晚上再做个什么来补位。

　　蒸三样突然变成蒸两样，时染倒是没有执着于再加一样野菜。主要这会儿她也找不来什么时令菜。

　　时染想了想，干脆决定来个大荤。

　　最近除了野菜就是春笋，滋味是够新鲜了，但人么，总是觉得大碗吃肉最痛快。

　　说干就干，时染抓紧时间去菜市场买回来十斤前腿肉，又另外买了现成的三大包荷叶饼。

　　前腿肉去皮，肉切成适中的肉片，放了葱姜料酒花椒粉生抽盐五香粉，腌制半小时，然后用面粉鸡蛋花椒麻椒核桃油调出来的糊糊均匀的裹满肉条。

　　三下油锅炸到金黄酥脆，这样出来的就是片状的小酥肉了。

　　时染正要接着进行下一步，就听见边上一个含含糊糊的声音：“姐姐……”

　　壮壮背着自己的小书包，含着手指说话，嘴角还耷拉着一点哈喇子。

　　这段时间下来，壮壮的样子跟时染第一次见他已经大不一样了，小孩子长得快，一段时间吃不好就特别明显，相反，吃得好，表现在脸上也很快。

　　现在的壮壮，跟他的名字已经有些符合了。

　　小脸颊上带着点胖嘟嘟，身上的幼儿园校服背带都没有那么直了，小肚子格外明显。

　　时染笑着给他喂了一小块小酥肉，前几天王大娘还跟她苦恼的说起来小孙子现在的好胃口。

　　“也不知道是不是中午晚上吃的好了，连带着早上也胃口大起来。大早上能喝一碗路边的面茶，还能再塞两个鸡蛋。我都愁死了，生怕他吃坏了肚子。稍微饿了他一下，结果凌晨四五点把我摇起来说饿……没办法，只能给他泡点奶粉对付过去。”

　　“零食是不吃了，关键这胃口太吓人，他姥姥姥爷前几天视频，差点没认出来他来。”

　　……

　　壮壮小嘴巴飞快的动着，嘴里的小酥肉吃完就张大嘴巴给时染看。

　　时染笑眯眯拧了下他的肥脸蛋：“看到了，吃完了……没有第二口了，小孩子不能吃太多炸货。”

　　只见小胖子眼里的光瞬间暗淡了下去，扭身离家的小背影都带着萧瑟。

　　当然了，爬过门槛的时候还是很可爱。

　　壮壮没有吃到嘴的小酥肉还只是个半成品，接下来，时染把炸好的小酥肉分装进褐色的小碗里，每个小碗只有女生拳头那么大。

　　酥肉放好，里面浇上提前准备好的料汁和香料，再一个里面加一勺火上一直坐着的鸡汤。

　　足有一米长的大蒸笼，装满了酥肉的小碗摆了两层，最上头那层，时染放上了买回来的荷叶饼。

　　雪白的荷叶饼有手掌那么大，蒸好之后一按就是一个凹，格外的喧软。

　　等到了出摊时候，昨天的槐花麦饭的位置，已经让位给了今天的新主角——扣碗酥肉。

　　到底是大荤，时染的定价分两种，一种是按着小碗卖的，赠送两个荷叶饼，一共是二十块。还有就是直接买荷叶饼夹小酥肉的，一个饼十块钱。

　　白白的荷叶饼里夹上热腾腾的呈片状小酥肉，小酥肉的外皮经过蒸煮，已经变得酥脆不再，而是包裹着一层吸饱了鸡汤味道的炸出皱褶的面皮。荷叶饼里再加一勺汤汁，抿上一点辣椒油，肉香味直接碾压一般充斥了鼻腔。吃的时候还要小心，一只手在下面包着，省的里面的汤汁会淌出来……

　　还有那会吃的，比如陆发。先是吃了一个荷叶饼夹小酥肉，然后又不知道上哪个摊子上买来一份白米饭。直接把小酥肉蒸碗往上一盖，里面的汤汁直接从上面浸润下去，米饭带着高汤的油亮，一口下去，陆发的眉毛都鲜的跳了几下。

　　这下子可热闹了，又买荷叶饼夹肉的，也有去旁边摊子上找米饭的，那边卖饭团的大叔一看这样，赶紧让自己媳妇回家去再煮一锅米饭。

　　要么说世界上最好吃的就是油脂，肉类的碾压实在是太明显了。

　　本来还有人问几句槐花麦饭怎么没了，后来就基本没了。

　　扣碗酥肉已经夺去了所有人的目光。

　　周敏和小米两个人犹豫了半天，最终选择了一个“双人套餐”出来。

　　一份炒面，一份扣碗小酥肉，一份榆钱饭，一份蒸茼蒿。

　　时染：……

　　这就是所谓的“我全都要”吧？

　　不过这种尝遍美食的作派的确吸引了不少人跟着学，有那些约了朋友来的或者是带了情侣一块的，就也跟周敏和小米一样，

　　一手拿着荷叶饼夹肉，一手挑着炒面，吃腻了就来一口榆钱饭，然后喝一口时染赠送的三鲜汤顺顺缝。

　　那单个来的人就傻了眼，社牛一点的开始了现场找饭搭子，而更多的人选择了点一份双人套餐，然后吃不完打包！

　　反正带回家热一热，明天早上的早饭就有着落了。

　　这一晚上下来，从时染这里离开的人，几乎个个都是扶着肚子。

　　荷叶饼夹酥肉跟平时吃的手抓饼差不多大，榆钱饭和蒸茼蒿更是野菜出身，本身就很占肚子。炒面更不用说，时染一直是保质保量。

　　小米和周敏吃到最后都有点吃困了，春风送来一点不知道是什么花的花香味，在这春风里，所有人都有些昏昏欲睡。

　　***

　　时染这边的门庭若市，让赵春红的怒气如同火山喷发的前夕。

　　吴婆子缩着身影，嘴里嘟囔着：“那过来吃饭的也不是傻子，人家能白花钱买难吃东西？”

　　吴婆子对自己的手艺很有B数，野菜这东西，也就是日子不好过时候才拿来哄肚皮，现在日子好过了，做的不好吃根本不可能有人上门。

　　赵春红只觉得自己一口气要上不来，这个时染真是够了，自己把槐花全摘了，她也不生气，反而今天晚上弄了个新东西出来把她的生意又抢走不少！

　　吴婆子还在嘀嘀咕咕：“人家手艺好，每天中午都有人上门订餐的，要我说，春红你就老老实实做你的麻辣烫，咱们跟人比什么呢？”

　　赵春红最烦自己婆婆和男人这种没出息样，刚想要说两句，突然抓住了重点。

　　“你说时染中午也做午餐？”

　　作者有话说：

　　注释：

　　【1】分别出自汪曾祺《高邮鸭蛋》、岑桑《画杨桃》、鲁迅《社戏》

　　【2】榆钱饭用的榆钱大多是家榆、春榆，龙爪榆是观赏性的，它的榆钱不能吃。

　　【3】槐花麦饭用的槐花得是白色的，红色的那种也不能吃。

　　【4】面条菜指的是麦瓶草，北方经常吃的一种野菜，蒸着吃巨好吃。

　　有关于野菜这一部分大多是我自己的感受哈，榆钱饭我就喜欢蒜泥香油的拌，槐花麦饭很多地方的做法不一样，西北那边好像有加土豆丝的，不过我喜欢加鸡蛋，槐花面粉加多了还能做成槐花煎饼，也很好吃。扣碗酥肉应该是河南菜，很多时候是红白喜事的大宴上会上扣碗，讲究是八大碗。四荤四素，具体的菜有很多变种。而且八大碗在其他地区也有，用的菜也都是各地特色，这个地方就不多说了。

　　本文是走轻松风的，会有小小的极品，但都很快会解决啦，宝子们放心。