面对这突然起来的转折，秦椒本人也惊多过喜，满脸问号。

　主厨一摊手：“那句中国话是怎么说的？矮子里面选最高的那个。”

　“她怎么可能是最好的？她只是个女人！”刘大卫失声叫道，“我不明白，也不能接受！”

　老板也同样不明白。

　在他看来，两个人的蛋炒饭味道都挺好吃。好吧，也许秦椒的更美味，但刘大卫的蛋炒饭才是对满汉楼传统的完美复刻。

　何况，热灶前的温度高达摄氏50以上，厨师要一直站在那里劳动，从上午11点到下午2点，再从下午5点到晚上10点。外加各种突发事故，还要承受来自上司和顾客的精神压力。

　这样高强度、高压力的工作，男性尚且会崩溃，女性就更不合适了。

　他反对性别歧视，在后厨例外。

　不便直接和主厨唱反调，老板只能友好提醒秦椒，“想想老魏，你一定不希望……”

　“我不是老魏！”秦椒赶紧深鞠一躬，把煮熟的鸭子按回锅里，“谢谢，我一定珍惜这个机会。”

　刘大卫抓住主厨胳膊，半是乞求，半是质问：“我的蛋炒饭从工序到出品没有任何问题，速度也比她快。请尝一尝，尝过你就知道我才是最好的！”

　“她比你多花了八秒钟，知道原因吗？”

　刘大卫愣住了。

　主厨甩开他的手，怜悯地摇摇头：“蠢货，去摸摸你的盘子，再摸摸她的。”

　其他人未及反应，头灶厨师握拳一砸掌心：“是这样没错，五个人里只有预热了餐盘！”

　“垃圾只配进垃圾桶！”主厨指着刘大卫那盘蛋炒饭说，“热盘盛热菜，这是学徒进厨房的第一课！”

　他朝刘大卫等4人怒吼：“谢天谢地，你们真幸运！这几盘令人作呕的东西不是要端给顾客的。否则我会亲手把你们的猪脑袋拧下来，送给苏格兰人踢足球！”

　刘大卫摸着秦椒的餐盘，一脸不可置信。

　热菜热盘是后厨铁律。每次出菜前，负责打杂的帮厨会把餐盘从高温消毒柜中取出。九十度的热盘，确保菜肴直到上桌都是热气腾腾，口感如初。

　“这不是我的错！”意识到这一点后，刘大卫把怒火转向离他最近的帮厨，“你长的是猪脑啊，提前把盘子摆出来？臭娘们儿进厨房就会坏事！”

　“不会人话还说个锤子！”秦椒一勺子敲在锅边，示意那个香港女孩躲到自己身后，“看不起女人是吧？那你倒是先赢过女人呀。赢又赢不了，只会搞嘴炮，信不信我告你性别歧视！”

　刘大卫铁青着脸向主厨申请重赛。其他几人纷纷附和，说餐盘预热是帮厨的工作。平时热灶厨师只负责炒菜，连食材都由他人切配陈列，更不需要考虑这种细微末节。他们平时习惯了明确分工，这次亦然。

　也有人怀疑地看向秦椒：“是怎么做到的？难道用了中国戏法？”

　秦椒笑了：“热个盘子而已，没人伺候还能是世界末日？自己拿着用火燎个几秒钟就行。”

　众人回想才恍然：在他们被华丽大翻勺吸引住目光时，秦椒的另一只手可没有闲着。

　“在家做饭时习惯了。我爸和我妈，还有我奶奶都是这样。”

　“这就是厨师。”主厨一锤定音，“任何情况都不应该影响你们出菜的味道，明白？”