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智能小说网 > 都市 > 《王妃难当[重生]大结局+番外》在线阅读 > 正文 第75章 宴席前奏

第75章 宴席前奏

肉肉喵 7272字 2022-11-09

  拜完寿,年轻的一辈说要带着老爷子去兜风,团团一直缠着周宥西,最后连带着周宥南被周妈“撵”出去了。

  “去去去,带着团团出去玩,饭点再回来。”

  周宥南乐得开心,带着团团和老公潇洒去了。

  周妈要先做一道卤水拼盘。卤水拼盘作为重量级的前菜,在宴席上是必不可少的。

  周妈和周宥西在洗理台上处理牛肚、鸭胗、猪耳朵这些食材,有一搭没一搭和周宥西聊着天。

  “西啊,开春要去边度实习啊,要唔好去你姐姐嗰边?”

  周宥西低着头清洗猪耳朵,“唔使了,我去市一中实习,面试已经过了。”

  “一眨眼阿西都咁大了……”就在周宥西以为她妈妈要伤春悲秋的时候,周妈三两步凑过来,知道有镜头,所以压低了声音问:

  “有冇男朋友啊?”

  “……妈!”

  周宥西示意她妈妈有镜头呢!

  周妈比了个“OK”的手势,“都唔系叫你带返嚟畀阿妈睇睇,就系提醒你要试着揾个人谈谈,以前又冇点管你……”

  周宥西心虚不敢抬头,内心OS:就在你身后呢……

  做卤水需要用到姜片、小茴香、香叶、酱油、桂皮、八角、陈皮和冰糖,除了冰糖,其余的材料用纱布包好。

  热油下锅,将冰糖小火慢慢炒至融化,炒至糖液冒泡时,加入沸水,停止翻炒。将卤料包下锅,大火煮开,熬五分钟。然后加入盐、酱油调味。

  这样卤水就做好了。

  亲自调的卤水要比直接买调料包的更香更浓郁,味道也更好掌控。

  将处理好的鸡翅、鸭胗、牛肚、猪耳朵一并下锅,大火煮20分钟,光火后让食材浸泡至今晚,就非常入味了。

  一道卤水拼盘做完已经接近饭点,大家伙陆陆续续回来,都带了三两样饭菜。午饭就这么随便应付了。

  两点多钟,一行人就要去菜市场采购。这个时间点市场才刚开市,大多数摊主都还没有摆放好东西,但胜在人少,而且再晚就来不及回去做饭了。

  广城有一句俗话叫“无鸡不成宴”,所以他们最先去的就是家禽区。

  “点啊,要乜鸡啊。”

  老板一边把鸡从箱里拿出来摆好,一边问。

  “有冇三斤大嘅阉鸡啊?”

  白切鸡是广城人最喜欢的一道菜,始于清代的民间酒店。因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故又称“白斩鸡”。正因这样的烹饪方式,白切鸡是鸡的所有菜式中对肉质本身要求最高的,鸡肉本身鲜美与否,入口便知。

  而三斤左右大小的阉鸡则是最好的选择。这种鸡肉厚而嫩,肥小脚矮,味道鲜美,是做白切鸡的上好材料。

  “有,要几只啊?”

  “三只。我哋先去买咪嘅嘢,等会返嚟拿。”

  鸡是活的现杀的,处理起来需要一定的时间。所以周妈又带着大家继续采购。

  周妈一边走,一边回想已经确定好的菜单,防止遗漏的哪个食材。

  “海鲜你老豆早上已经去拿了,鸡买了,啊有了!你阿爷最中意嘅猪蹄。”

  周宥西心想她爸早上出过门了?再一想早上唐知远一大早就穿戴整齐,也不像是刚睡醒的样子,所以那时候是跟拍她爸回来?

  买完猪蹄又买了炒三丁的食材,路过蔬菜区的时候,又了两三斤菜心。广城人吃饭一定要有一个菜,这个菜不是食物的总称,是特指绿色的青菜,否则这顿饭就是欠缺的。

  回到家,重头戏才刚刚开始。

  周妈把所有材料往洗理台上一放,伸出双手算命般地盘点做菜的顺序。

  盘点一通后,现在最主要的任务是清洗海鲜。虾、扇贝、鲍鱼、三条东星斑加起来十几二十斤的海鲜可不是那么好处理的,特别是扇贝和鲍鱼,需要一个一个仔仔细细清洗壳,这可是一项大工程。

  最后的任务分配是——两位姑姑和周妈一起清洗这些海鲜,等到时间差不多了,她就去炖猪蹄和煲汤。而周宥西的任务就是做蛋糕。

  领了命周宥西简直开心到起飞,做蛋糕这种事有哪个女生不喜欢呢。

  唐知远让南彧拍周妈那边,三个女人一台戏,唠嗑是一定的,这种日常的家族氛围也是他们要记录的重点之一,所以唐知之要配合录音。周宥西这边他来跟拍,并且这不是平常的短视频,不需要解说也就无所谓录音了。

  周妈一边刷鲍鱼,内心暗自叹气。女儿啊,老妈已经十几年没有这么折腾过了,况且还是这么多的晚宴。她觉得她养了十几年的精神在这一天耗尽了。

  说实话,周妈对从小不怎么管周宥西,任由她如野草般生长是有一定愧疚的。以至于长大之后,周宥西跟她几乎就不亲了,搬家了也没告诉她,工作找得如何也没一个话,连台风天她都找不到人。最重要的终身大事也没听她提起过。

  周妈抬手擦汗,眼神飘向周宥西那边。周妈感慨,这小伙子就很不错啊,凌晨五点钟就已经在等周爸出门了,敬职敬业,吃苦耐劳,长得还俊,年轻有为的典范呐。

  周妈已经开始幻想小唐跟她女儿擦出火花了,频频看向他们,脸上挂着诡异的笑——就是想笑不敢笑,一脸八卦又假装若无其事的复杂神情。

  只是小唐好像越看越熟悉啊……

  周妈默默低头刷鲍鱼。

  小唐小唐,阿西阿西……

  台风天!

  这不是台风天在沃尔玛碰到的那个小伙子嘛!

  “都十几年冇食过二嫂做嘅菜了。”

  “系啊,二嫂讲要老豆嘅八十大寿要自己做饭时,我都惊呆了,但系我觉得老豆会开心嘅,果然,你睇老豆今日一直笑呵呵嘅。”小姑把一个扇贝扔进篮子里,“有口福了我哋今日。”

  周妈虽然在关注周宥西,但还是留了个耳朵听话。

  “阿西讲要拍摄嘛,还要多谢你哋肯嚟帮忙呢。”

  “哇唔帮忙我哋今日食乜啊,食碟咩哈哈哈。”

  说到碟子,周妈心算了下,一大家族加上小唐他们仨,刚好是二十四人,这边的碗筷没有那么多。

  “系啦系啦,小姑,叫我小姑丈带套碗筷过嚟,呢边唔够。”

  “好,我打畀佢。”

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