这段时间凉皮的热度实在是让他们看的眼热，要不是凉皮一碗不算太顶饱，他们怀疑这客流量是不是要被凉皮摊子给截走一半，这其中的原因就在顾白身上。

　　一是顾白发出教程后，因为知道很多凉皮摊子都学过，食客们也好奇这凉皮的味道如何，有没有大的改善。

　　这一好奇，吃的人就多起来了，人的胃口也就那么大，尤其是现在人爱美，生怕自己吃胖了，吃了一份凉皮之后，再吃别的小吃的就少了。

　　二是凉皮的味道也确实是好。

　　他们在发现生意不如之前后，发现客流都是被凉皮摊截走后，出于好奇也买份尝了下，虽然很不想承认，但是对方做的确实比他们的好吃。

　　而在知道他们做的好吃的原因后，也不是没有人想过转行，但一来是试着做了下，发现自己做的凉皮味道不如对方，要是想抢生意的话就比较难办。

　　二来在原本的小吃行当里辛辛苦苦这么久，也早就熟练了，虽然凉皮受欢迎，但自己这边能开在美食街，也不是没有老顾客的，就一直犹豫着。

　　这一犹豫就让他们等到了顾白，顿时萌生出了一个想法，人都说厨艺一通百通，顾白会做凉皮的话，其他小吃研究一下，应该做的也不差。

　　如果让对方出教程，他们跟着学，那都不用转行了，说不定也能迎来一波热度。

　　别看现在是凉皮的好日子，等到天冷一点，这凉皮就卖不太动了，那就是他们这些热食的好日子了。

　　不过他们这么多小吃，谁知道顾白会选择那样，一想到这里，原本声音大的摊主声音就更大了起来，生怕小了顾白就听不到，然后考虑不到他们。

　　顾煜从公司回来，就看到顾白面色奇怪的看着电视，他顺着顾白的目光看过去，惊讶了起来。

　　电视上那个人怎么越看越像是顾白。

　　然而随着采访记录播出，顾煜神情也跟着微妙了起来，忍不住哈哈大笑。

　　“阿白，你这可是成了香饽饽了。”顾煜忍不住调侃了一句。

　　不少人都看到了这条新闻，有些不了解情况的人都有点不太能理解，然后上网一查，发现了顾白的奇特之处。

　　网上关于这个话题的议论声也大了起来，不过议论的大多不是新闻奇葩，而是开始探讨起顾白出小吃教程的话，出哪些小吃教程最好。

　　一群网友举着自己特别喜欢的小吃开始冲锋了，因为按照他们去询问致富栏目的答案来看，顾白好像会出五次教程。

　　第一次的教程已经出了，也就剩下四次机会了。

　　至于顾白之后出的教程，那估计都是做饭的，虽然说出门也可能遇上，但是没有小吃那么广泛。

　　四个位置，小吃的数量却是多的不能再多了。

　　这一下，大战不可避免。

　　但是很快，网友又从节目组那边得知顾白下次的小吃定了，是煎饼果子，煎饼果子派的网友欢呼雀跃，还没有开打就胜利了，真的是太快乐了。

　　只是，他们快乐了，其他人就不快乐，本来就是这么多种的小吃争抢四个名额，现在可好，直接又少了一个，只剩下三个名额。

　　要知道，一些人喜欢吃的小吃种类都不止三个。

　　这下网上是直接打出了狗脑子，一个个的都疯狂的在顾白和节目组的评论区大战，谁的评论能浮在最上面，那就可能被顾白注意到呢。

　　至于节目组，虽然节目组说自己是不能影响顾白选择的小吃种类，但是本着死马当活马医的想法，网友们还是疯狂的刷评论点赞。

　　有些是真心想要为自己喜欢的小吃做一份贡献，有些则是在浑水摸鱼，感觉这是挺好玩的，就顺势凑个热闹，结果这一凑热闹，直接把这个词条给冲上了热搜。

　　顾白小吃

　　不明所以的人点进去，看着那一番乱战一开始还有点懵逼，等到看明白之后差点没有笑死。

　　本来这样的乱战是很讨人厌的，如果这是明星粉丝之间争夺资源的战争，很多路人都会厌恶，但是这所谓的明星是全国各地的小吃，争的资源是顾白出教程，那就很有意思了。

　　不少网友都纷纷表示自己也要做出一份贡献，不但插进了各种小吃的派别中，甚至还自己组建了派别。

　　比如什么奶茶派，蛋糕派，淀粉肠派，烤鸡腿派……

　　顾白评论区的乱战不知道比之前热烈了多少，也直接成了不折不扣的深夜放毒评论区，任何一个不明情况的网友误入，都要先受到美食的攻击。

　　因为各派为了提高战斗力，光靠嘴巴说是无法形容出自己这派小吃的独特魅力，然后就开始放图了。

　　找的都是看着异常诱人的图片，甚至有些没有找到的还自己上手p图，也不管p的有多夸张，多么不写实，反正只要看着诱人就够了。

　　本着诱人而去的p图自然效果很好，本来一些派别都是选的自然好看的照片，结果发现别的派别用花招，顿时火冒三丈，在言语沟通不良后。

　　其他派别也纷纷用起了p图技术，把自家一派的小吃p的美轮美奂，色相绝佳，让人误入其中差点没给馋哭。

　　顾白注意到评论的区的问题后也看了下图片，陷入了沉思。

　　他怀疑自己做出来，甚至是常厚做出来的小吃，大概也没有这些网友的p图好看。

　　顾白忍不住拿着图片去找了常厚，问常厚有没有见过这样的小吃来。

　　顾白拿的是一张煎饼果子的照片，也不知道是怎么p的，饼皮上的鸡蛋纹路清晰美丽，饼皮被煎成了明艳的淡黄色，点缀着黑色的芝麻粒，薄脆，生菜，腊肉，油润又清新，看的人口水滴答。

　　“可以做出来，但是色泽想要做的这么鲜亮，有点难度。”常厚回道，“这是谁做的?你?”

　　“这是p图p出来的。”顾白解释道。

　　和常厚简单的聊了几句，顾白也开始做煎饼果子。

　　虽说这些p图都不太真实，但是对顾白来说也确实是有启发，一道小吃，不光是要好吃，外表也要好看啊。

　　他之前做的色彩是不错，不过还不如这个的亮丽，要是可以做的更鲜亮点，那应该更好。

　　在教学空间忙活了一顿，顾白总算是做出了颜色比较鲜亮的煎饼果子，别说，乍一看还以为是模型。

　　第二次光临录制室，顾白都驾轻就熟了。

　　刘倩对于顾白的到来很是欢迎，不光是她，就连工作人员的态度都比之前热情了不少。

　　一来是上次那顿晚饭的原因，二来就是顾白给栏目组带来的热度，尤其是这次，顾白带着小吃上了热搜，他们节目组也跟着火了一把，可以预见这次的收视率又不会太低了。

　　不过他们这么热情，第二个原因固然重要，但是第一个原因也是不能小看的。

　　虽然上次尝过食材多的甜头，但是这次节目组是不打算准备太多食材，毕竟这做煎饼果子也挺麻烦的，倒是顾白得知后让他们多准备点。

　　反正都是做，不如一次多做点。

　　熟悉的对话后，节目开始进行到教程过程。

　　这一段，刘倩就不怎么说话了，只是在提到一些难点的时候问下顾白。

　　这也是和顾白事先商量好的，根据上次拍摄的反馈而制定的方案。

　　因为上次做凉皮，有些顾白觉得不用说也懂的地方，有些观众还是很不懂，然后打电话或者留言反馈。

　　煎饼果子，有一样东西是最重要的：面糊的调制。

　　面糊的好坏决定了整个煎饼果子味道的基础，别看这个面糊好像很简单的样子，只要水和面粉搅拌均匀就好，但是实际做起来却不是很容易了。

　　难点有两个，一是面糊里的材料比例，面粉多少有些算是秘方，但只要说出数字来还好说，怕的就是水分添加，因为面粉的含水量不一样，甚至各地不同时期的面粉含水量都不同，加水就是个问题。

　　好在这是顾白的麻烦，他的要求高，而当对煎饼果子的要求降低一点，加水的多少就容易了些。

　　二是面粉的调和，想要搅拌均匀，面糊里面没有一点小粉团，这也是需要技术的，一个不小心就会导致小粉团的出现，让面糊的质感大降。

　　顾白将准备好的面粉一一说出重量名称来，然后倒入盆中，一点点的加入清水，然后直接用搅拌器将面粉搅拌匀称。

　　面糊再醒发半小时就差不多可以了。

　　除了面糊的制作，酱料的制作也很重要，酱料的味道基本就等于是煎饼果子的调味，如果酱料做的不好，面糊做的再好也于事无补。

　　顾白先做了甜面酱，然后起锅烧油，放入八角花椒桂皮香叶等等香料，将香料的香气给炸出来后，捞出香料，再将甜面酱给放了进去。

　　这一步之后就是小火慢慢熬制，让甜面酱的香气和油的香料香气融合在一起，渐渐变成一种奇异的酱香，最后加入一点白糖关火，酱料算是熬制成功。

　　至于另外一种辣椒酱，顾白也简单做了下，比起面酱的复杂，这个辣椒酱就容易的多了。

　　把辣椒和大蒜切成碎末，花生油烧开后放凉，然后加入辣椒和各种调料，搅拌均匀就行了，难度不高，只要掌握了加多少的分量就好了。

　　最后一个要准备的就是薄脆，薄脆做法也不算难，顾白介绍了两个办法。

　　一个是自己做，中筋面粉加盐加水，揉成面团后静置一段时间，压成薄片下锅炸制。

　　第二个方法有点偷懒，顾白表示可以去菜市场卖饺子皮的地方定制一些面皮回来，因为饺子皮和薄脆的材质是一样的，比起自己切和压，还是买更容易点。

　　顾白不知道，当节目播出后，看到这里，本来认真听课的各个小摊贩都差点被他给逗乐了，都觉得这大概是顾白说给那些家庭制作煎饼果子的观众听。

　　但是也有些人听了之后若有所思。