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智能小说网 > 都市 > 《开局一把刀[种田]完整版+番外》在线阅读 > 正文 第131章 第131日218

第131章 第131日218

肉肉喵 6758字 2022-10-24

  接下来换个铁箱,倒入一勺花生油,加热后倒入小块的姜和干辣椒爆香,接着擓一勺辣椒酱入锅,再马上倒入沥干冷却的豆芽翻炒一两分钟,随即加入盐和半勺梅子汁,炒匀后迅速舀出锅装进碗里。最后加盐加梅子汁的程序得快炒,否则酸味会减淡,咸味会炒苦。

  十分钟不到,温迪已经开始做第二道菜,主材料是猪排骨。

  把刚才煮过豆芽的一锅水端回火灶上,加姜片,下排骨,烧开后撇去浮沫。取花椒,大料,干辣椒加入水中继续煮,等排骨煮到能用筷子扎透时,就算煮好,可以捞出。在煮排骨的这段时间里,要调料汁,取蚝油、一杯葡萄酒、两块蔗糖压碎、一大勺梅子汁混合调匀。这时把水锅再换回油锅,下花生油烧热后炒排骨,略焦香时倒入料汁翻炒,使排骨正反面都在料汁里滚一圈。

  把排骨滚匀了,从刚才煮排骨的汤里舀一些倒进来,使高汤没过排骨,用大火煮沸后改小火慢慢炖煮,等到汤汁收浓时加入生粉水勾芡,出锅装碗,但这次装排骨的碗要端进温暖的山洞里,保持温度。

  第三道菜的主材料是红薯粉,泡软,先不管它。

  温迪取一把腌菜切碎,取姜切末。

  然后用油锅烧油,油要稍微多放一些,在油温热到四五成熟时放入花生米炸香,随后捞出备用。用剩下的油爆香姜末,倒入干辣椒面翻炒,再加入切碎的腌菜炒香后倒入一大碗水烧开。水烧开后下泡软的红薯粉煮两分钟,加一勺盐搅拌后出锅装碗。将剩下的梅子汁淋入辣汤中,倒上刚刚炸好的花生米,这碗粉就基本能开动了,香气扑鼻。

  最后一道菜就是最开始用梅子汁泡的白萝卜丝,做完三道菜后腌制时间足够,可以吃了。

  四道菜:酸辣豆芽、糖醋排骨、酸辣粉,泡萝卜。

  “开饭啦!”温迪端着酸辣粉和泡萝卜踹开树藤帘子进了山洞。

  黑毛果然没挪窝,抱着阿黄坐地上陪它玩。

  温迪留了几块排骨用水白煮,将它们装进碗里,放在地上,“阿黄,来吃你的午饭。”

  阿黄闻到肉香,立马弃黑毛奔向她。

  温迪逗着它玩,说话的声音却很冷酷:“你看,陪它玩半天,还不如一碗排骨有用。”

  “那也是你做的排骨才管用,好吃嘛。”黑毛走到餐桌边坐下。

  “乌鸦给你输入了油嘴滑舌程序吗?趁着我不注意的时候给你偷偷打了补丁?”温迪问。

  “你说什么呀?”黑毛不解。

  “听不懂就算啦。”温迪拍拍手,“铛铛,这就是我今天用梅子汁做的四道菜。”

  她用一分钟的时间给黑毛逐条介绍,然后请他先从酸辣粉开始动筷。

  一般来说,大厨是不应该引导评委先从哪道菜开始吃,但红薯粉再不吃就坨了。

  “粉托了可就不好吃了。”温迪说。

  一听会变不好吃,黑毛立马紧张起来,把酸辣粉端到自己面前,夹了一大筷子塞进口里。

  温迪默默拿了个空碗,从他碗里抢走一半,然后默默地吃。

  她也在饭点呢。

  黑毛吃了一口就停不下来,着急地一口接一口。可酸辣粉巨辣无比,这傻孩子还端起来喝汤,后果显而易见——差点当场呛死。虽然没死,但也疯狂咳嗽,咳得小脸涨红,一脸缺氧将断气的倒霉模样。

  “唉。”温迪走开,不久端着一个杯子回来,“喝吧。”

  黑毛咳得人事不知,她端什么过来都不管下意识接过一饮而尽:“唔唔唔!!!”

  “赶紧咽下去!你敢吐出来试试?”温迪捏住他的鼻子捂住他的嘴,“吞。”

  “唔唔唔!”

  “吞掉。”

  “唔唔唔——咕咚——噗哈!”黑毛一咽下去,温迪就松手,他赶紧张大嘴深呼吸。

  “你看,是不是没那么痛苦了?”

  “那是一杯梅子汁!”黑毛大叫。

  “对啊。”温迪理直气壮地说,“我骗你了吗?”

  黑毛仔细回忆了一下,发现她只是叫他喝而已,是他想都没想就接过喝掉。

  他问:“你为什么要让我喝梅子汁……呕……”

  “辣椒素属于生物碱,酸性物质可中和碱,从而减少体内辣椒素的含量。”

  黑毛:???

  “我知道你听不懂,你只需要知道我给你喝的东西能解辣就行。还辣吗?”

  “……”黑毛舔舔舌头,“辣是不太辣了……但我嘴里好酸……”

  “那喝口水。”温迪又给他打了一杯水,“漱漱口就没事了。”

  “喉咙里也烧……”

  “废话,你狂吃辣椒又狂喝梅子汁,喉咙能没事吗?少说话,小心变哑巴。”

  “梅子汁是你给我喂的!”

  “那我不是为了给你解辣吗?谁叫你吃那么急,活该。”温迪又雀跃地问,“哎,话说回来你为什么要吃得那么急啊?是不是太好吃啦?好吃到恨不得把自己舌头咬掉那种好吃?嗯?”

  “……”黑毛表示不想回答。

  “你可不能说谎哦。”

  “我没说谎……但我也可以不说话吧?我要全吃完再做总评价。”黑毛嘟嘟囔囔地说。

  “没有问题。”温迪自信地说,“请吃下一道。”

  黑毛的筷子悬停在空中,漂移四五秒后飞向酸辣豆芽,吃了几口又改吃泡萝卜,随后又夹向糖醋排骨……嘴巴越动越快,表情却越吃越难看。怎么一道菜比一道菜开胃,一道菜比一道菜好吃?黑毛费解,这四道菜里难道真的都放了梅子汁?这次温迪没在菜里做遮掩,坦然地使调料散发出自然的味道,因此黑毛在四道菜里都闻到了梅子的香味。

  所以他不得不承认,温迪确实按照约定放了梅子,而且故意让他吃得出。

  “怎样嘛?”温迪已经吃完自己那份菜,将泡萝卜留在最后,笑眯眯边吃边问。

  黑毛叹了口气,把面前的菜一扫而空。

  他搁下筷子:“我输了,你赢了……明天,我去给你摘梅子。”

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