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第13章 油炸盛宴23

魔法少女兔英俊 10686字 2022-10-19

  “嗤。”李妙翻了个白眼。

  司南星这才发现,这家伙平常和一般帅哥没两样,但眼波流转,斜眼和翻白眼的时候,会显得格外的……娇媚,大约是狐族特长。

  “不对!”尉迟又警觉起来,上上下下打量着李妙,“你是不是借机探听我冥府机密?”

  李妙有些恼怒:“谁想听呢,还不是你自己说的!”

  他刷地站起来,表情恭敬地对司南星行了一礼,“小老板,那我先走了,晚上再过来。”

  经过尉迟的时候又重重哼了一声,变脸速度堪称一绝。

  尉迟摸了摸脑袋,他也不知道自己怎么就跟这狐狸互相看不顺眼了,现在冷静下来想想,刚刚的行为确实十分幼稚,他对上小老板的笑眼,居然还有点不好意思了。

  尉迟清了清嗓子:“那、那我也去巡逻一下,看看光天化日之下有没有什么不长眼的厉鬼……”

  热热闹闹的小院暂且安静下来。

  偷闲到下午五点左右,躺在美人椅里看综艺的司南星伸个懒腰站起来,他刚点了暂停,听到身后杀鸦一声叹息。

  司南星:“……我进去炸小吃,你帮我看着点小猫。”

  他又把视频点开了,杀鸦喜笑颜开:“放心!这儿我帮你守着!”

  司南星进了厨房,去仓库里拿出十几个小碟——刚听说要做食堂的时候,他还以为每天要接待不知道多少个客人,因此还特地让邻居退休大爷,开着三轮车载他去市场买了不少锅碗瓢盆,还下订单让人给做了1-100号的号码牌。

  结果第一天开业,前来捧场的就只有尉迟一个阴差,他俩一人一鬼看着司南星摆了满桌的锅碗瓢盆和百来个号码牌,眼里都有一丝尴尬。

  就杀鸦还是他出门买菜的时候,在路旁电线杆子边上捡到的。

  这冥府食堂开了十多天,终于步入正轨,要接受第一波人流量的考验了,司南星擦了擦并不存在的虚假泪水,搬出一叠碗之后,探头对着外面说:“杀鸦,今天这顿我请你,你到时候帮我招待客人,往厨房间喊他们的点单可以吗?”

  “行!我打工时候就干得这个活!”杀鸦答应得爽快,显得斗志昂扬,“今天,就让他们见识一下我们食堂的水平!”

  俨然是已经把自己当成内部工作人员了。

  司南星笑着把头缩进厨房,再次打开了中间大厅的门,他拿了二十来个号码牌摆在桌上,然后比划了一会儿放小吃的地方。

  他打算先把油炸小吃炸好,一份份摆在这里,一会儿杀鸦就在这儿点单,点完单让客人领着号码牌和自选的两样小吃回去,就能边吃边等。

  鸡排和猪排做法大同小异,司南星已经提前用小锤子把肉打得松散摊开,放置在一旁腌制入味了,这会儿已经能够继续下一步了。

  司南星慢条斯理地戴上手套,把一整块薄厚适中的猪排拎起,在面粉中滚上一圈,均匀裹上粉衣之后,再滚一边蛋液,最后裹上一层不止能馋哭小孩,还能馋哭鬼的面包糠。

  盐酥鸡的处理更简单粗暴一点,把腌制好的鸡肉扔进加了少许胡椒的面粉里,直接上手抓匀,面包糠都不需要。

  接下来是杏鲍菇,切成手指般粗细的条状,因为蔬菜过油缩水会比较严重,所以需要切得比较大块。

  杏鲍菇不腌制,因此外衣的味道要多加些调料。在淀粉里加入胡椒、辣椒面和盐调味,再加入一个鸡蛋搅匀,如果蛋液不够让碗内的面粉变成糊状,那就稍微再加点水,直到变成不太粘稠的浆糊状。

  将切好的杏鲍菇扔进去搅拌均匀,染上散着胡椒颗粒的黄色外衣,就可以放到一旁备用了。

  司南星拎出一个大油锅,开火热油。

  他还抽出空闲来对着油锅拍了照,发给烛幽君:“猜猜今晚做什么。”

  尉迟和杀鸦总喜欢缠着他问今晚吃什么,烛幽君却从来不问。但他不问,司南星反而想告诉他。

  烛幽君回了一张照片,照片里瘦骨嶙峋的恶鬼哀嚎着,被边上的阴差用巨大的叉子按进一池子热油里,光看静态图都仿佛能听见那凄惨的哀嚎。

  烛幽君回:“油炸的?好巧,冥府里也有一种这样的刑罚。”

  司南星:“……”

  猪肉、鸡肉、杏鲍菇罪不至此。

  他低下头看了看自己那一锅热油,本来觉得油炸食物费油,但和刚刚看见的那一池子热油对比,忽然觉得其实也没那么费。

  眼看着油温差不多,司南星放下手机,把炸物们扔下锅,分批经历第一次油炸。

  第一次油炸时间稍长,主要是为了把内里的食材炸熟,根据食材不同,油炸6-10分钟不等。

  司南星每炸出一批,就捞出来放在吸油纸上晾一会儿,然后用漏勺把锅内飘起来的油渣和浮沫捞走,防止串味。

  这时候油炸的香气已经飘了出来,原本在外头看综艺的杀鸦,已经按捺不住地飘到了厨房门口,不断地耸动鼻子:“好香——”

  “小老板,到时候真的只能选两份吗?什锦四拼不行吗?我每个都想尝尝!”

  她扒拉在门口,不死心地询问。

  司南星笑起来:“他们不行,但你可以。今天你帮我的忙,炸物你不限量。”

  “谢谢小老板!小老板长命百岁!”

  这都快成了杀鸦的口头禅,司南星觉得听起来吉利,也就随便她。

  就算杀鸦的口水快要落到脚板上,这些炸物也还不算完成。

  司南星开了大火,等着油锅温度继续升高。

  第二遍复炸是要让炸物外皮染上漂亮的金黄色,用不着炸太多时间,只要快速在高温油锅里过一遍,不仅能炸出让人食指大动的完美金黄色,还能让外皮更加酥脆,放进垫了吸油纸的小碟里,碰撞间都会发出轻微的咔咔声响。

  杀鸦扭头看向逐渐落下的太阳,虔诚地双手合十:“阿波罗、金乌、羲和、太阳公公,今天你亮得够久了,求你了下山吧,食堂该开张了,呲溜。”

  司南星听着她做作的呲溜声,笑着摇摇头,端着小碟的炸物往正厅走,边给杀鸦交待一会儿需要做些什么。

  “嗯!嗯!”杀鸦边听边点头。

  司南星指着菜单问:“主食你想吃哪个?”

  “番茄米线!”杀鸦早就垂涎欲滴地盯着这块牌子看了许久,她高兴地转了一圈,“到时候是不是第一个做我的呀?”

  “你今天吃的可是员工餐。”司南星掏出令牌,自己伸出手指在上面按了一下,“一会儿还得让你帮忙呢,总不能让你端着碗边吃边点餐,我先给你做。”

  “桌上的炸物,你先挑自己想吃的拿。”

  杀鸦转了一圈,司南星刚刚在桌上排好了炸物碟,几十个小碟一字排开,灯光照耀下,显得很有气势。

  杀鸦看着,居然有点不忍心取走一碟,破坏这整齐的队伍。

  但油炸食品的香气不容小觑,油香和肉香混合在一起,激起人心底对热量的渴望,杀鸦几乎都能想象到这些食物落入自己嘴里时,咔嚓咔嚓的声响,更别说边上还摆着番茄酱、辣椒、椒盐、甘梅粉等调料,色泽明艳,更加勾动人的食欲。

  杀鸦颤抖着伸出罪恶的小手,端起一盆油炸杏鲍菇,撒上了甘梅粉。

  带着热气的油炸杏鲍菇入口,外皮酥脆喷香,内里的杏鲍菇鲜嫩多汁,还带着菌类特有的鲜香,搭配着甘梅粉微酸微甜的口味,直让人口舌生津,忍不住一口接一口。

  杀鸦幸福地闭上双眼,嘴里咔嚓咔嚓不断,含糊不清地说:“小老板,真的不限量吗?我一个人吃光了怎么办?”

  司南星嗤笑一声:“我还备了不少,只不过是怕炸多了凉了不好吃,被你吃完了还能现炸。你要是真有烛幽君那样的胃口,那我给你竖个大拇指。”

  杀鸦也只是那么一说,她虽然想把这一桌都包圆了,但也有心无力。

  司南星把水烧开,将一份米线放进漏勺里挂在长筒边缘,然后拿起一个碗,舀了一勺早就煮好的浓稠番茄酱汁,提高了声音问:“葱花香菜要不要?花生米要不要?”

  杀鸦已经换了一碟盐酥鸡,嘴里塞着食物回答:“葱花香菜都不要,花生米多一点!”

  “好。”司南星应下了,等到米线煮得差不多,再将小青菜也放进漏勺里烫熟,接着就把滚烫纯白的高汤浇进用去皮番茄炒制的浓缩番茄酱汁里,热气翻腾间,稍微搅动,赤红的番茄酱汁将纯白高汤染成橙红色,一碗酸甜鲜香的番茄汤底就做好了。

  漏勺捞出煮到恰到好处的米线倒进碗里,撒上圆润可爱的红皮花生,快速方便的番茄米线就做好了。

  司南星正要给她端出去,杀鸦一叠声喊:“放着我来!我自己端!你小心烫!”

  她一溜烟飘进厨房,自己端起那碗颜色艳丽的番茄米线,路过正厅的八仙桌时,还又顺走了一碟鸡排。

  杀鸦陶醉地嗅了嗅番茄米线的香气,自制的高汤和番茄酱汁比起速食的调料更加醇香,哪怕她刚刚已经吃了不少,这时候一碗热腾腾的番茄米线摆在她眼前,也依然让人无法拒绝。

  她一手勺子一手筷子,夹起一筷子米线,就着盛起来的一勺番茄汤汁,连汤带米线送进嘴里。

  酸甜鲜香,番茄酱汁风味浓厚,而鲜香的高汤又让这份番茄米线不至于过分甜腻,杀鸦呼噜噜吞进一大口米线,从嘴里吐出呼哧呼哧的热气。

  杀鸦幸福地眯起眼睛,她想,她是求烛幽君还是直接求小老板,比较方便她留下来一直打工?

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