陈源让沈掌柜准备的东西就两样，鸡肉和香菇。

　鸡肉五两，香菇一两。

　这些在“万盛楼”后厨都是现成的，无需特意采买和备置，倒是省下了不少时间。

　陈源将鸡肉主要选取了没有骨头的鸡胸肉，亲自动手切成了丁。

　香菇已经泡发好的，去蒂之后切丁，然后就找到烤鸭子的炉子，给烧火师傅说了一下要注意的事情，诸如时间和炉温之类的，便去处理鸡肉了。

　鸡肉用冷水清洗干净，直接放在水中煮了一炷香的时间。

　煮好的鸡肉又放到冷水中清洗干净。

　陈源后世就是一名业余厨师，一番操作，动作娴熟、干净利索，看得沈家小姐主仆为之一愣。

　就在大家愣神之时，陈源又将鸡肉一块块揉搓散开，找来铁盘盛好鸡肉和香菇。

　此时，烤炉已经完全准备好了，将铁盘放入炉中，剩下的就交给时间了……

　陈源全程没有加盐，他相信，用这种方式，能够做出完全纯粹的美食，得到纯天然的食品。

　时间过去了一个时辰。

　铁盘取出，香菇和鸡肉都已经烤的分外干燥，用擀面杖先初步压碎，然后混合起来，放到了石盅之内。

　自己的活干完了，接下来就让王有贵表演。

　王有贵唯一的工作就是“舂”，死命的舂，把鸡肉和香菇舂成粉，极细极细的粉。

　又让厨房找了纱布，将粉又过滤几次，又舂了几次，粉已然变得如纤尘般细腻。

　一碗大明版纯天然无公害鸡精就成功出品了！

　陈源又找来一小碗白水，用勺子挑了一小半勺，加了一些盐，端到了沈掌柜面前。

　沈掌柜有些惴惴地浅尝了一口，突然间一下睁大了眼睛。

　“好鲜！”

　又喝了一口，沈掌柜又有些失态的喊道：“太鲜了！这么鲜的汤要是以后喝不到，可怎么办呐？”

　沈家小姐见一向持重的沈掌柜如此失态，也是好奇心大起，也让小丫环如法炮制，给自己备置了一碗。

　用小勺子舀起一小勺，浅浅地尝了一口，小姐也是眉头一展，连连地点头，脸上也浮现出喜色。

　陈源见状施了一礼后问道：“敢问姑娘，在下这个极鲜的物事名叫鸡精，可否折价？”

　沈家小姐闻言，似乎觉得适才自己有些失态，双颊微红说道：“这鸡精甚是神奇，只此一碗便远远超过损坏物事的价值，万全楼不但可以免了公子赔偿，还愿重金收购公子的配方。”

　“姑娘，我们还是桥归桥路归路，就按姑娘所说，这一碗就折价抵了赔偿，另外至于收购一事，在下倒有另一个设想。”

　“公子但讲无妨。”

　“在下以配方入伙，贵店可以以这调料另起炉灶，开个新店……”

　“明白了，公子是怕万盛楼店大欺客，要以新店来经营这新物事，以便结算分明？”

　这位沈家小姐倒是兰心蕙质，举一反三一下就明白了陈源的想法。

　“聪明莫过于姑娘！”

　陈源对沈家小姐的聪慧点赞道。

　既然都是聪明人，大家也没有弯弯绕，直接开始了正式商业谈判。

　开始了谈判陈源才发现自己又有些大意了。

　这沈小姐刚才一副淑女模样，没想到谈起生意来却是头头是道，最开始却只给陈源半成股份！

　于是双方你来我往，磨叽半天，实在是陈源一人对阵沈家小姐和沈掌柜有些吃力，最后大家磨了一个时辰，方才以三七分在谈妥股份占比。