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第三章 荠菜春笋炒年糕(2/2)

肉肉喵 4098字 2022-10-11

 书的底色是纯净的白,绘有一个双手紧紧揪着裙子的小女孩,泪眼朦胧的好像在哭,也好像在凝视着你。小女孩的头上站着一只小鸟,也许正在等待飞翔。

 苏紫枝红了眼,也许是小女孩哀伤的眼神,也许是封面的那一句话“父母不止给我们爱,还可能给我们伤害”。

 她感觉自己被看见了。

 “起呀,起呀,起床床;起呀,起呀,起床床;”

 被子下的人儿飞快地伸出了一只手按掉了闹铃,蜷着被子在床上来回滚了几圈。

 干农活就是要赶早,这样才比较舒服。

 早晨七点,太阳已经冒头了。

 苏紫枝到地里的时候,看到苏爸已经把地整好了,只需要往小坑里放上玉米种子,再轻轻的把周围的土稍微扒拉一点盖上薄薄的一层土就行了。

 浅种的目的是为了让发芽的玉米能够快速冒出土层,提高玉米苗的成活率。

 看着整齐的土地,湿润的土壤,今天的任务就完成啦!

 “恭喜宿主完成任务:在锄好的地上种上农作物——水果玉米。”

 嗯?

 这次任务完成没有奖励吗?

 看来不是每完成一个任务就能有奖励的呀。

 苏紫枝也不遗憾,天上掉的馅饼已经够多了。

 贪心要不得,还是得顾好当下。

 现在正是荠菜冒头的时候,田野边、山脚下到处都是,绿的密密匝匝。

 有一道家常菜:春笋荠菜炒年糕,是家家户户的当季桌上美食。

 荠菜入口清香,也没有难以下咽的怪味,和鲜嫩的春笋相搭,刚好将春天的鲜味融汇在一起,再加上糯糯的年糕,一举获得了脆,糯,嫩,甜。

 荠菜的赏味期只有短短几天,天气转暖开花后口感就不好了。

 不少人家会在这几天攒一些荠菜焯水,分成一个个小团子放进冷冻格,一个小团子就是一盘,时不时的可以拿出来尝个鲜。

 不止是荠菜,很多春天的野菜都可以这样冷冻保存,比如马兰头,蕨菜等等。

 摘了满满一篮子荠菜回家,苏紫枝哼着歌回家了。

 把篮子往苏妈眼前一放:“妈你看!我摘得!没有摘错吧。”

 “摘得不错啊,没摘错都是能吃的,拿去理理干净,等会儿就吃这个了。”苏妈翻了翻篮子里的荠菜惊喜的说。

 “枝枝,你想吃凉拌的,还是和春笋肉丝炒着吃?”

 “我要吃春笋荠菜炒年糕!”

 做这道菜要先把荠菜烫软。

 烧一锅水,水开后放入一小勺盐,一小勺小苏打,几滴油,再放入荠菜,等到荠菜烫软就立马捞起放入准备好的冰水中迅速降温,然后挤干水份,这样处理过的荠菜是嫩绿嫩绿的,一点也不会黄,又好看又好吃。

 到这一步,如果打算冷冻的,就可以用保鲜膜把荠菜团子包起来放进冷冻室了。

 挤干水份的荠菜团子切碎放一边备用,春笋对半切开放入开水中焯10分钟去除春笋的苦涩味。

 在这个间隙里把里脊肉切丝,放入姜丝,生抽,老酒,淀粉,食用油腌制上。

 热锅冷油,先下肉丝炒至变色,再放入切成片的春笋炒出香味,倒入开水至刚好没过笋片,码上年糕炒匀,焖煮几分钟。等水份收干后,放入荠菜碎,少许盐,少许糖翻炒均匀即可出锅。

 “嘶~呼~呼~”

 苏紫枝拿着筷子,刚出锅就迫不及待地夹了一筷子塞嘴吧。

 上下牙齿咀嚼着,忍不住摇头晃脑,荠菜可真好吃呀~

 “以前也没看你这么喜欢吃荠菜啊,慢点吃。”

 苏妈看着她这副谗样,哭笑不得,也没饿着这孩子呀。

 是不是在魔都亏待自己了,不好好吃饭。

 这段时间得给她做点吃的补补。

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