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第8章 杂此青青色17

青荔淮枝 11577字 2022-10-07

  午后时分,二人已在宇文府用过了中饭,坐上了马车,一路朝着赵王府行去。

  马车内,宇文修多罗不住地对李福感谢着:“妾多谢大王近日相助。”

  李福温和地笑了笑:“不必这般多礼了。君子一诺重千钧,本王既然答应你了,就一定会做到。”

  想到稍后要准备的菜式,宇文修多罗又问道:“大王,您平日喜食芫荽吗?”

  芫荽,就是香菜。

  李福闻言,点了点头:“甚是喜欢。”

  这下宇文修多罗就激动得恨不得跳起来了,作为一个总被攻击的香菜党,她总算是找到另一个同伴了!

  此时,马车行驶在宽旷的大路上,宇文修多罗听着,只觉街上并无后世那般热闹熙攘,只有阵阵马蹄声与些许脚步声,又有着车檐上系着的珠玉相撞之声,车辇行过,留下阵阵香风。果真是长安大道连狭斜,青牛白马七香车。玉辇纵横过主第,金鞭络绎向侯家。

  是了,这便是长安,锦绣宅第无数,公侯富贾万千的大唐长安城。

  一路驶到了坊内,才有了些热闹的声响。只是他们居住的坊内多是王侯贵族,只有一两家店面经营着,不比礼泉坊内尽是食铺酒肆,热闹非凡,十里飘香。

  回到王府,宇文修多罗歇息后,自是换了轻便的窄袖短衫,欢欢喜喜地钻进了厨房。今晨出门前她已将赤小豆和薏仁泡上,如今正好能用。锅内的水已烧开,她将赤小豆和薏仁都煮了进去,做红豆薏仁汤。

  而后,她又将一早准备好一大把的甘菊苗捣烂,加少许水,搅拌后,拿了轻薄的纱网,滤出翠绿的汁液。紧接着,她又将面粉混着甘菊汁揉成了光滑的面团。用布将面团盖上,静置在一旁饧②两刻钟时间。

  过水凉面这一类食物便是起源于大唐的槐叶冷淘,而甘菊冷淘是宋朝才出现的。作为一个专门复刻古代美食的美食博主,宇文修多罗总觉得甘菊冷淘更为好吃,所以选了这个。

  趁着饧面的功夫,她又将洗净切好的羊肉放进烧开水的锅中,还加了切好的姜片,花椒,葱段和黄酒去除膻味,预备做清炖羊肉。待到肉焯好后,又放进了另一个锅中,放了少许切好的葱和香菜,文火慢炖。

  唐人极喜羊肉,若一道宴席没有羊肉,便是登不得台面的。只是此时是夏日,她想着还是做些清淡的羊肉好。

  此时,面团已经饧好,她拿了出来,拿擀面杖将其擀开后,切成细细的面条,如刀落翠缕。而后,将翠绿的面条投入烧开水的锅中,静候着面条煮熟。

  她一向很会时间利用,煮着面条的功夫,她又拿过了莴笋,将其切成丝状,在热水中焯了一焯后,就捞了起来,摆在盘中。随后,她舀了一匙米醋,一匙麻油,少许盐,将这些调料浇在了莴笋丝上,拌匀后,一道凉拌莴笋丝就做成了。她很快地将一盘笋丝分在两个精致的白瓷碟子内。莹白如玉的碟子配上翠色的笋丝,当真是赏心悦目,又颇有清凉之感。

  此时翠绿的面已经煮好了,宇文修多罗耐心地将这些面捞起,放入冰水中浸了片刻后,浇上了熟油,再命墨竹将冷淘拿去井中冰镇。

  此时,羊肉也已被炖好,宇文修多罗给锅内撒了一把枸杞,红绿相配,很是鲜妍。而后,她将羊肉分别盛进两个鎏金莲瓣碗中,翠绿香菜及鲜红枸杞与鎏金之色也很是相称。

  红豆薏仁汤已经煮熟,她将汤盛在两个精致的暗纹花卉绿釉碗内。最后,宇文修多罗又给湃好了的甘菊冷淘上浇了些清酱和麻油,这才将所有盛好的食物放入食盒之中,走出厨房。

  此时正值傍晚,抬头望去,但见暮霭沉沉,霞光绚烂,将天空染成了玫瑰色,当真是一幅“晚霞明处暮云重”之景。

  今日倒还是宇文修多罗第一次进李福的院子,但见其中布局整齐,院落更是打理得一尘不染。偏厅之内,挂了几幅名家的字画,颇为雅致。

  宇文修多罗向李福行了礼后,就将食盒中的膳食一一取出,放在他面前时,又逐一介绍着:“大王,此乃甘菊冷淘。妾从前试过,只觉比槐叶冷淘更多了几分清香,大王不妨试试。”

  “此乃是清炖羊肉。如今夏日炎炎,若是要用羊肉,还是清淡些好。这一道是凉拌莴笋丝,清凉可口。”

  “最后一道则是红豆薏仁汤,如今已放凉了些,虽未添糖,夏日里祛湿再好不过了。”

  “今日的晚膳虽不甚丰盛,但是这些菜色皆是妾精心挑选了的。羊肉性热,并不十分适合在夏日里食用。妾又添了凉拌莴笋丝,莴笋性凉,正好祛了些羊肉的热。人在夏日总是容易食欲不振,红豆薏仁汤则对此颇有疗效。”

  如宇文修多罗所言,今夜的飧餐③不甚丰盛,却胜在做菜之人心思灵巧。菜式颜色丰富,配着不同样式的碗碟,更显鲜妍如画,又冒着丝丝凉气,在夏日里也能令人食欲大动。

  他没想到宇文修多罗懂这么多,此时倒也不吝赞美:“今日的膳食观之如画,芳香四溢,王妃有心了。”说着,便持箸,先夹了冷淘来吃,但觉其入口冷于雪,食之溢清香,果真是不同于平日食用的槐叶冷淘。再看去,其色青碧,芬芳满溢,如诗中所言,杂此青青色,芳香敌兰荪。

  因着宇文修多罗已将羊肉切成了块状,此时倒不用刀了,但见李福直接用手抓起了一块羊肉,送入口中。

  宇文修多罗:说好的翩翩公子,皇家仪态呢?

  见到宇文修多罗一脸震惊地盯着他吃羊肉,李福不解了:“王妃为何这般盯着本王?”

  宇文修多罗只觉自己此时已经化身了问号表情包,看向被放在一旁的竹箸,无奈地问道:“大王,您真的不用箸来吃羊肉吗?”

  谁知这下却换李福满脸问号了:“羊肉为何要用箸吃?”

  经过了一番交流,宇文修多罗才明白,在大唐,就连皇帝吃羊肉,都是用这样豪迈的吃法。所谓“豪迈”,便是一手拿刀切着,一手将肉直接送进口中大口吃着。

  听着李福说着,宇文修多罗依旧是满眼惊奇,黑葡萄似的眼睛瞪得愈发滚圆了,就那般直直地看着他。见此,李福愈发愿意讲了,笑着道:“昔年......叔父召见使臣时,也是这般吃羊肉的。那使臣当时便惊住了,直直地跪在了地上,直呼陛下万岁。”

  此事虽好笑,只是宇文修多罗仍是注意到,李福将李世民唤作“叔父”时,眼中有了黯淡之色。

  因着二人并不熟稔,宇文修多罗不能直言安慰,只是她一向最擅插科打诨,调节气氛,此时也笑着道:“大王,妾给你讲个关于炖羊肉的笑话呗。”

  “从前有一个郎君,带着他的娘子去街上。这时候呢,一个食铺正在做羊肉,这位娘子就闻到了香味,满面期待地对这位郎君说,好香啊。而这位郎君摸了摸口袋,发现他忘了带铜钱。最后,对着娘子满目期待的模样,他说,那我便陪着娘子在食铺门外走一圈,好好闻一闻罢。”

  她说完以后,自己先哈哈哈地笑了出来,而李福也忍俊不禁,被她逗笑。

  李福笑起来时,眉目弯弯如新月,眼中的光亮似是细细碎碎的星子落入其中,菱唇勾起,让她这个颜控看得心跳又漏了几分,直在心里说,这位郎君为何要生得这般好看,平白勾了多少小娘子的心弦。

  二人笑闹了一阵,李福这才又好好品尝了一番羊肉。此时的炖羊肉还是直接拿白水炖出的,像宇文修多罗这样加了各种调料的做法,要到武周时期才会出现。只是这种做法祛除了膻味,又增添了香气,令李福大为赞叹:“好新奇的做法!竟比宫中御膳还要美味许多!”

  宇文修多罗如一只骄矜的小孔雀一般一扬首,自得地道:“那是当然,宫中御厨只用白水炖煮,未曾祛其本身的腥膻之气,自然比不上这道清炖羊肉。”

  “不过大王,亏得您是皇亲国戚,妾才能用这些花椒来做菜。”宇文修多罗笑嘻嘻地打趣着。

  在这个时代,花椒从异域传来,贵比黄金,只有极少数人才能吃到。

  “也亏得你能做出如此菜肴,不然这花椒即使用了,也是暴殄天物。”李福回之一笑,又对她道:“你也别只顾着说话,一同用些晚膳罢。”

  宇文修多罗说得高兴了,连自己的饭都忘了,亏得李福细心提醒。她才想起来,不好意思地笑了笑,拿起碗,静静地吃了起来。只是她总觉得这般一人一份的分食制不如后世的合食制吃起来热闹。

  饭毕,李福慢条斯理地拿帕子净手后,才大赞道:“王妃当真是心思玲珑,手艺精湛!不只是这道清炖羊肉极为鲜美,这道莴笋丝更是观之如青翠碧玉,食之清脆爽口,在夏日里用最是开胃不过。”

  见到李福能够如此欣赏她做的菜,还能品评,宇文修多罗自然欢喜得不得了。

  这一顿饭倒是吃得二人俱是满意,不知不觉间,也熟悉了许多。

  夜间,宇文修多罗已然离去,李福的卧房内却还亮着一豆灯光,他正坐在床前,目不转睛地盯着手中的书卷看着。

  侍从手中捧了一盏乌梅饮,奉予李福:“大王,夜已深了,您且早些就寝罢。”

  李福却只是不置可否地“嗯”了一声,接过白瓷盏,不紧不慢地用了一口。侍从抬眼瞧了瞧,发现是大王平素甚少看的《诗经》,翻开的,则是《鄘风·柏舟》那一篇。

  “之死矢靡它。母也天只!不谅人只。④”

  正是那夜青庐内,宇文修多罗所说的诗句。

  作者有话说:

  ①:郎子:唐朝称女婿为“郎子”

  ②:饧:醒面

  ③:飧餐:晚饭

  ④:诗句意思是:誓死不把手来放。我的娘呀我的天,就不相信我有眼!形容爱情得不到同意时,决心坚定,誓要对抗到底。

  甘菊冷淘的大概做法参考了网上厨房中古人食的【夏至·甘菊冷淘】,有兴趣的小伙伴可以去看看

  清炖羊肉的大概做法参考了“清炖羊肉”词条的百度百科

  凉拌莴笋和红豆薏仁汤的做法皆是从经验而来

  羊肉的笑话是在网上看到的感谢在2021-06-26 03:12:21~2021-06-27 11:20:16期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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