其实做茶叶蛋选茶叶，只要抓住一个重点，首选耐泡，香味持久的茶叶。

　遵循着这个原则，易辰仔细的扫视着每个茶叶的品质。

　【发现特惠一级金骏眉，今日酬宾大优惠，不容错过】

　易辰注意到，货架角落里放着一包500克只卖39块8的金骏眉茶叶。

　“无添加无色素，老茶客口中的口碑好茶。锋苗秀显，细小俊秀，茶形修长，叶条紧结”

　自己还是第一次看到系统这么夸一个食材，不过这品质和价格还有份量，的确是性价比十足。

　付了款，确认要买的东西巨细无遗，易辰终于放心的走出了菜市场。

　古镇菜市场大门口，三三两两地停着不少电动三轮车，用来载客。

　易辰走到一辆带着蓝色雨棚的电动三轮旁，看到司机师傅坐在驾驶位上悠哉悠哉的等着客人。

　师傅看到有人走近，立刻招揽起生意来：“坐车吗？五块钱小镇上兜一圈。”

　易辰一时也来了兴致，自己以前没坐过这样的电动三轮，但是到了古镇以后，倒是随处可见，与汽车不同，改装的电动三轮更适合穿梭在小巷长街之间。

　坐上后面改造的加座，位置还挺宽敞，挤上两个人不成问题。

　易辰把豆干和茶叶放在身旁坐垫上，两板鸡蛋再小心的搁在膝上，一手稳稳扶住。

　“师傅去乌衣巷。”

　“好嘞，坐好了。”

　一声“嗯”还没说出口，师傅就猛地起步，易辰被这突如其来的推背感给吓了一跳。

　稳稳抱住鸡蛋，自己很快就跟上了三轮左右摇摆的节奏，微微眯起眼，享受着凉风拂过脸庞的舒适感。

　师傅在小巷里一阵穿梭，遇到狭窄的转角也丝毫没有减速，真是高手在民间，对于土生土长的当地人，这些巷子就是闭着眼也能走吧。

　拐进乌衣巷，三轮颠颠簸簸地停了下来，易辰下了车，确认鸡蛋一个都没破，自己总算是松了一口气。

　看来以后去菜场，还是骑着自己的小电驴比较好，这三轮过把瘾也就够了。

　打开店门，从梁慧那订的调味料也都送到了店里，易辰把东西陆续拎到后厨。

　又把刚买的金骏眉泡上了一杯，自己先一尝茶香。

　品茶的间隙，脑海中的五香茶叶蛋和蜜汁豆腐干的菜谱又再浏览了一遍。

　蜜汁豆腐干当天现做口感更好，易辰就先把豆干放到冰箱等到明天待用。

　五香茶叶蛋最主要的做法特点，是要提前一天煮好。

　所谓五香，真正用到的调味料却不只五种。

　八角，桂皮，丁香，茴香，陈皮，酱油，茶叶等诸多佐料，以文火熬煮数小时，煮的时间越长茶叶蛋就越入味。

　再在卤汁里焖上一晚才能入味，逐日清早再卖，这样的茶叶蛋浸卤而成，风味更佳。

　既然步骤里需要提前放置一晚，易辰挽起袖子，拿出一板鸡蛋准备起来。

　想起下午在凉亭打盹时做的梦，自己明天一早就能真真切切地吃到飘香的茶叶蛋了。