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　　去皮，头，尾及内脏，煮熟，剥肉成丝，去骨，用熟猪油略炒，烹料酒，下蛇汤，精盐少许，盛瓦钵加姜片，葱条，入蒸笼用中火蒸约一小时，取出蛇肉丝，与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝，香菇丝，木耳，高汤，蛇汤同烩煮沸加精盐，辣椒粉，水淀粉，熟猪油，熬煮成一锅，没过多久，锅中便飘出了令人食指大动的香味。