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第20章 猪肚鸡34

芙芊 7995字 2022-09-27

  “我用橘子皮和冰糖熬的熟水,好喝吗?”

  入口酸酸甜甜,没有橘子的涩味,谢绍虽然不爱这些糖水水也觉得可口解渴,“好喝。”

  见他喜欢,竺珂弯了弯眉眼,“那我给你再倒一杯。”

  谢绍来者不拒,三个窝窝头下肚又喝了两杯熟水,他刚要开口说什么,猛地感到鼻口处淌下了两股热流。竺珂大惊:“呀!你流鼻血了!”

  谢绍看着竺珂惊恐的表情,下意识的摸了摸自己的鼻下,满手的红。竺珂慌乱的取出自己的帕子给她擦,“快,快抬头!”

  他刚想说什么,鼻血却留的更汹涌了,竺珂慌乱的又给他打了一盆水,冰凉的井水拍在后脑和脑门,过了一会儿,才堪堪止住了。

  谢绍有些疑惑,他从来没流过鼻血,身体也是健壮,没有生病的情况。竺珂拍了拍胸口:“一定是最近太累了,又吃的辣,明天开始我做清淡些,下下火。”

  谢绍呆呆的点点头,应该是这样。

  日子一天天的过去,谢家这个小院子比以前热闹了不少。到了月底,谢家小院子的西边,一间不大却坚固的小屋子,终于是起了。

  金婶一家都跑来贺喜:“哎呀!真是快!过几日立冬,这日子刚刚好!”

  谢绍擦了把汗,看了看这些日子的劳动成果,也终于现了喜意:“还成!”

  大家哈哈大笑,一派的喜气洋洋。

  竺珂从厨房走出来,笑道:“都来齐了?今天都留饭啊。”

  谁家盖了新房都是喜事,自然是要宴请招待的,这次盖房的事又全是金婶一家帮的忙,竺珂早在两天前就准备好了食材,今天肯定要做一桌子好菜的。

  元宝兴奋的像是过年,金婶也进了厨房:“小珂啊,我来给你打下手。”

  主食是饺子,光馅料就准备了三种,素馅的鸡蛋韭菜,肉馅的猪肉大葱,不爱猪肉的,也准备了牛肉馅。金婶在一旁帮忙包饺子,竺珂就准备其他的菜。

  鸡是昨晚就提前杀好的,上次谢绍杀猪带回来的除了肠还有一个猪肚,今日正好派上用场,做猪肚鸡。整只鸡清理干净,一整只的塞到猪肚里面去,用竹签封口固定,放进锅里去汆水,金婶瞧着这样的做法新鲜,就问了几句。

  “这样炖出来的鸡口感鲜嫩,但是不会软烂,和猪肚混合的味道也很好。”竺珂笑着解释。

  “你手艺就是好,我听元宝说你那天做的肥肠,把我家那小子馋的!”

  “今日还有,管够!”

  “行!让我也尝尝,跟你学学!”

  猪肚鸡汆好之后重新换水,放姜和一整包的白胡椒下锅去炖,要炖一整个时辰到鸡肉完全软烂为止,是一道最费功夫的菜,竺珂趁着这个档口开始准备其他的菜。

  凉菜简单最先上了桌,提前卤好的肘子和牛肉简单的切片装盘,浇上醋汁。花生米油炸晾冷之后撒上盐粒即可,凉拌爽口的菠菜是特意给谢绍准备的,他这几天上火流鼻血,竺珂天天给他吃绿叶菜。

  金叔特意从自己地窖里头开了一坛酒,不顾谢绍的拒绝,非要他喝。

  “你和小珂的喜酒当时就没喝上,今天又盖了新房,说什么你都不能推!”

  元宝也一起劝,谢绍无奈,只好举杯和金叔喝了起来。

  新鲜的鱼划上花刀下锅去炸,两次油炸,一整条鱼的头和尾巴都高高翘起,趁着热,又用糖和番茄熬了一个糖醋汁子,浇了上去。红亮晶莹,最后撒上青翠的葱花,一道糖醋鱼就已经好了。

  金婶把鱼端了出去:“这小珂的手艺就是好,瞧瞧这鱼做的,多漂亮啊!看着就喜庆!”

  “娘,那叫色香味俱全,懂不懂?”

  “就你懂得多,娘不懂,行了吧!”

  金叔一连跟谢绍干了三杯,金婶劝了劝:“你悠着点!还没吃就喝上了!”

  “今天高兴,高兴!不过话说回来,你小子,真有福气!小珂这么好的姑娘跟了你,可得好好对人家啊!”

  谢绍低头吃菜,瞧不出脸上的情绪。

  锅沸,猪肚鸡已经炖好了,汤汁的颜色已经变得浓郁,竺珂将整只鸡捞了出来,稍稍晾冷,把锅里飘着的油脂和浮沫用勺子去除干净,接下来把猪肚上面的竹签拆了,重新将鸡肉放进了锅里,猪肚切成大小均匀的肚丝也一起放进去炖,再加磨碎的白胡椒和红枣,这样炖出来的一锅鸡汤,鲜香浓郁,带着胡椒微微的辛辣,最适合冬天滋补身体了。

  “好香啊...嫂子在做啥啊。”院子里元宝已经闻到了香味,忍不住朝厨房里张望。

  金婶也跟了过来:“这味儿太香了,小珂啊,我看你都能开饭馆了!”

  竺珂笑笑:“金婶,麻烦您端出去吧,再炒几个菜就可以煮饺子了。”

  猪肚鸡上桌,竺珂又做了一道那天他们都喜欢的爆炒肥肠,炒豆腐干,尖椒肉丝,最后还弄了一道甜口的糯米八宝饭,这菜色,才终于是齐全了!

  一桌面子都放不下,谢绍只好搬出了圆桌,菜都上桌后,白白胖胖的饺子也下了锅。

  “我来煮饺子,你去吃!”金婶推搡着竺珂出了厨房,“放心吧,那些菜我不会做,饺子就交给我,你累了大半天了,快去吃!”

  竺珂拗不过她,只好来到了院中。

  谢绍猛地从凳子上弹起,看着竺珂。

  “臭小子!吓我一跳!”金叔端着酒杯的手一抖,元宝忍不住哈哈大笑了起来。

  “要不要这么激动啊谢绍哥!”

  谢绍有些尴尬,竺珂也是,朝他慢慢走了过去,谢绍喝了几杯酒,难得有些像愣头青,远远地就给她腾好了位置,站在一旁,等着她就座。

  “你也坐呀...”竺珂扯了扯他的衣摆,谢绍又猛地一屁股坐下,那动作之大,桌面都震了一震。

  竺珂不明所以的看了看他的侧脸,这才闻到了他身上的酒气。

  原来是喝了酒。

  “饺子好咯!”金婶笑着端了两大盘的饺子走了出来。

  “来来来,这是素馅的,这是肉馅的!想吃哪个吃哪个啊!”

  三个男人刚才都喝了些酒,此刻正是想吃点暖和的主食压一压,白胖的饺子冒着热气,谢绍向着面前的盘子伸出了筷子,一筷子夹不住,第二筷子还是夹不住,圆滚滚的饺子就像故意跟他作对,次次都从筷子底下溜了出去。

  元宝憋笑憋的辛苦至极,竺珂看不下去了,主动夹了一个,放到他的碗里,抿唇笑了笑:“好了,吃吧。”

  谢绍泛着微微红的麦色脸颊扭头看了她一眼,破天荒的,把这个饺子又夹到了竺珂的碗里。

  “你做饭辛苦,你先吃。”

  作者有话要说:

  别看我写了这么多好吃的,其实我是啃着馒头写的......

  想象着自己喝着猪肚鸡的汤,也是可怜的。

  不过李子柒的牛肉酱还不错,海底捞的燕麦青椒酱也很好吃,推荐你们~感谢在2020-10-2421:29:01~2020-10-2520:37:58期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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