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第42章 青梅酒 这是我喝过的呀。96

五彩的白纸 8144字 2022-09-26

  朱唇亲启,又饮了一口,两次的味觉叠加起来,倒是更能品出青梅的滋味来。

  意欢红唇小巧,挂着微亮的酒渍,看起来晶莹剔透,像一颗刚刚洗过的樱桃,看着十分诱人。

  柳何潇怔住,喉间轻咽。

  意欢眼角眉梢都是笑意:“真好喝。”

  柳何潇回过神来,嗫嚅道:“嗯……”顿了顿,他道:“但我觉得这滋味还是有些淡薄,喝完不过是解渴,还做不到回甘。”

  意欢点点头:“世子说得有理……我来想想,配些什么比较好。”

  柳何潇道:“我曾经见过漠北人酿酒,他们那边很少有新鲜的蔬果,于是便将果子制成了蜜饯,偶尔用来调酒。”

  意欢好奇道:“世子还去过漠北?”

  柳何潇微顿,低声:“我同兄长去过漠北,那边的风土人情和盛京截然不同。”

  意欢有些羡慕:“什么时候我也能去看看就好了。”

  柳何潇:“……漠北兵荒马乱,你还是不要去的好。”

  气氛停顿一瞬,意欢便继续讨论起酿酒来:“刚刚世子说的这种做法,我也听说过,蜜饯之中,以话梅调酒的最多。”

  柳何潇抬眸:“话梅是什么?”

  居然还有他没吃过的东西?

  意欢想了想,道:“其实话梅也是用青梅制成的,需要先洗净晒干,然后用糖粉腌制七日,再将糖水倒掉,开始第二轮腌制……腌制两轮的糖水都不能留,最终加上甘草、陈皮、红糖、白糖等一起熬煮,熬煮好的青梅,再放到日头下面晒个二十天,就差不多了。”

  柳何潇蹙眉:“听起来有些麻烦。”

  意欢道:“确实,所以若要用话梅的话,倒是可以找找半成品的青梅类蜜饯,做起来会更快些。”

  如今离花魁之夜已经不到一个月了,若是从头做起,定然是来不及的。

  柳何潇若有所思地点了点头。

  意欢笑道:“没有话梅蜜饯,我可以先用别的食材试试。”

  说罢,她便取出了从青木斋买回来的食材。

  柳何潇一看,一堆他没见过的果子,从包袱里滚了出来。

  “这都是些什么?”柳何潇突然感觉,今日的自己似乎有些傻。

  意欢道:“这是调酒用的柠檬,这个很酸很酸,平时是很难吃下去的,但是用来去腥味、增鲜香很好。这些是青柠,酸味更强,用来辅助调味。”

  说罢,她纤细手指拿起一颗柠檬,这鲜黄的果皮,衬得她皓腕雪白。

  “世子闻闻?可以提神。”意欢笑得生动。

  柳何潇一愣,居然乖乖地将鼻尖凑了上去,嗅到了一丝清香,也不知是柠檬的香味,还是她手指上的。

  “嗯……很清新。”他眼角微弯。

  意欢笑了笑,当即开始处理起食材来。

  她想一想,便先煮了一壶水,找出了绿茶的茶叶。

  这青梅酒的清冽与绿茶的微苦结合在一起,兴许是不错的搭配。

  她一边煮茶,一边打了一盆清水,柠檬泡进水里,便加了一勺盐。

  这盐水可以祛除表面的污垢,让柠檬的滋味更好地发挥出来。

  柠檬和青柠洗好之后,她便取来了刀,将柠檬仔细地切成了小片。

  柳何潇在一旁,兴致勃勃地看着,一片片柠檬的刀前躺下,而酸涩的味道,却逐渐充盈了小厨房。

  意欢却还嫌不够,便又去找了三四个紫红色的果子。

  柳何潇好奇:“这又是什么新鲜玩意儿?”

  意欢笑了笑:“这是百香果,用来泡水最是好喝。”

  柳何潇见她将紫红色的果子一刀切成了两半,用勺子两下将里面的汁液和籽掏出来,倒入了碗中,便好奇地俯身去闻。

  这副样子逗乐了意欢,意欢道:“世子可是想吃百香果?”

  柳何潇顿觉有些失态,急忙站起,绷着脸道:“不。”

  意欢抿唇一笑,又将柠檬和青柠的切片,倒入了百香果汁液中。

  鲜黄的柠檬片,看起来像一朵朵大大的太阳花,让人心情愉悦,而绿油油的青柠,则看起来十分羞涩,躲在柠檬片的下面,不声不响。

  意欢将三种食材搅拌了一下,闻着都觉得酸味溢出了大碗。

  此时,灶台上的绿茶,已经煮好了。

  意欢要去拎茶壶,柳何潇不假思索:“小心烫。”

  说完,连他自己也有些愣了。

  柳何潇腹诽自己:何时变得这么婆婆妈妈!?

  意欢却笑笑:“好。”

  柳何潇问道:“这样煮出来的绿茶,茶味较浓,你是打算用来调酒吗?”

  意欢颔首:“嗯,我想试试,茶味和酒味若是能混合到一起,再加上果味提鲜,应该也是种不错的组合……只不过,这些食材的分量,我也不是很确定。”

  柳何潇会意,道:“那便先试试……我们记录一下几种食材的配比,看看那种搭配最好。”

  意欢点头,于是她便先量了一小碗绿茶出来,在绿茶里放了些冰块。

  柳何潇有些好奇:“为何要放冰进去?”

  意欢道:“这冰块可以迅速降低绿茶的温度,如果太热的绿茶注入了盛了柠檬的大碗中,会影响柠檬和青柠的口感。”

  柳何潇笑笑:“也是,若是滚水注入,那和水煮果子就没有分别了。”

  意欢一愣,随即笑出声来。

  她明眸皓齿,眼波流动,柳何潇只觉得这一瞬,春晖凝堂。

  见他微微顿住,意欢伸手在他面前一晃,道:“世子,怎么了?”

  柳何潇喃喃:“没什么……快、快些试吧,我都等不及了。”

  意欢点头,遂将放凉的绿茶,注入到了柠檬、百香果的调碗之中。

  悠闲的果子们,被这突如其来的茶水冲得打了个圈,随波逐流般,混在了一起。

  茶水漫过鲜艳的柠檬和百香果,彼此相容,倒是和谐了不少。

  意欢又舀起两勺青梅酒,注入到大碗之中,搅拌均匀之后,这便是初步成酒了。

  于是意欢便舀了一勺这果酒,盛到了碗中。

  她有些忐忑,茶味伴着酒味,还裹着酸味的果子们,实在有些想象不出来,这是什么滋味。

  柳何潇温言道:“别担心,先试试。”

  意欢点头,随即轻轻抿了一口。

  红唇欲滴,然而意欢却秀眉微蹙。

  茶味浓郁,梅酒微酸,谈不上好喝,她有些失望。

  柳何潇见状,温言道:“给我试试。”

  说罢,一把拿过她手中的碗,也尝了一口。

  他细细品鉴,神色认真地看着意欢:“目前茶味太重,酒还需要多放些……”

  柳何潇再尝一口,道:“这黑色的籽是百香果里的么?这个滋味倒是和青梅酒很配,可以再多放点进去……柠檬片的数量应该不用改了,刚刚好。”

  意欢有些发懵:“世子……这酒……”

  柳何潇以为她没有听懂,又道:“这酒是少了些,因为到时候品酒的都是男人,他们平日里喝惯了烈酒,若是茶味重,酒味轻,只怕他们觉得会有些淡了。”

  意欢面色微红。

  柳何潇说的这些……她一个字也没听见,只默默盯着他手中的酒碗:这酒,是方才我喝过的呀……

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