这吕侧妃，向来会做表面功夫。

　　以前王妃在时，她不过是个可有可无的透明人，后来，因着吕家的压力，王爷才偶尔雨露均沾。

　　但这吕侧妃一向乖觉，以前王妃在的时候，就毕恭毕敬，安分守己。

　　后来生了三公子柳何然，王爷看他们母子的次数，才稍微多了些。

　　而王妃逝世得早，王爷悲痛至极，一直没有再册立正妃。

　　吕侧妃也是聪慧，她知道王妃去了之后，王爷最宝贝的就是两个嫡子，于是就变着法地讨好柳何灏和柳何潇。

　　起初，对两个嫡子的照顾还算用心，王爷见这吕侧妃恭谨谦和，又出身名门，于是便将府中的一应事情都交给了她。

　　可到了后期，柳何灏不在了，而柳何潇又渐渐不得王爷的心意，于是吕侧妃的好，便逐渐成了表面功夫。

　　柳何潇本就没把她放在心上，也懒得和她撕破脸，平时两边，井水不犯河水便是了。

　　程凌云叹气，道：“世子身边，真是什么人都有……能有几个人真心真意对他呢！？”

　　程凌伟笑道：“咱们不是么？”

　　程凌云微怔，笑开道：“也是。”

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　　盛京甜品坊。

　　小厨房中的桌子上，点了两盏油灯。

　　一阵风吹来，灯里的火苗闪烁了一瞬，意欢便揭开灯罩，拿起挑子，轻轻拨了拨灯芯。

　　在古代，晚上写点东西真是太费劲了，她真是无比想念灯火通明的现代。

　　意欢微微低着头，提笔在白纸上画着什么。

　　“小姐，这么晚了，还不休息吗？”阿苗刚刚洗漱完，见意欢还坐着没动，于是便过来看了看。

　　意欢笑了笑，道：“你先去休息吧，我还有些事没有想明白。”

　　阿苗讶异地张大眼睛，道：“是什么事情，连小姐都想不明白？”

　　自从相府倒了时候，她一直跟着意欢，遇到什么事都是意欢出主意，在她心里，小姐就是最聪慧的人。

　　意欢道：“我又不是大罗神仙，自然不是什么都会的。”

　　阿苗看了看她在画的东西，有些好奇，道：“小姐，这个是什么？”

　　意欢的纸上，画着一个金字塔模型。

　　她把自己来到这个世界之后，接触到的人分为了三个不同的层级，在思考不同层级的人，成为顾客的可能性。

　　意欢道：“这是我画的顾客分析图，你瞧——”她指了指金字塔的下面，道：“底层的寻常百姓，自然是最多的，这里面包含了我们平日里接触到的客人，比如之前来光顾的长工伙计、务农的农民妇孺等等，他们大多数忙于生计，甜品对他们来说，不是能天天消费得起的。”

　　顿了顿，她又道：“像王夫人、街道司王监市等一类的客人，基本属于中层，温饱以上，富有盈余，若是认可我们的甜品，是可以随时消费得起的，但是他们需要消费的契机，不然没有人会闲着无事，总来买吃食。再往上走，便是类似柳世子这样的客人，他们翻手为云，覆手为雨，是一把双刃剑，这一类顾客，不是我们目前能伺候得了的。”

　　阿苗听得似懂非懂，问道：“小姐，那千娇阁的姑娘们，属于哪一类呢？她们看似比寻常百姓，要有钱得多。”

　　意欢沉思道：“千娇阁的姑娘们看起来消费能力强一些，但是她们在社会层级里的地位低微，可以贡献收入，但是对咱们扩大经营规模，打入上层客户群是没有太大帮助的……说不定，还是一种阻力。”

　　阿苗听得糊涂，道：“为何是阻力？”

　　意欢笑道：“若你是世家大小姐，会喜欢和青楼女子买一样的吃食么？”

　　阿苗恍然大悟。

　　意欢道：“这时候，便需要设立子品牌了……”

　　阿苗一愣：“品牌是什么？”

　　意欢微顿，笑道：“这个一时半会也说不清楚，总之，我们做生意，要一步一步来。”

　　阿苗点点头，小姐说什么，便是什么。

　　意欢道：“如今我们已经基本拿下了千娇阁，下一步，就要拿下甜水巷。”

　　阿苗疑惑道：“如何拿下甜水巷？”

　　意欢笑了笑，道：“得找到关键人，帮我们推波助澜一把才是。”

　　阿苗越发好奇了：“这人是谁啊？”

　　意欢笑了笑，道：“自然，是甜水巷里最聪慧的人。”

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　　翌日一早，天才蒙蒙亮，意欢便起了床。

　　她今日便要去找这甜水巷里的关键人，都说见面三分情，而若是能带上些好吃的，恐怕能多得两分情面。

　　意欢想了一夜，要攻克重要的人物，寻常的吃食，定是不行了，需得做一款从未出现过的吃食才好。

　　这也是源于人的生理特性，在心情不好时，大脑里需要一些血清素或多巴胺与肾上腺素，而甜食或高淀粉食物，可以快速满足这个需求。

　　在对方吃得开心之时，再来谈生意……则是最好不过的了。

　　意欢思来想去，便决定做一款海苔肉松小贝，一想起那弹软的蛋糕，爆浆的流心，她就有些兴奋！

　　意欢取了几个鸡蛋，在碗口轻轻一嗑。

　　便露出一个小口子，她熟练地将蛋黄与蛋清分离开来，明黄浑圆的蛋黄，便齐齐聚在了大碗之中。

　　接着，便加入了细细的砂糖。

　　白色的砂糖如雪花一般，挥洒到了蛋黄之上，一下就附着在表层。

　　意欢拿起搅拌器，立即划着圈，开始搅拌起来。

　　几颗团结的蛋黄，瞬间就被打得四分五裂，无数圈之后，终于化成了一碗黄色的蛋糊。

　　意欢又取来了牛乳和玉米油，这玉米油可不便宜，在青木斋中，买得越少越贵。

　　她一边心疼着，一边想着，等销售量起来了，要再去一趟青木斋，谈谈价格才是。

　　意欢将牛乳和玉米油混合起来，用搅拌器，将二者合在了一起。纯白的牛乳上，淡黄色的玉米油浮在表面，微微一旋，便漾出好看的油花来，一瞬间又和牛乳，融为一体了。

　　多搅拌一会儿，牛乳和玉米油，便混合成了乳状的汤汁，意欢便将这汤汁注入到了蛋糊之中。

　　浅黄和深黄的色泽融合到一起之后，意欢便徐徐用搅拌器，再次将他们融合到一起，慢慢的，肉眼可见两种食材的体积开始膨胀起来，意欢便继续耐心地搅着，直到蛋液变得十分细腻，没有大的气泡之时，她才停了下来。

　　过了筛的低筋面粉，洋洋洒洒落入大碗之中，将蛋液表面盖住，将方才放的所有食材，都囊括了进去。

　　肉松小贝的混合步骤十分繁杂，所有的食材要完美聚合在一起，才能产生最美好的滋味。

　　意欢搅得微微有些出汗了，但一大碗糊状的食材，还没进入烹饪环节，就开始发出玉米牛乳的香气，顿时让人变得更加期待。

　　准备好了这些之后，意欢便取出了之前单独分离出来的蛋清，蛋清加入细砂糖之后，需要非常快速地搅拌，才可能打出泡来，如果是在现代，电动的打泡器很快就能做到，但是在古代……纯人工的情况下，意欢便犯了难。

　　于是她便活动了一下手腕，准备好了一个小小沙漏，按照约莫一分钟的时长来计算。

　　她先是稳步打圈，大约一分钟打了四十圈，这蛋白基本起不了细密的泡。

　　意欢想了想，又改了策略，她再次活动一下手腕，换了一个小碗装蛋清，这样每一圈的速度会更快，于是她又试着飞速打圈，这次，约莫打了六十个小圈。

　　停下来一看，和电动打泡器比起来，还是差距很大。

　　但是打了两轮之后，她的手腕已经十分酸了，恐怕得休息片刻才行。

　　就在此时，阿苗向小厨房探出头来，道：“小姐，可要阿苗帮忙？”

　　意欢摇摇头，道：“打得手腕可疼了，你还是别来了，我休息一会再试试。”

　　阿苗听了，急哄哄奔过来，道：“小姐，你的手腕怎么了？”

　　意欢道：“就是打得有些酸疼，休息一会儿应该就没事了。”

　　她腹诽道：这原身的手腕也太细了，完全不适合干活……

　　阿苗皱了皱眉，道：“这样的力气活，小姐怎么不交给我？”

　　说罢，她一把撸起了袖子，然后便学着意欢的样子，拿起了搅拌器。

　　手腕一转，开始一圈接一圈地打起了泡。

　　阿苗虽然是个姑娘家，但是力气大得很，她手腕用力，速度极快，又稳又匀，一下便将这蛋清打出了泡！

　　意欢出乎意料地看着她，道：“阿苗……你好厉害……”

　　阿苗抿唇一笑，手上并没有放松。

　　意欢见她打得面色有些红，而额头又微微出汗了，便道：“好了好了，别伤着手腕。”

　　阿苗道：“我没事！我再试试……”

　　说罢，便继续卖力的打着，一圈又一圈，直到所有的蛋清，都被打发成了细密的泡。

　　搅拌器停下后，能微微带起一个泡沫的白钩，便算是成功了。

　　意欢看着一大碗白色泡沫，和电动搅拌器打出来的相差无几，简直是目瞪口呆。

　　意欢算了算，按照阿苗的速度，差不多一分钟打了一百个搅拌圈！

　　她讶异道：“阿苗……你到底是吃什么长大的？”

　　阿苗一愣，道：“红薯、玉米、菜根……”

　　阿苗出身在穷苦人家，小时候，被卖入相府之前，就没有吃饱过。

　　意欢听了，不由得有些心疼，意欢拍拍她的肩膀，道：“以后等我们有钱了，顿顿都给你吃好的！”

　　阿苗咧嘴一笑，道：“小姐，我们最近的伙食，也比之前好多了呀，能有这样，阿苗就满足了。”

　　她笑得有些憨，看起来十分可爱。

　　意欢道：“如今……我们只是暂时不会饿肚子而已，但是若要支撑起店铺的日常开支、阿冉上学堂的钱，还得再努力才行，所以，今日这肉松小贝，便是极其重要了！”

　　阿苗眨了眨眼，问道：“小姐，你说的肉松小贝，到底是给谁的呢？”