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第119章 冠军 为泡饭正名。229

钟星星 5969字 2022-09-24

  朱会长忽然对眼前这碗泡饭产生了极大的兴趣,向鱼莜发问:“你为什么会想到做泡饭?”

  此次比赛氛围偏严肃,在鱼莜之前,都是礼仪小姐上菜,评委尝菜打分的顺序,没有评委询问选手制作过程之类的废话,也因是现场制作,每个烹饪环节大家都看在眼里。

  除了靳城触犯了规则,朱会长有所发问之外,这还是他第一次问选手问题。

  “因为我想为泡饭正名。”鱼莜认真地说。

  为泡饭正名?

  有的评委一脸疑惑,他们不理解为什么要为一道菜正名。

  看到有评委不解,鱼莜解释道:“其实很多菜品会消失在历史的光阴里,并非是他们不好吃,而是有其他的特殊原因。有的是因为传承断了,制作过程太复杂,条件太苛刻,一般人做不来,有的则是食材难寻或是已经灭绝,除此之外,还有一个原因,就是因为它的‘名声不堪’,而不被大众所接受……”

  “曾经泡饭,是许多人爱吃的美食,但总有些刻板印象,觉得泡饭是用剩饭剩菜做成的,是糠咽菜,以至于许多厨师都不屑做它,甚至也有些食客不屑吃它,我担心泡饭会有朝一日,再也无人问津,从此消失在大众视野,成为一道失传的菜肴……”

  “如果真有那么一天,我会为此感到可惜,所以才会想到做这样一道菜,想借此机会,让大家知道美食无贵贱,泡饭其实也很美味……”

  鱼莜这么一说,评审们都明白了。

  之前他们还觉得是鱼莜太不把比赛当回事,拿泡饭应付他们,现在评委们才知道,鱼莜做这碗泡饭的真正意义。

  她比他们的目光看得长远,倒是他们这些评委格局小了。鱼莜的回答让朱会长很是欣慰,在烹饪圈里还有这样优秀的年轻人在,在为传承而尽着自己的一份力,何愁中华美食不被发扬光大?

  鱼莜的回答被同声翻译在国外评审们的耳中,目光看向她,皆是认同和赞扬。

  这一刻,没有什么国界,如果任由这么美味的食物逐渐消失,他们也会感到很可惜。

  鱼莜心下汗颜,担心这样是不是有拉票的嫌疑啊。她本来不想说的,但是朱会长问了,她就没有忍住。

  她自己也是很爱泡饭的,不觉得吃剩饭是什么丢脸的行为,在外没吃完的食物经常会打包回来加工一下。在后厨,有时候看到有的客人点菜点多了,也没打包,又被服务员重新端回来,她也会和其他厨工一起就这么分着吃了。

  泡饭的意义,不仅在于它方便美味,更有一份节俭的美德包含在内,是更不该被忘却的。

  问题问完,到了打分的环节,此时响起了催人紧张、鼓点般BGM,鱼莜的心也跟着提了起来。朱会长率先按下投票键,只见一张张亮起的灯牌,如同倒下的多米诺骨牌,伴着全场观众的屏息,毫无间断地顺延到底。

  全场二十盏的灯全亮。

  鱼莜松开紧捏的手指,心弦放松下来,第一个想法是,所有评委觉得她的泡饭好吃耶,这种认可远比冠军重要。

  方才观众们还在热切地讨论会不会是双冠军,短短五分钟,冠军的人选易主,还是所有评委都认可的满灯冠军。

  有不少看过鱼莜比赛的观众知道,她比赛几乎都是大比分压制选手,这次只是依旧延续了她的传说。

  不少观众起身为鱼莜鼓掌,本来若是双冠军,虽然其中有中国选手,但想到另一位是日本选手,总有些人心里不太舒服。毕竟这是在本国的领土上举办的烹饪比赛,让一名日本人拿到了冠军,怎么对得起泱泱美食大国的名头。

  好在鱼莜争气。

  台下,靳城也在为鱼莜鼓掌,眼里的骄傲如同自己拿得了冠军一般。

  礼仪小姐为鱼莜戴上荣誉勋章,她看到台下已经脱去了参赛厨师服的靳城,心里因夺冠而喜悦的同时,又有些为师哥可惜。

  她觉得师哥做得那道浮油鸡片也不会比自己逊色,可惜触犯了规则,那些评委连尝也没有尝,不知道等下问问主办方,能不能让她打包回去?

  “不就是茶泡饭么,有什么稀奇。”

  青木大辅没想到被一碗泡饭赢了,他有些愤懑和不满,用蹩脚的中文低声抱怨。

  他每年都会来中国交流学习,会些中文,完全不觉得鱼莜方才说得那些原因能打动他,他觉得美食之所以叫美食,好吃才是首选,不好吃、不受欢迎的美食就算失传,那也是时代更迭的自然选择,称不上可惜。

  鱼莜想起来,日本也有泡饭,但他们习惯用茶泡饭。在一碗热米饭上,撒些许海苔,放上一颗梅子,再浇上些许热茶,就是一碗简单又能饱腹的茶泡饭。

  “青木师傅,你如果对中华料理感兴趣,欢迎你来我的餐厅做客,我会好好招待你的。”

  鱼莜友好地朝他笑了笑,她没法跟他解释,茶泡饭和她做的汤泡饭具体的区别在哪里,因为两者根本就不是一种东西。

  青木大辅噎了噎,他没想到鱼莜这么好脾气,被他嘲讽了还邀请他去吃饭,毕竟自己是长者,足以做鱼莜父亲的年纪,不能失了风度,便说:“如果有时间,我会去的。”

  获得了双季军的青木大辅和阮湘琴也获得一枚勋章,不过不是国际美食协会颁发的,而是主办方自制的纪念勋章。

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