智能小说网 > 都市 > 《食色佳人完整版+番外》在线阅读 > 正文 第112章 刀工 盲切豆腐丝。222
这个猜想随即又被他自己否决,不可能,那时候他才多大,应该就是凑巧而已。退一万步说,那事情都过去多少年了,靳家那两口子在牢狱里相继去世,案件的申诉有效期也早就过了,就算他真知道什么,也不能拿他怎么样。
顾传璋想到这,全身又放松下来,笑眯眯地继续听友人谈论他这个孙子有多争气,在同辈人中绝对是佼佼者之类的恭维话。
此时的顾明礼也在好奇地打量靳城。
他的年纪比靳城小上几岁,和鱼莜差不多般大,靳家出事时他才刚学会走路,并不知道什么内情。
在后台时候,靳城主动和顾明礼打过招呼,特别问起他祖父的近况,身体如何。
顾明礼很奇怪,这个来自意大利的主厨怎么会认识他爷爷?虽然这人看起来是个华裔,中文的流畅程度和国人并无区别——就算是他爷爷的忘年交,也没那么夸张吧。
于是,顾明礼就对这个外表绅士的奇怪男人,多了几分关注。
这次大赛的规则,对比先前,简单得不能在简单。几乎没有限制,在规定的两个小时内,做出一道令评审们满意的菜品。
但必须要做其代表国家的菜,也就是说靳城只能做意大利菜。评委们打分的唯一标准是,味道是否好吃。
虽然这次的主场在中国,代表中国的选手就有三位,这并不占什么优势,他们是各自为战,冠军只有一个。
这次的胜者没有奖金,却可以得到国际美食交流协会颁发的荣誉勋章一枚,这比奖金的意义可大多了。
顾明礼表面上想夺冠,但对鱼莜还算客气。
鱼莜的位置就在靳城的旁边,顾明礼打量靳城的同时,朝鱼莜微笑了下,算是打招呼。
鱼莜因顾传璋老想撮合她和他孙子的事儿,对顾明礼印象不佳,加上知道了顾家人对师哥所做的事后,更是排斥和顾家人打交道。
此刻看到顾明礼朝自己微笑,她理都没理,甚至翻了个白眼。
“……”
顾明礼不知道自己哪里得罪鱼莜了,就算是竞争对手也没必要这么冷淡吧?
她向来对人温和,极少会给别人摆脸色。
顾明礼皱了皱眉头,实在不知缘由,也懒得去想,当前他应当把所有的注意力都放在比赛上。
随着主持人长篇大论地介绍完选手,感谢完赞助商,镜头终于聚焦在了在场的七位厨师身上。
在赛场的总中央有一台巨大的沙漏,沙漏里的沙子耗尽,也就等于比赛结束。沙漏其实也就起到一个提醒的作用,两个小时的时间做一道菜,时间是绰绰有余的。
每个选手需要用到的食材,都提前准备好了,摆放在了桌台上。
主持人洪亮的嗓音宣布“比赛开始”,同时那台沙漏开始缓缓地流动。
鱼莜没有着急开始动作,看向靳城的方向,她比较担心师哥的状态。靳城站在原地没有动,绚烂的聚光灯从他的头顶照下,他低垂的睫羽在眼睑处,投下一圈淡淡的剪影。
看不清他的表情,鱼莜知道他此刻的心情,没有人可以感同身受。
除了他二人,其他选手都已经开始清洗食材,切菜备菜了。
停顿了有半分钟,靳城终于动了起来,他从食材箱子里取出四五块鸡胸肉,开始清洗,仔细地去除掉上面的皮脂和白筋。
鱼莜见他回神,暗暗松了口气,也开始着手处理食材。
她参观过这么多场的比赛,用过鲍鱼、海参之类的珍稀食材,展现过油底沉糖的技法,也请出过家里的那件老古董“宫廷锡制瓜式一品锅”。
她私觉得这大概是她参加的最后一次烹饪比赛了。
返璞归真,大道至简,她决定就简简单单地,做一碗普通的泡饭。
泡饭也可叫做烫饭,汤饭,每个地方的叫法不同,制作的方法也可繁可简。比如上海人的早餐,就喜欢把前一天的剩饭用开水一泡,配上点咸菜,连汤带水地吃一碗。
有一句俗语叫做“人要带三分饥寒,烫饭三年买块田”,意思是说,连吃三年用剩饭剩菜所做的烫饭,省下来的钱可以买一块田了。在旧社会时期,泡饭很受穷苦人民的喜欢,但现在大家的经济条件都好了,吃泡饭的人也并不多了。
也正因如此,现在许多厨师都不会做泡饭,片面地认为泡饭都是剩饭剩菜所做,上不得台面。
鱼莜挺为泡饭鸣不屈的,明明是一道很好吃并且寓意美好的菜品,偏偏被人们形容的如同泔水一般。
这次选择做泡饭,也是想给它正个名,谁说泡饭只能用剩菜做来着……
鱼莜率先把米饭淘洗了,上锅蒸上。
大屏幕上的画面一直在七位选手的近景特写间切换,从他们桌面上摆放的食材,不难看出他们要做什么菜。
阮湘琴的面前放着一只目测就有四斤重的鲢鱼头,两大串红灿灿的朝天椒,阮湘琴作为湘菜的代言人,走到哪里,辣椒都是必不可少的一位调味品。顾明礼的食材里唯一的荤食是虾仁,看来是要做和虾相关的料理。
镜头转到几位国外厨师,法国大厨听说因为时差和水土不服,身体状态很不好,嘴唇隐隐发白,额头渗出虚汗,正在切着一大块鹅肝。
韩国厨师正在处理一整条鱿鱼,清理里面的内脏;日本厨师的食材是最丰富的,搭眼看去,有大虾、牡蛎、芦笋、秋葵、豆腐,居然还有某种叶子,看形状应该是银杏叶。
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