智能小说网 > 历史 > 《小富贵最新章节+番外》在线阅读 > 正文 第169章 芋头饭
“啪!”
一刀噼下去,一个大芋头噼成两半,然后继续一块噼成两半,一变二,二变四……两个大芋头全部都切开,装了满满一大盆子。接着是拍大蒜,大蒜拍开,把外衣剥掉,剥了小半碗的大蒜。
小葱切成葱花,也切了一小碗。
“火点好了吗?”把所有的材料都准备好之后,乔许转头问了一句后面负责点火的人。陈言应了一声,“好了。”
“那行,我这就开始炒饭了啊。”乔许过去看了一眼灶里的火,用铲子铲了一下锅里的水,等到水干了,才用铲子剜了一勺猪油下去,今天他准备炒芋头饭,芋头饭少不了要多放一点猪油。
好在今儿放火的不是他们家阿姆,不然又有得说他了。
家里最近用油是越来越快了,从前是一碗猪油用一个月,后来变成半个月,再后来缩短成七八天,现在一碗猪油用个四五天就用完了。这要让外头的人知晓,不得说他多败家了。
锅里的猪油慢慢的化开,乔许就把大蒜倒进去爆香,整个厨房里都是一股蒜香味。
接着把虾仁倒进去炒,炒几下之后,再把芋头倒进去一起炒,
这个时候要用铲子不停的翻,芋头比较干,是没水出来的,不翻就很容易沾到锅底上了。炒到芋头微微的焦黄,舀入小半勺的水进去,把泡好的大米给倒进去锅里,再继续放多点水,要淹没过米饭,就是跟平时煮饭放水差不多,目测比手背高一点点的高度就可以了。
把盖子盖上,继续煮。
“阿言,灶里的火小一点,不要太大。”虽然里面有水,但是如果火太大的话水分蒸发得太快,容易烧干水,到时候有可能水烧干了里面的米饭都还没有熟,所以这个时候的火量要控制好,适中就可以了。
放了好几个月的火,现在陈言一听到乔许的话,就知道大概要放多少木柴,放多少的火了。
“锅里的饭没那么快熟,要等等。”锅里的米饭在煮了,另一个锅里也在炖着肉,这个时候乔许就没什么忙的了,搬了一张凳子坐在门口,望着院子外面的太阳,一边跟陈言说话。
就见把他们家儿子也正在堂屋那边探着头往他这边看,大概是看到他了就想出来,被他们坐在门口的阿姆给拦住了,不让小孩儿出去。
隔了半个院子,他坐在厨房门口这里都听到他儿子在哇哇抗议的声音,不由又觉得好笑。
“敢出来就打打打的啊!”乔许对他们家小崽子抬起手,比了一个敢来就打屁股的动作。
那边的小崽子可能是看明白了他的意思,捂住小屁股就跑了。不过过了一会又回来,继续探着脖子往外面,冲着他笑,想逗他和他玩儿。
这小崽子!乔许简直是被他们家小崽子给逗得哭笑不得,也不知道这小崽子怎么学会的这一招,想要人陪他玩儿就故意逗着你玩儿。
不过这会儿他可没有空陪小崽子玩,对小崽子比了一个回去的手势,就从坐着的凳子上起了身,转身去把放在台子上的萝卜倒入肉里,盖上盖子继续炖。
一般炖肉的时候放萝卜,他都会等到肉炖了一半再把萝卜放进去,不然一块放进去的话,等到肉炖好了萝卜都融了。萝卜不能炖太长时间,差不多点儿就可以了。
锅里的芋头饭散发出了香味,米饭混合着芋头的香味,还有微微焦黄的虾仁,味道可不要太诱人。
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