智能小说网 > 都市 > 《我靠美食系统在星际发家致富大结局+番外》在线阅读 > 正文 第66章 十全十美 总决赛86
但时冉没急着把它们捞出来,而是趁着热锅,再下进去海鲜,掺着蔬菜一起炸熟。
这时候,再把海鲜蔬菜捞出来,放到菠萝里面。
这道简单的菜品就做好了。
时冉把菠萝放到盘子上的时候,还特意用沙拉酱在盘子上写上了这道菜的花名——桃李满天下。
要做的第二道菜是展翅高飞——可乐鸡翅。
于彤佳她们对时冉布置的事情非常上心,之前时冉把可乐的做法给了汤路领,导致华夏食府早就上新了可乐。
现在火锅店网店开张,可乐也跟着上架了。
现在刚好便宜了时冉自己。
可乐鸡翅在21世纪大概是个家喻户晓的菜品了,做法也非常简单。
时冉先把鸡翅焯水做熟,再把它放到油锅中小火炸至金黄,放入调料炸出香味,然后再倒进去适量可乐,再放入酱油和盐提味,最后等一段时间,让它煮熟。
做好这些准备后,时冉开了大火收汁,拿着锅铲翻炒,让黑色的可乐酱汁均匀地抹在鸡翅上。
等到鸡翅表面上有了润泽的脂油,就可以关火了。
时冉把它们放到盘子里,撒上一圈芝麻,然后在盘子上写了“展翅高飞”几个小字,把它放到了海鲜菠萝船的旁边。
要做的第三道菜是携手共进——脆皮猪蹄。
把猪蹄清理干净,卤到七八成烂,黄豆泡软后炸酥。
时冉把猪蹄裹上淀粉,放到油锅里炸成金黄色,再放入一些调味品翻炒,差不多就可以出锅了。
时冉是八个猪蹄一起做的,现在把它们环成一个圈,像手拉着手的样子在盘子里放好,同样写上了菜的花名。
第四道菜青史留名,是一道较为清淡的菜——清炒时蔬。
这道菜就比较简单,时冉找了当季最新鲜的绿色蔬菜,用少油少盐的方式炒了炒,没费多少时间就做好了。
第五道菜名叫金鸡报喜,是一道中式炸鸡,这道菜是时冉小时候他奶奶经常给她做的,用的是半大的小鸡,放上时冉特制的调料,整只鸡被炸至金黄,看起来黄灿灿的非常喜庆。
这道菜同样被放到盘子里,写上名字,挨着其他几道菜放到了恒温箱里。
接下来,时冉开始做第六道菜,肉末水蒸蛋,美名“一品状元”。
这道菜最重要的食材当然是肉末和鸡蛋。
在一开始的准备工作中,时冉把鸡蛋打散在碗里,搅拌均匀,又把猪肉切成肉末,然后把小葱之类的调味品放到一边备好。
然后,时冉拿出保鲜膜把放鸡蛋的碗口封住,然后将其放到蒸锅里,开大火蒸上十几分钟。
在这个空挡里,时冉拿出刚才备好的肉末,往碗里倒上小葱、淀粉和酱油之类的调味料,调出香味,腌制一小会儿。
腌好后,时冉往炒锅里倒了一点油,把演好的肉末放进去炒了炒。
肉末炒好后,鸡蛋也蒸好了,时冉便直接把肉末放到了已经被蒸成半固体的蛋上面。
同样把这道菜放到恒温箱里,时冉便马不停蹄地开始准备下一道菜。
时冉要做的第七道菜是如鱼得水——清汤炖鱼,它既可以做主食,也可以喝热汤,是一道非常实用的菜品。
这道菜的精髓在于鲜和香,比起之前几个较为油腻的菜品,也是一个很好的调剂。
为了最好地保证这道菜的寓意,时冉选用了不切碎鱼肉的做法。
她把鱼清理干净后,拿刀分别在鱼背和鱼腹上切了几次花刀,方便入味。
然后往煮锅里面倒入油烧热,再放上八角、花椒和辣椒之类的调味品,炸出香味后再往里面加上清水和酱油,烧热后再把鱼放进去。
时冉刚发下去鱼的时候是大火慢炖,等到烧开的时候,再转成小火。
慢慢烧上一会儿,时冉就把鱼捞到一个瓷盆里面,再把奶白色的浓汤倒进去,最后把它放进了恒温箱里。
时冉准备把第八道菜和第九道菜做成两道冷盘菜。
她先做了一道凉拌什锦素菜,并取名为“欣欣向荣”。
这道菜的主要看点是摆盘。
时冉首先把什锦过一遍热水,烫好,然后加入调料,调好味道。
然后,她拿了一双筷子来,找了一个长盘,把胡萝卜摆到中间,成长长的一条,像是蜿蜒的小路,黄瓜和其它绿色蔬菜被摆在胡萝卜路的两旁,像是初生的嫩草,青葱的西兰花被随意地放到蔬菜的上面,像是一棵棵小树。
做好后,时冉把菜品小心翼翼地端到恒温箱里,扫了一眼普诺迪斯,发现他已经在进行收尾工作了。
时冉也紧张起来,开始准备第九道菜凉拌三丝,并把它们命名为“花团锦簇”,是希望同学们能在自己的领域各自精彩。
这道菜是一道很经典的凉菜,时冉几乎没费什么力气就做完了。
她发现自己刚刚做完,普诺迪斯就已经按响了结束铃。
直播间里的观众们瞬间焦急起来。
【怎么办啊,普诺迪斯怎么这么快?QAQ】
【好像是普诺迪斯那个餐饮系列本来速度就快,也不复杂,这一点你从他们两个平时做菜方式就能看出来,时冉每次都做得很复杂,普诺迪斯就是那种简单的纯天然的味道。】
【呜呜呜那时老板你给点力快一点啊!】
【冉冉给麻麻冲冲冲!】
【没事没事,我们不急,保质又保量才好!】
【对对对,大家都放宽心。】
【话说回来,时冉今天做的这些菜真的好香好好看好丰盛啊,我都要流口水了!】
【如果我回家看到这么一些菜,我一定会感动到哭的!!!】
【哈哈哈教程都在这里了,拿回去给你男朋友学啊~】
【楼上你说的有理!】
西方菜本来就比较好做,大多数的工序都没有东方菜复杂,所以普诺迪斯比自己的速度快也在时冉的意料之中。
第一个做完也没有特别能讨到好的地方,相反因为这次的比赛规则是评委最后统一打分,第一个做完的可能还会因为给评委的印象被第二个冲淡而吃亏。
时冉收回眼神,专注于自己的事情。
她今天一共要做十道菜,取的是十全十美、十拿九稳之意。
所以时冉这时候要做的就是最后一道菜。
华夏人的餐桌上当然少不了热汤,所以时冉要做的第十道菜就是清汤肉丸,有希望同学们的人生都能“圆圆满满”的寓意。
时冉把这道菜放到最后,既可以解腻,又可以暖胃,可以说是很合适了。
清汤肉丸当然要先把猪肉揉成肉丸,猪肉先切成肉末,打碎打成浆,然后放上淀粉,搓成肉丸,放到小碗里备好。
时冉把小葱切成葱花和白葱段,然后往锅里放清水,开大火烧热。
水热后,时冉把小葱、青菜和调料都放入锅里煮上一会儿,接着便放进去搓好的肉丸子,大火煮熟,这道菜就做好了。
时冉往前面看了一眼,各个评委已经快要尝完普诺迪斯的菜了,她便赶紧把丸子汤捞到瓷盆里,和前九道菜一样,写上花名,放到恒温箱里,紧接着便按响了结束铃。
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