算算也不过是两天而已，孟和玉在吃食上的较真已经全部回来了。

　　他最爱吃猪肉饺，同钟承明说猪肉要取肩胛肉，俗称梅花肉，最香最入味，佐以白菜、韭菜或者玉米，自由搭配，揉入剁烂的肉馅之中，怎样都是风味。

　　至于饺子皮，看了一圈孟和玉见不到满意的，挑来选去，最后用的竟然是馄饨皮。

　　馄饨在钟承明这里叫云吞，皮是方形的，很薄，一般适合下锅煮。

　　两人买了两斤回家，起先钟承明还研究了一会儿，怎样才用方皮包出圆滚滚的饺子形状，一转眼孟和玉已经捏好一个胖墩墩的饺子，放在了餐桌上。

　　孟和玉到这个时候机灵得很，一对手巧得不得了，边边角角都能捏出花来。