选用山药，紫薯两种食材，这些两个洗净之后直接蒸熟，蒸熟之后去皮分别搅拌成泥状。

　　这个泥状必须要搅拌到起胶才行，到时候好做成丸子。

　　但只有这两种食材未免太单调，另一边把炸好的腰果磨成粉，加入糖粉，还有切成小细碎的马蹄。

　　这样的食材全都分别搅拌在山药，紫薯里面。

　　搅拌均匀之后就可以搓成丸子，继续往笼屉上蒸熟定型。

　　蒸的时候，继续做咸甜两种浓稠汁水，一会把丸子拿出来之后，用胡萝卜雕花把丸子一分为二，紫薯的放一边，山药的放一边。

　　咸甜汁水也分别浇上去。

　　这样一道好看又好吃的鸳鸯双丸也就做好了。

　　说是一道菜但有两种口感，里面的马蹄腰果还能丰富丸子的口味，食材处理得也好，让人忍不住多吃几口。

　　最重要的是，做起来还算方便！

　　她们可以晚点再起来！早上，简简单单吃一顿就行啊，还一顿八个菜，就不怕撑着吗？

　　这鸳鸯双丸送过去，那边果然赞不绝口，也没来找素斋厨房的麻烦，可算让大家松口气。

　　白师傅蔡师傅，还有其他厨子们，如今对苏菀她们极为客气，这可是让他们免了抄经书的人！

　　这天倒是平安无事，钟粹宫那边也不会再来找苏菀麻烦。

　　谁让天悲殿法师们都发话，估计那边再恨也没办法。

　　既然旁的事没了，好好做菜才是正经的。

　　中午依旧三道菜，早早就开始准备。

　　首先是鼎素上珍，看着名字就知道是道极好的菜肴。

　　这道菜要用到胡萝卜，腐竹皮，杏鲍菇，草菇，鲜蘑菇。

　　还有什么芦笋，芦荟，木耳，红椒，竹笙。

　　这些材料无比不是鲜美异常，所有东西出来处理起来也不容易。

　　其中的草菇，蘑菇，要早早煨汤，还从蔡师傅那边借了点素高汤过来用，提前几个时辰就小火慢炖。

　　到时候素高汤的汁水能浸满草菇蘑菇里面，咬一口会爆汁。

　　其他食材也要分别处理，每种食材处理方法都不用，杏鲍菇要切成薄片就行，胡萝卜雕刻成莲花然后放到盐水里避免变色。

　　剩下的食材有焯水的，有泡到水里的。

　　腐竹皮则是炸过之后切成两指宽的长条备用。

　　近十种食材，每种的处理方法都不一样，还好她们四个已经有些默契，基本没有出什么错。

　　所有食材处理好，接下来的步骤也很重要，那就是摆盘。

　　俗话说食物色香味俱全，这色肯定不能差。

　　而苏菀想的，则是要把所有食材分门别类，做成扇形，这也是她后世学到的。

　　扇形的最下方，也就是扇柄的地方，用蘑菇代替，然后是扇骨，则用切好的芦笋当扇骨，再往上慢慢展开，这里则是扇叶的形状。

　　扇叶上的食材分门别类，腐竹为一层，再往上还有各种菌菇等等。

　　最后扇子最上方，也是弧形最长的地方，用木耳跟草菇间隔放置，显出扇子的层次感。

　　远远看过去，就像是一个风雅的纸扇在盘子里展开，里面的食材互不干扰，又隐隐分成扇柄，扇骨，扇面，其中扇面的面积最大，里面饱含的食材也最多。

　　这道菜不愧鼎素上珍，看着风雅，名字也有雅趣。

　　但这只是食材处理好，后面还要调味与此同时也给“纸扇”做个框架。

　　这外面的“框架”用三种调味酱料组成。

　　一个是平常老抽酱油调味做成，第二则是较为浓稠的白芡，第三则挖了酸梅酱放了一圈。

　　里面的食材经过处理，各有各的风味，那个雕刻的胡萝卜红莲也在旁边作为点缀。

　　吃的时候夹着里面食材，沾着外面一圈的料汁，又或者把料汁混合到一起，也是别样风味。

　　这道菜吃的也是食材本身的味道，但因为摆盘好，食材丰富，处理得当，绝对配得上，上珍这两个字。

　　中午第一道菜就这么做好。

　　不等大家欣赏，第二道佛法蒲团，同样要做了。

　　蒲团这东西大家都知道，蒲草做成的圆形垫子，一般修行之人会在上面打坐。

　　苏轼也写过蒲团坐纸帐，自要观我身的诗句。

　　此刻要做的佛法蒲团就是要把食材做成蒲团的模样，就在盘子中间。

　　要用到的食材也有鲜腐竹皮，原本要新鲜莲子的，这时节只能用冰窖里拿了，再有芡实一把。

　　芡实这个食物很多人可能没听说过，如今算是在中药里面，也是睡莲目的一种，跟莲子一起熬粥极佳。

　　苏菀那个时空古代人也爱吃这个，比如宋朝人常常吃的鸡头米，连当时的皇帝都让人出去购买，这鸡头米就是新鲜芡实。

　　新鲜的时候叫鸡头米，处理之后就是芡实。

　　这东西的味道稍稍清香，跟莲子差不多。

　　剩下的便需要腰果，蘑菇，昨天还剩一点的冬菇。

　　又是食材很多的一道菜，这样才能满足早就吃刁了的法师们。

　　苏菀尝过白师傅跟蔡师傅做的饭菜，那味道放在哪，都没人会说差的，如今这种情况，也只是那些人吃多了没事找事而已。

　　此时开始收拾这些食材，还有厨房里其他厨子们看着尚食司几个人利落地做事，心里也暗暗钦佩。