谁会拒绝送到手里的银子呢！

　　一个月多了八两银子呢！

　　再说这钱她拿的也不亏心。

　　出来西膳房这边沉浸在升职的快乐当中，尚食司各处也在谈论此事。

　　现在尚膳监总部多出的四个女官也安排好。

　　其中尚膳主事正六品，是原西膳房从六品左执掌咏兰姑姑担任。

　　尚膳员外郎从五品，由北膳房右执掌担任，这位就是之前做湘地米粉的女官，她于上次的事有功，自然升职。

　　还有两个正五品的官职，也就是尚膳左右郎中。

　　左郎中是尚食司长官身边的大宫女松翠担任，她之前在长官身边，品级也在正六品，如今虽然跨了两步，倒也不算错。

　　右郎中的人选也有些意外，原本应当选个南膳房的执掌或者丞副担任。

　　谁料直接让正六品的北丞副过来做了正五品的尚膳右郎中。

　　原因也简单，南丞副并不像离开南膳房，毕竟是整个尚食司里最重要的部门。

　　她手下的左右执掌也是新人，之前姜红叶时间长点，但那姜红叶被内宫要走，临时补了个人上来。

　　所以南膳房一时半会，竟然没有合适的人选。

　　这才如此决定。

　　杂理库那边则是另外的情况，她们不管女官还是宫女嬷嬷，都是有手艺的人，酿酒甜食里冰，全都是技术工，不去总部管理岗。

　　反正苏菀是这么理解的。

　　这次升职去总部的，除了最熟悉的咏兰姑姑之外。

　　其他几人也都见过好几次，松翠姐姐不用说，她做事和气，乌梅汤事件也是她陪着自己。

　　原本的北膳房右执掌做的一手好湘地粉，人也爽气。

　　北膳房原北丞副，更是沉稳又盘算，尚食司长官去行宫的时候，尚食司就是交给她打理，做事绝对没得说。

　　现在各自升迁，也是凭借她们自己的本事。

　　而且大家性格互补，绝对能把新鲜并入礼部的尚食司给撑起来。

　　想想就为尚食司开心。

　　这边要离开的咏兰姑姑也想好要吃什么。

　　出门饺子回家面，她这既然是出去，那就吃顿饺子吧。

　　而且小厨房做了，还能端到整个西膳房一起吃。

　　她们西膳房整天给大家做饭菜，这次也吃个小灶，饺子是最合适的，大家也沾沾喜气。

　　这样一说，那必须开始做啊。

　　咏兰姑姑连饺子口味都定了，那必然是猪肉大葱馅的饺子，那味道绝对够好。

　　说到猪肉大葱馅的饺子，苏菀立刻精神。

　　想到汁水饱满，鲜美美味的大馅饺子，苏菀能不精神吗。

　　这事既然交给她来办，必然办得十分好。

　　很快，苏菀便带着于淑去小厨房做事，又带了几个打下手的宫女，女官们还有很多事情要忙，就不跟过去了。

　　她们既要交接后面差事，还要带着新任西膳房左执掌红芹姐姐熟悉。

　　还有很多事情要忙，不过需要猪肉面粉食材，都已经送到小厨房，又买了些果子给她们这些帮忙的人吃。

　　不过大家都留着肚子呢，还是吃苏菀做的饺子比较重要。

　　既然做饺子，不管是面皮还是馅料同样重要。

　　两者全都做好，味道才好。

　　饺子皮的面要比平时和面的时候硬一点，毕竟下锅煮，里面还包着馅料，如果太软的话，容易皮熟了，但是馅料还没熟。

　　而且为了面更劲道，里面又带了个蛋清，蛋黄留着一会拌到馅料里面。

　　于淑跟着苏菀，和面的技术也跟着上涨，看着面团和好，直接放一旁醒着。

　　另一边开始剁馅料。

　　很多时候，苏菀觉得手工跟工业化的东西相比，工业化会更精细一点，但剁馅确实个例外。

　　机器打出来的馅料是糊糊状的，苏菀喜欢用这种状态的馅料做丸子。

　　手工剁出来的没那么细腻，但有一种颗粒感，这种颗粒感会让馅料的味道更加有滋味，保留一点的汁水。

　　但凭借馅料本身这点汁水肯定不行，搅拌馅料的时候，再拌入花椒水，葱蒜水，让馅料更有味。

　　这两样水一定要分次倒入，好让馅料完全吸收。

　　单是这样还不够，还需要再倒入植物油，好让馅料更加油润，吃起来才香。

　　这会倒入的油也是苏菀特质的，炸的香料油。

　　也就是八角花椒这种香料在热油里炸一遍，葱段的话最后放。

　　这样的油用来拌面都好吃，更不用说浇在馅料里面当调味，这也是很多馅料格外鲜美的秘诀。

　　当然也有另外一种方法，那就是拌入花椒水，葱蒜水之后，常规倒入葱蒜搅拌即可，最后淋上热油激发香味。

　　反正都可以，但前者操作更简单一点，关键是好搅拌。

　　加入花椒水，葱姜水，还有香料油的猪肉馅料，此时已经喷香无比，让人恨不得直接吃一口。

　　对苏菀来说，其实还没做完，方才剩下的蛋黄打入馅料不说，又打了几个鸡蛋进去，只要不喧宾夺主，充分和在馅料里，只会激发馅料的香味。

　　这通操作下来，于淑还好，跟过苏菀的春香也还好。

　　小月等人可就傻眼了。

　　知道苏菀做饭好吃，知道她做饭也精细，但一个普普通通的馅料，她做起来怎么那样不同啊。