吃的苏菀都想自己动手做泡菜了。

　　等到秋末冬初的时候，就可以开始做。

　　秋冬做泡菜，等到二月左右做各种酱料，都是最合适的时间。

　　这才八月份，苏菀都要接下来要做什么安排好了。

　　一年四季都是吃饭的好时候！

　　秋日菜单第四日第五日。

　　一会吃芥菜猪肉饺子，一会吃香菇鸡丝面，还有早上的火腿卷，山药脆饼，晚上的豆沙馅饼，麻辣豆干拌面。

　　但最让人喜爱的，还是松子玉米！

　　玉米在八月份可以收获，接下来之后会越来越多，而且秋天吃玉米也是当季食物，对身体也好。

　　松子也是在秋日有的，这两样美味的食物结合起来，就是后世大人小孩都爱吃的松子玉米！

　　苏菀还记得自己第一次吃甜甜的松子玉米，直接被惊艳到，缠着妈妈做了好多次。

　　之后等她大一些，她也学会这道菜的做法。

　　这次定秋日菜单的时候，第一个确定的菜其实就是松子玉米。

　　大家都会喜欢甜甜香香的松子玉米吧？

　　这道菜做起来简单，完全用到了松子跟玉米原本的香味，甚至里面的甜味也可以不用放糖，就用原本的玉米内的甜香就好。

　　只是这样对玉米的要求很高，如果没选对玉米，那味道就会差别很大。

　　像现代很多比较甜的松子玉米，基本上用玉米罐头来炒，味道会比较稳定，这点也可以理解。

　　现代食堂也很追求菜肴的稳定口感。

　　可入了礼部的西膳房根本不用考虑这点，她们单子写了糯玉米，来的肯定是糯玉米，根本不用操心。

　　苏菀在小厨房就做过一遍，在大厨房演示练习的时候又做了几遍，每次味道都那样好。

　　先把胡萝卜跟黄瓜切成丁，以后黄瓜不是季节的话也可以不用，到时候玉米正当季，多用些玉米也可以。

　　切的丁跟玉米粒大小差不多最好。

　　黄瓜放一旁备用，胡萝卜丁跟玉米粒在开水里煮一刻钟的时间，开水里可以放一点盐，能让两者的甜味更快出来。

　　煮熟之后捞出来备用，另一边起锅烧油，先炒剥好的松子，然后再把黄瓜炒香，最后倒入已经熟了的胡萝卜跟玉米粒，把里面的水分炒干，稍微勾芡放少许盐，最后出锅装盘。

　　这道菜基本上什么调料都不用放，有盐就够了，剩下的甜味则从玉米粒跟胡萝卜，甚至松子里面出来，同时又有黄瓜的清香，松子的醇香。

　　只用食材，就能这道菜美味可口。

　　而且颜色也好看，红绿黄，非常漂亮。

　　汤羹勺舀下去，满嘴都是食材原本的香味。

　　松子玉米不仅受现代人喜欢，一出现，立刻征服西外宫所有宫人。

　　秋季五日菜单完美做成一遍！

　　又是大家都满意的菜单！

　　西丞副也发现，苏菀准备食谱，准备的越来越得心应手，基本每个方面都兼顾到，这几日下来，既有精巧的菜式，还有家常菜式，更有各地特色。

　　有时候西丞副都在想，苏菀这样好的天赋，她家也太没眼力了，竟然一点也不重视。

　　幸好，让她们西膳房捡漏！

　　做完五日的菜单，已经八月初五，还有十天时间便是中秋。

　　中秋月圆，宫人难免思念家人，别的尚食司也做不了，只能在月饼下功夫。

　　但几千人的月饼，杂理库的甜食司肯定要提前准备，还要从各个膳房抽调人手，往年都是这样做的，就算人手不多的西膳房，那也要被抽调几人过去。

　　宫人们的月饼是其一，还有赏给朝中大臣，王公贵戚的月饼，同样从杂理库出。

　　前者量大管饱，后者则要精美，所以需要的人手格外多些，还要提前制作，提前送出去。

　　所以抽调宫人也要提前。

　　以前也就罢了，西膳房给谁，那边就要谁，反正去那边都是打下手，月饼是个精细活，还是要有经验的人来做重要步骤。

　　但今天西丞副闭着眼睛都能想到甜食司今年要谁。

　　肯定是苏菀。

　　杂理库那边已经想很久了，趁着做月饼的功夫，肯定要把苏菀要走，她们西膳房这边也没什么理由不放人。

　　不对，不是要走，是借调。

　　等月饼做完了，必须还回来。

　　苏菀听到这件事的时候，自然没什么意见，偷偷谁句实话，她对杂理库真的很好奇！

　　杂理库差不多在几个膳房中间，她好像还没去过？

　　之前用东西，也是请别人帮忙去拿。

　　对杂理库好奇的原因也简单，那地方有酿酒处，有里冰库，还有甜食司，跟尚食司其他部门完全不同。

　　里面的李丞副似乎也是个妙人，只是如今在行宫，自己就算过去，也是跟杂理库的右执掌共事。

　　那边的好东西一定很多，扒拉一下，都能让他们现在还吃上雪菜肉丝面。

　　稍微想想就知道，那边还承担了做泡菜，做大酱的重担，不过这些活计一年四季都有分类，不是处处都要忙。

　　所以平日里那边人手也不多，像西膳房以前有八十人，之后又拨了四十人过来，总共一百二十小宫女。

　　杂理库则有一百人。

　　里面三个地方也各有分类，可平时基本上哪忙去哪，比如做泡菜吧，秋冬季节十几天里大批做，剩下时间不时去查看就好。酿酒也是同理，里冰到八月份，各处渐渐减少，其他季节也不用太忙。